Results 21 to 30 of about 17,240 (85)
Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi, 2021 Salah satu mangrove yang dimanfaatkan buahnya adalah buah pedada (sonneratia sp.). Buah pedada sudah banyak diteliti dan memiliki nilai gizi yang tinggi, namun buah pedada memiliki rasa yang asam. Altenatif untuk memanfaatkan nilai gizi buah pedada dengan pengolahan sederhana seperti minuman sari buah yang ditambah dengan natrium benzoat.
Dini Wulan Dari +2 more
openaire +3 more sources
Analisis Pengawet Natrium Benzoat pada Selai Stroberi Curah di Pasar Tradisional
Biomedika, 2019 Natrium benzoat merupakan pengawet buatan yang berfungsi untuk membuat makanan menjadi tahan lama. Batas maksimum penggunaan pengawet natrium benzoat pada selai buah menurut SNI 01-0222-1995 sebesar 1 g/kg. Selai stroberi yang berada dipasaran dimungkinkan menggunakan pengawet natrium benzoat yang melebihi batas baku mutu sehingga perlu dilakukan ...
Petrus Darmawan +1 more
openaire +3 more sources
Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pertanian, 2022 Abstrak. Belimbing wuluh (Averrhoa bilimbi L.) merupakan tanaman tropis pangan fungsional yang dapat dimanfaatkan setiap bagiannya baik bunga, buah, daun dan kulit batangnya. Belimbing wuluh memiliki manfaat yang baik bagi tubuh karena memiliki kandungan vitamin C yang cukup tinggi sehingga dapat digunakan sebagai obat tradisional seperti sariawan ...
Putri Ravianda +2 more
openaire +2 more sources
Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pertanian, 2022 Abstrak. Minuman sari buah kawista merupakan minuman olahan dari buah kawista yang siap dikonsumsi. Penambahan natrium benzoat dan suhu penyimpanan yang berbeda merupakan salah satu teknik untuk mempertahankan mutu minuman sari buah kawista. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh penambahan natrium benzoat dan suhu penyimpanan terhadap ...
Elviza Erliananda +2 more
openaire +2 more sources
Sebatik, 2021 Kabupaten Bima yang terletak di Provinsi Nusa Tenggara Barat memiliki beraneka ragam makanan tradisonal yang juga merupakan oleh-oleh khas dari Kabupaten Bima, salah satu makanan khas yang cukup terkenal dan digemari wisatawan sebagai oleh-oleh adalah Mbohi Dungga.
Nurhidayah Nurhidayah, Sri Wahyuningsih
openaire +3 more sources
ANALISIS NATRIUM BENZOAT PADA MIE INSTANT YANG DIPERDAGANGKAN DI KOTA MAKASSAR MAKASSAR
Jurnal Media Analis Kesehatan, 2019 Penelitian ini dilatar belakangi oleh banyak jenis pengawet yang digunakan untuk mengawetkan bahan pangan salah satu bahan pengawet yang sering dipakai pada mie adalah natrium benzoat. Penambahan bahan pengawet natrium benzoate pada bahan pangan tidak dilarang pemerintah. Namun, produsen hendaknya tidak menambahkan jenis bahan pengawet ini sesuka hati,
A. Artati
openaire +3 more sources
Analisis Natrium Benzoat dan Rhodamin B Pada Saos Tomat Pasaran yang Beredar di Kota Gorontalo
Journal Syifa Sciences and Clinical ResearchSodium benzoate is the sodium salt of benzoic acid which is often used in food ingridiends, for example in tomato sauce. In foodstuffs, sodium benzoate will break down into its active from or benzoate acid. However, the use of sodium benzoate should not exceed 0,1% in food ingedients.
Ishak Isa +3 more
openaire +2 more sources
Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pertanian, 2019 Abstrak: Selai Samahani adalah salah satu makan khas yang dapat dijumpai di Aceh. Selai Samahani terbuat dari adonan santan, telur, gula dan maizena. Keunikan Selai Samahani tidak dilakukan penambahan pengawet di dalamnya sehingga para produsen Selai Samahani tidak memproduksinya secara komersil.
Sherlya Nanda +2 more
openaire +3 more sources
JOURNAL OF HEALTHCARE TECHNOLOGY AND MEDICINE, 2020 AbstrakSaos merupakan salah satu produk olahan makanan yang digunakan sebagai bahan penyedap makanan. Saos terbagi menjadi dua macam yaitu saos sambal dan saos tomat. Natrium benzoat merupakan pengawet dalam makanan yang jika dikonsumsi secara berlebihan dalam jangka panjang dapat menyebabkan karsinogenik.
Nurul Rahmania +2 more
openaire +3 more sources
Jurnal Kesehatan Andalas, 2020 Bahan pengawet yang sering digunakan pada produk pangan adalah natrium benzoat, salah satu contohnya adalah pada saus cabai. Jumlah natrium benzoat pada pangan harus diperhatikan karena berdasarkan Peraturan Kepala BPOM No. 36 Tahun 2013, batas maksimal penggunaan natrium benzoat pada pangan adalah 1 g/kg.
Dara Afifah Azmi +2 more
openaire +3 more sources