Results 1 to 10 of about 53,741 (95)

IDENTIFIKASI BAHAN PENGAWET DAN PEWARNA NON PANGAN PADA SAUS SAMBAL KEMASAN YANG BEREDAR DI SURABAYA [PDF]

Jurnal Teknologi Pangan, 2022
Keamanan pangan  merupakan syarat   penting yang harus ada pada pangan   yang   akan   dikonsumsi   oleh manusia. Natrium benzoat banyak digunakan sebagai pengawet makanan salah satunya saus sambal serta penggunaan pewarna rhodamin B pada saus sambal ...
Jariyah Jariyah, Rosida Rosida, Nadya Ayu Nur Rahmawati   +2 more
doaj   +4 more sources

PENETAPAN KADAR PENGAWET NATRIUM BENZOAT PADA SAMBAL KEMASAN SECARA SPEKTROFOTOMETRI UV-VIS

Jurnal Ilmiah Medicamento, 2020
Telah dilakukan penelitian mengenai penatapan kadar pengawet natrium benzoat pada sambal kemasan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui adanya kandungan natrium benzoat pada sambal kemasan dan kadar natrium benzoat yang terdapat dalam sambal kemasan.
Dewa Ayu Ika Pramitha, Kade Ayu Yasinta Dewi, Debby Juliadi   +2 more
doaj   +8 more sources

Peningkatan Produktivitas Usaha Sambal Kemasan Bagi Usaha Kecil Menengah [PDF]

JURNAL APLIKASI DAN INOVASI IPTEKS "SOLIDITAS" (J-SOLID), 2021
Program PKM ini bertujuan untuk meningkatkan kualitas dan kuantitas produksi sambal di Dusun Leses Kabupaten Malang. Sambal merupakan salah satu unsur khas hidangan Indonesia. Ada bermacam-macam variasi sambal yang berasal dari berbagai daerah. Masyarakat kota Malang yang didominasi remaja dan mahasiswa baik dalam kota maupun luar kota Malang rata-rata
Purbo Suwandono, Dadang Hermawan, Hangga Wicaksono   +2 more
semanticscholar   +3 more sources

Nilai Tambah Pengolahan Sambal Boran Kemasan Pada UKM Silvana Food

Media Agribisnis, 2022
Sambal Boran adalah sambal khas Lamongan yang diolah dengan bahan dasar cabai. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis nilai tambah dari Sambal Boran kemasan di UKM Silvana Food. Jenis data yang peneliti gunakan pada penelitian ini ialah data primer yang diperoleh dari wawancara terhadap key informan yaitu pemilik UKM Silvana Food.
Dina Kartika Sari, Ahmad Dedy Syanthori, Titis Surya Maha Rianti   +2 more
semanticscholar   +3 more sources

Penerapan Teknologi Tepat Guna pada Produksi Sambal Kemasan di UMKM “Sambal Piknik” [PDF]

Jurnal Pengabdian Teknik dan Sains (JPTS)
ABSTRAKPengusaha kecil menengah merupakan salah satu penggerak perekonomian yang handal terbukti pada saat pandemi Covid-19. Sambal Piknik merupakan salah satu UMKM terdampak pandemi Covid-19 yang masih bertahan memproduksi sambal kemasan. Permasalahan mitra pengabdian dalam hal ini yaitu proses produksi sambal dibutuhkan tenaga karyawan khusus untuk ...
Arif Johar Taufiq, Trio Nur Wibowo, Hermin Endratno   +2 more
semanticscholar   +3 more sources

Pemeriksaan Jamur Aspergillus Sp. dengan Metode Semai pada Sambal Terasi Kemasan dan Sambal Terasi Ulek

Jurnal Pengabdian Masyarakat Biologi dan Sains
Sambal merupakan makanan penyedap atau kondimen yang sangat sering dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Jenis sambal juga sangat beragam, salah satunya adalah sambal terasi yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat. Sambal terasi merupakan jenis sambal yang dibuat dengan bahan tambahan terasi, yang berasal dari hasil fermentasi.
Dinda Nila Pratiwi, Deby Rezy Riana, Tri Rushandayani, Reizky Juliadhi   +3 more
semanticscholar   +3 more sources

EFEKTIVITAS DAUN PISANG MANURU SEBAGAI BAHAN PENGAWET ALAMI DALAM PENGOLAHAN SAMBAL IKAN TERI KEMASAN

Jurnal Ilmiah Inovasi dan Komunikasi Pembangunan Pertanian
Fish-based sambal products are considered ready-to-eat foods that are highly susceptible to microbial spoilage during storage, thereby requiring safe and natural preservation strategies. One promising solution is the use of manuru banana leaf extract (MBLE), which contains active antimicrobial and antioxidant compounds.
Rahayu Endah Purwanti
exaly   +5 more sources

PENINGKATAN KAPASITAS UMKM MELALUI PELATIHAN PENGAWETAN SAMBAL DALAM KEMASAN DI FORUM KOMUNIKASI USAHA MIKRO (FORSAMIK) CURUG, TANGERANG

Jurnal Abdi Insani
Forum Komunikasi Usaha Mikro (FORSAMIK) Curug merupakan forum yang membawahi 238 anggota yang merupakan Usaha, Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) pada tingkat kecamatan di daerah Curug, Tangerang.  Sebanyak 70% dari UMKM yang ada bergerak di bidang makanan dan minuman.
Ratna Handayani, Yuniwaty Halim, W. Donald R. Pokatong, Beatrice Julian, Madeline Christabel Alexandra, M. Rifqi Nazuli, Christian Jeremy, Kenneth Kanovsky The   +7 more
exaly   +3 more sources

Pelatihan Pembuatan Produk Sambal Kemasan Siap Wirausaha bagi Tenaga Kerja Cleaning Service

ABDINE: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 2022
Tujuan pelatihan ini adalah memberikan bekal kepada para peserta mulai dari pemahaman terkait kualitas dan pemilihan jenis bahan baku serta proses pembersihan dan pengemasan untuk produk sambal kemasan Pelatihan diharapkan mampu membuat para peserta mampu membuat secara mandiri produk sambal kemasan dan siap untuk dipasarkan sebagai calon wirausaha ...
Ignatius Radix Astadi Pranoto Jati, Farida Lanawati Darsono, Lisa Soegianto, Kuncoro Foe   +3 more
openaire   +2 more sources

ANALISIS KEPUASAN KONSUMEN TERHADAP PRODUK SAMBAL KEMASAN UNTUK FORMULASI PERBAIKAN STRATEGI PRODUK

BISMA: Jurnal Bisnis dan Manajemen, 2021
Consumers have a high level of satisfaction with the quality of taste, flavour variants, packaging quality, price, and service quality of Sambel Gendang, while consumers have a low level of satisfaction with the level of spiciness of the product.
Pratami Wulan Tresna, Arianis Chan, Cecep Barkah, Fitriani Rahayu   +3 more
openaire   +3 more sources