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Impacto do tratamento térmico no mosto de Vinho Verde
, 2021 Com este trabalho, pretendeu-se analisar o impacto da aplicação de uma tecnologia emergente, no processamento alimentar – aquecimento óhmico, na atividade da enzima pectinase, utilizada no tratamento do mosto de Vinho Verde. Foi, igualmente, avaliado o efeito de três componentes do aquecimento óhmico – temperatura, frequência e campo elétrico moderado,
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Revista Brasileira de Fruticultura, 2011 O objetivo deste trabalho foi avaliar a influência da cobertura plástica tipo ráfia de 160 µm (CP) sobre as características físico-químicas do mosto e do vinho da cultivar Moscato Giallo, em duas colheitas realizadas nas safras de 2006 e 2007, com ...
Geraldo Chavarria +4 more
doaj
Six-Month Psychophysical Evaluation of Olfactory Dysfunction in Patients with COVID-19. [PDF]
Chem Senses, 2021 Boscolo-Rizzo P +18 more
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Del mosto al vino : la bioquímica en acción
, 2007 ESP
Auvray Caro, Alberto +1 more
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Contribución al estudio de los mostos
, 1903 El punto de partida para la elaboración del vino es el mosto: de ahí que su estudio se impone para saber qué se produce y qué se tiene para producir. La cuestión es más compleja de lo que a simple vista parece. Importa un problema que debe plantearse todos los años para resolverlo también anualmente: el producto de la vid varía año por año porque se ...
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Anterior thalamic circuits crucial for working memory. [PDF]
Proc Natl Acad Sci U S A, 2022 Roy DS +9 more
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, 2017 "Saccharomyces pastorianus, una levadura utilizada para la fermentación industrial de cervezas tipo lager, es el resultado de la hibridación entre Saccharomyces cerevisiae y Saccharomyces eubayanus. Este organismo híbrido tiene copias de genes con distinto origen parental (copias interparentales) y puede tener más de una copia de un gen con el mismo ...
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Jawbone fibrous dysplasia: retrospective evaluation in a cases series surgically treated and short review of the literature. [PDF]
Acta Biomed, 2020 Pacino GA +10 more
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Otimização do processo de produção de mosto
, 2013 No âmbito da centralização das operações de produção de cerveja na unidade de Leça do Balio, a Unicer Bebidas, S.A. teve a necessidade de aumentar a sua capacidade de produção. Assim ao nível do fabrico de mosto, surgiu a necessidade de instalação um novo filtro de mosto, na sala Nordon.
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Hemodynamic Heterogeneity of Reduced Cardiac Reserve Unmasked by Volumetric Exercise Echocardiography. [PDF]
J Clin Med, 2021 Bombardini T +38 more
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