Results 1 to 10 of about 60 (47)

PENETAPAN KADAR PENGAWET NATRIUM BENZOAT PADA SAMBAL KEMASAN SECARA SPEKTROFOTOMETRI UV-VIS

Jurnal Ilmiah Medicamento, 2020
Telah dilakukan penelitian mengenai penatapan kadar pengawet natrium benzoat pada sambal kemasan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui adanya kandungan natrium benzoat pada sambal kemasan dan kadar natrium benzoat yang terdapat dalam sambal kemasan.
Dewa Ayu Ika Pramitha, Kade Ayu Yasinta Dewi, Debby Juliadi   +2 more
doaj   +7 more sources

IDENTIFIKASI BAHAN PENGAWET DAN PEWARNA NON PANGAN PADA SAUS SAMBAL KEMASAN YANG BEREDAR DI SURABAYA

Jurnal Teknologi Pangan, 2022
Keamanan pangan  merupakan syarat   penting yang harus ada pada pangan   yang   akan   dikonsumsi   oleh manusia. Natrium benzoat banyak digunakan sebagai pengawet makanan salah satunya saus sambal serta penggunaan pewarna rhodamin B pada saus sambal ...
Jariyah Jariyah, Rosida Rosida, Nadya Ayu Nur Rahmawati   +2 more
doaj   +2 more sources

EFEKTIVITAS DAUN PISANG MANURU SEBAGAI BAHAN PENGAWET ALAMI DALAM PENGOLAHAN SAMBAL IKAN TERI KEMASAN

Jurnal Ilmiah Inovasi dan Komunikasi Pembangunan Pertanian
Fish-based sambal products are considered ready-to-eat foods that are highly susceptible to microbial spoilage during storage, thereby requiring safe and natural preservation strategies. One promising solution is the use of manuru banana leaf extract (MBLE), which contains active antimicrobial and antioxidant compounds.
Rahayu Endah Purwanti
exaly   +4 more sources

Desain Kemasan Sambal yang Ergonomis dan Menarik bagi Generasi Milineal dan Generasi Z

Industrika: Jurnal Ilmiah Teknik Industri
Sambal is one of the favorite foods as an accompaniment to meals for Indonesian people, not only parents but the millennial generation and Generation Z also like chili food. The aim of this research is to design ergonomic chili packaging for the millennial generation and Generation Z.
Muhammad Nur Wahyu Hidayah, Eko Ari Wibowo, Galih Mahardika Munandar   +2 more
exaly   +2 more sources

Pemberdayaan Pengrajin Belacan Paya Dondong, Secanggang, Langkat, Melalui Diversifikasi Sambal Belacan Kemasan

I-Com: Indonesian Community Journal
Tujuan kegiatan ini adalah memberikan pelatihan dan pendampingan kepada kelompok Pengrajin Belacan dalam mengembangkan produk diversifikasi berbasis belacan. Mitra adalah Kelompok Pengrajin Belacan Dusun Paya Dondong, Desa Secanggang, Kecamatan Secanggang, Langkat, Sumatera Utara.
Effiati Juliana Hasibuan, Riyanto Riyanto, Muhammad Yamin Siregar   +2 more
exaly   +2 more sources

Perancangan kemasan berbasis desain komunikasi visual untuk meningkatkan daya saing UMKM sambal Sembayu

CREATIVE: Jurnal Pengabdian Masyarakat
Tujuan: untuk merancang dan mengimplementasikan desain kemasan baru sambal Sembayu dengan menerapkan prinsip desain komunikasi visual (DKV) melalui pendekatan desain partisipatif. Metode: meliputi identifikasi masalah melalui observasi dan wawancara, studi literatur terkait desain kemasan, perancangan konsep awal (mock up), revisi berbasis umpan balik ...
Rahmiati Aulia, Sri Maharani Budi, Rendy Pandita Bastari   +2 more
exaly   +2 more sources

ANALISIS MASA SIMPAN SAMBAL KALENG LOKA MUDA DENGAN METODE ASLT

Jurnal Teknologi Pangan, 2023
Sambal Loka Muda merupakan sambal khas yang berasal dari daerah Nusa Penida-Bali yang dibuat dengan memakai bahan baku berkualitas. Saat ini, sambal khas Loka Muda masih menggunakan kemasan kaca yang dianggap kurang efisien.
Hesti Lipuring Tyas, Lili Nailufhar, Maktum Muharja, Rizki Fitria Darmayanti   +3 more
doaj   +1 more source

Peningkatan Produktivitas Usaha Sambal Kemasan Bagi Usaha Kecil Menengah

JURNAL APLIKASI DAN INOVASI IPTEKS "SOLIDITAS" (J-SOLID), 2021
Program PKM ini bertujuan untuk meningkatkan kualitas dan kuantitas produksi sambal di Dusun Leses Kabupaten Malang. Sambal merupakan salah satu unsur khas hidangan Indonesia. Ada bermacam-macam variasi sambal yang berasal dari berbagai daerah. Masyarakat kota Malang yang didominasi remaja dan mahasiswa baik dalam kota maupun luar kota Malang rata-rata
Purbo Suwandono, Dadang Hermawan, Hangga Wicaksono   +2 more
openaire   +1 more source

Nilai Tambah Pengolahan Sambal Boran Kemasan Pada UKM Silvana Food

Media Agribisnis, 2022
Sambal Boran adalah sambal khas Lamongan yang diolah dengan bahan dasar cabai. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis nilai tambah dari Sambal Boran kemasan di UKM Silvana Food. Jenis data yang peneliti gunakan pada penelitian ini ialah data primer yang diperoleh dari wawancara terhadap key informan yaitu pemilik UKM Silvana Food.
Dina Kartika Sari, Ahmad Dedy Syanthori, Titis Surya Maha Rianti   +2 more
openaire   +1 more source

Pelatihan Pembuatan Produk Sambal Kemasan Siap Wirausaha bagi Tenaga Kerja Cleaning Service

ABDINE: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 2022
Tujuan pelatihan ini adalah memberikan bekal kepada para peserta mulai dari pemahaman terkait kualitas dan pemilihan jenis bahan baku serta proses pembersihan dan pengemasan untuk produk sambal kemasan Pelatihan diharapkan mampu membuat para peserta mampu membuat secara mandiri produk sambal kemasan dan siap untuk dipasarkan sebagai calon wirausaha ...
Ignatius Radix Astadi Pranoto Jati, Farida Lanawati Darsono, Lisa Soegianto, Kuncoro Foe   +3 more
openaire   +1 more source