Results 31 to 40 of about 16,890 (109)
PENGARUH PENAMBAHAN KITOSAN DAN NATRIUM BENZOAT TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK BAKSO IKAN
JURNAL LEMURU, 2023 Abstrak Bahan pengawet seperti kitosan dan natrium benzoat dapat digunakan sebagai pengawet yang aman dikonsumsi bagi berbagai produk perikanan seperti bakso. Kitosan adalah suatu bahan pengawet alami yang tidak memiliki bahan campuran kimia atau senyawa yang tidak berbahaya pada kesehatan Sedangkan natrium benzoat merupakan bahan pengawet yang ...
openaire +1 more source
Jurnal Sains dan Kesehatan Darussalam, 2021 Natrium Benzoat merupakan pengawet yang diizinkan digunakan dalam makanan ataupun minuman ringan. Batas maksimum penggunaan natrium benzoat pada makanan dan minuman tercantum dalam Peraturan Badan Pengawas Obat Dan Makanan RI No. 36 Tahun 2013. Untuk minuman ringan non karbonasi batas maksimum pemakaiannya adalah 1000 mg/L.
Azmalina Adriani +3 more
openaire +1 more source
ANALISIS KEBERADAAN RHODAMIN B DAN NATRIUM BENZOAT DALAM SAUS TOMAT PENTOL DI KOTA PALANGKA RAYA
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan, 2021 Berbagai upaya yang dilakukan penjual untuk meningkatkan penjualan dan menekan kerugian. Salah satunya adalah dengan meningkatkan penampilan dan daya tahan produk makanan. Namun, masih banyak ditemukan produk makanan menggunakan bahan berbahaya yang dilarang seperti formalin, boraks dan pewarna rhodamin B. Disisi lain, penggunaan bahan pengawet natrium
Wardani, Rizky Kusuma, Rahayu, Cucu
openaire +2 more sources
Journal of Pharmaceutical and Sciences, 2023 Pendahuluan; Salah satu bahan pengawet yang diperbolehkan digunakan dalam makanan adalah natrium benzoat. Natrium benzoat merupakan garam atau ester dari asam benzoat (C6H5COOH) yang diproduksi secara komersial melalui sintesis kimia. Natrium benzoat juga dikenal sebagai natrium benzoat atau natrium benzoat.
Nur’aini Dalimunthe +2 more
openaire +1 more source
Jurnal Teknologi Pangan, 2013 This research aimed to define a proper concentration of preservative and sugar added for “selai salak” storage-life. This research used random block design which was containing two factors treatment with three (3) times repeating.
Endang Nur Hartati +2 more
doaj +1 more source
Agritech, 2014 The objective of this investigation was to determine the ability of fumaric acid, acetic acid and their combinations, as organic acid preservatives to maintain the quality of fermented sweet potatoes pickle during 6 weeks of storage at room temperature ...
Neti Yuliana, Siti Nurdjanah, Maya Sari
doaj +1 more source
Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi, 2021 Salah satu mangrove yang dimanfaatkan buahnya adalah buah pedada (sonneratia sp.). Buah pedada sudah banyak diteliti dan memiliki nilai gizi yang tinggi, namun buah pedada memiliki rasa yang asam. Altenatif untuk memanfaatkan nilai gizi buah pedada dengan pengolahan sederhana seperti minuman sari buah yang ditambah dengan natrium benzoat.
Dini Wulan Dari +2 more
openaire +2 more sources
Penentuan Konstanta Verdet Dari Larutan Natrium Klorida dan Natrium Benzoat Pada Variasi Konsentrasi Menggunakan Laser Hene [PDF]
, 2020 Polarisasi cahaya di dalam sebuah bahan menunjukkan karakteristik arah getar dari cahaya pada saat merambat. Pada umumnya, keberadaan bahan dapat menyebabkan terjadi perubahan sudut perambatan cahaya dan arah polarisasi cahaya.
WIJANARKO, Rizki Agus
core
STUDI PENGAWETAN LARUTAN ENZIM BROMELIN KASAR SECARA FILTRASI DAN PENAMBAHAN NATRIUM BENZOAT
Canrea Journal: Food Technology, Nutritions, and Culinary Journal, 2018 (Ananas comosus (L) Merr) is a plant that contains enzyme bromelin in the fruit, leaf and skin but more in the stem. In general, enzymes are produced and marketed in powder form. However, producing enzymes in powder form requires high process technology and very expensive cost. The purpose of this research were to know how to prepare bromelin enzyme in
Try Permata Siade +2 more
openaire +2 more sources
JOURNAL OF HEALTHCARE TECHNOLOGY AND MEDICINE, 2020 AbstrakSaos merupakan salah satu produk olahan makanan yang digunakan sebagai bahan penyedap makanan. Saos terbagi menjadi dua macam yaitu saos sambal dan saos tomat. Natrium benzoat merupakan pengawet dalam makanan yang jika dikonsumsi secara berlebihan dalam jangka panjang dapat menyebabkan karsinogenik.
Nurul Rahmania +2 more
openaire +2 more sources