Results 31 to 40 of about 3,325 (120)
Pengaruh Suhu Terhadap Waktu Fermentasi Nira Aren (Arenga pinnata Merr.)
Symbiotic: Journal of Biological Education and Science, 2021 Nira aren merupakan salah satu minuman tradisional yang memiliki khasiat bagi kesehatan. Nira merupakan cairan manis yang diperoleh dengan cara menyadap bunga jantan dari pohon aren. Pohon aren merupakan pohon yang hampir semua bagian fisik maupun produksinya dapat dimanfaatkan dan memiliki nilai ekonomis salah satunya produksi air nira. Nira merupakan
Olan Tri Sinaga +3 more
openaire +1 more source
FERMENTASI NIRA LONTAR UNTUK PRODUK NATA
Jurnal Penelitian Hasil Hutan (Journal of Forest Products Research), 2017 Penelitian ini bertujuan untuk mengamati rendemen dan kandungan nutrisi nata yang diproduksi melalui proses fermentasi nira lontar, dimana nira tersebut dapat disadap dari bagian tandan bunga pohon lontar (Borassus flabellifer Linn.).
Mody Lempang
doaj +1 more source
Rona Teknik Pertanian, 2023 Abstrak. Gula semut adalah produk diversifikasi gula palma berbentuk butiran yang diperoleh dari nira aren, atau nira kelapa. Tanaman Kelamapa banyak tumbuh dengan subur di Kabupaten Cilacap, salah satunya dihasilkan oleh Kelompok Tani Semi Rahayu yang ...
Christian Soolany +2 more
doaj +1 more source
EFEKTIVITAS NIRA AREN SEBAGAI BAHAN PENGEMBANG ADONAN ROTI
Jurnal Penelitian Kehutanan Wallacea, 2012 Fermentation is a natural process that happen in fresh-sweet sap of aren trees (Arenga pinnata Merr.), because many kinds of microorganism stay and life in this substance e.g. bakteria (Acetobacter acetic) and yeast (Saccharomyces tuac). Species of yeast from genus of Saccharomyses, e.g.
Mody Lempang, Albert D. Mangopang
openaire +2 more sources
PENGARUH LAMA PENYIMPANAN TERHADAP MUTU GULA CAIR DARI NIRA AREN [PDF]
Jurnal Penelitian Teknologi Industri, 2018 ABSTRAK Nira aren adalah produk utama yang dihasilkan oleh pohon aren yang dapat dimanfaatkan untuk minuman yang disebut “saguer”, diolah menjadi gula merah cetak atau gula semut. Penggunaan gula merah pada umumnya oleh masyarakat dengan cara diencerkan terlebih dahulu baik untuk minuman, makanan rumah tangga, maupun industri.
Assah, Yunita Filia, Indriaty, Fetty
openaire +2 more sources
Karakteristik Pengeringan Gula Semut Menggunakan Alat Pengering Silinder Tipe Rak
Rona Teknik Pertanian, 2020 Abstrak. Gula semut merupakah salah satu penganekaragaman produk gula palma yang berbentuk butiran atau kristal yang bahan bakunya dapat berasal dari dari nira kelapa, nira aren atau nira siwalan.
Hary Kurniawan +4 more
doaj +1 more source
RANCANG BANGUN TANGKI PEMANAS PADA DISTILATOR NIRA AREN PENGHASIL ALKOHOL
Jurnal Tekno Mesin, 2023 Penggunaan tangki pemanas pada proses distilasi tradisional masih menggunakan sumber panas dari energi tak terbarukan dan memiliki efek samping bagi lingkungan, selain itu juga terdapat keterbatasan pada tangki pemanas konvensional untuk memantau perubahan suhu dalam tangki pemanas.
Pompana, Allendro G. +2 more
openaire +2 more sources
Agritech, 2012 The study was conducted to evaluate the changes of quality of neera during storage after process improvement withfiltration and pasteurization. Research conducted using completely randomized design with factorial pattern. Factor treatment were filtering (
Ira Mulyawanti +3 more
doaj +1 more source
Perbaikan Kualitas Nira Aren Menggunakan Beberapa Pengawet Alami
Jagros : Jurnal Agroteknologi dan Sains (Journal of Agrotechnology Science), 2018 Indonesia is one of the sugar producing countries in the world, but the domestic sugar industry is still unable to meet the needs of its own country. The condition of sugar self-sufficiency is pursued through the development of sugar cane and also through other sources of raw materials, one of which is from palm sugar.
Ati Atul Quddus, Hari Hariadi
openaire +2 more sources
Produksi Nata Fruticans Dari Nira Nipah [PDF]
, 2013 Nipah (Nypa fruticans Wurmb.) menghasilkan nira yang dapat diperoleh melalui penyadapan tandan buah. Dalam keadaan segar nira nipah memiliki rasa manis karena mengandung gula yang cukup tinggi.
Ana Navarro-Puche (501607) +7 more
core +5 more sources