Results 51 to 60 of about 110 (89)

Analisis Kelayakan Perencanaan Bisnis Sirup Nira Kelapa di Kabupaten Blitar

Translitera : Jurnal Kajian Komunikasi dan Studi Media, 2018
Seiring dengan perkembangan zaman, hadirnya pemanis tambahan tidak hanya dikehendaki dalam bentuk gula kristal ataupun gula kelapa batok, tetapi kini gula dalam bentuk sirup juga diperlukan, termasuk juga sirup nira kelapa. Penelitian ini dilakukan dengan analisis kuantitatif yaitu mengukur tingkat kelayakan bisnis sirup nira kelapa berdasarkan nilai ...
openaire   +2 more sources

Analisis Nilai Tambah Nira Kelapa Pada Agroindustri Gula Merah Kelapa (Kasus Pada Agroindustri Gula Merah Desa Karangrejo Kecamatan Garum, Blitar)

Jurnal Ekonomi Pertanian dan Agribisnis, 2018
Agroindustri gula merah di Dusun Karangrejo, Desa Karangrejo, Kecamatan Garum, Kabupaten Blitar merupakan usaha turun temurun dan sudah bertahan lebih dari 40 tahun. Melihat fakta tersebut, menarik untuk diteliti berapa besar nilai tambah dan keuntungan yang dihasilkannya.
Dafit Bayu Prasetiyo, Abdul Wahib Muhaimin, Silvana Maulidah   +2 more
openaire   +2 more sources

Pengaruh Suhu Pengeringan terhadap Struktur Amorf dan Sifat Fisik Nira Kelapa Serbuk dengan Penambahan Maltodeksrin

Communication in Food Science and Technology, 2023
Sources of sucrose or food with high sugar content in Indonesia is sap/nira. Processed innovations from coconut sap besides brown sugar, can be made into powdered sugar. Powdered sugar can be crystalline or amorphous. One of the advantages of amorphous structures in high sugar products is the bright color and more soluble in water.
openaire   +1 more source

Iodine Fortification on Brown Sugar : The Effect of Fortification Period and Source of Iodine

Jurnal Teknologi dan Industri Pangan, 2010
Gula kelapa is a traditional and potencial comodity in Banyumas. Fortification with iodium in gula kelapa should be criteria were iodium in product over than 30 ppm bk. Fortification process was need a long thermal process.
Rifda Naufalin, Budi Sustriawan, Poppy Arsil   +2 more
doaj  

Pendampingan Pembuatan Gula Merah Berbahan Nira Batang Kelapa Sawit di Desa Sei Musam, Kecamatan Sei Batang Serangan

Pelita Masyarakat, 2023
Community service is carried out as part of the implementation of the Tri Dharma of Higher Education which aims to assist the community in increasing knowledge and skills in the field of making brown sugar that utilizes the sap of palm oil stems. Oil palm stem sap can be processed into brown sugar which is an alternative for processing palm oil waste ...
Healthy Aldriany Prasetyo, Rafael Remit Winardi, null Lyndon Parulian Nainggolan   +2 more
openaire   +1 more source

FORTIFIKASI IODIUM DALAM GULA KELAPA: PENGARUH SAAT FORTIFIKASI DAN SUMBER IODIUM [Iodine Fortification on Brown Sugar : The Effect of Fortification Period and Source of Iodine]

Jurnal Teknologi dan Industri Pangan, 2004
Gula kelapa is a traditional and potencial comodity in Banyumas. Fortification with iodium in gula kelapa should be criteria were iodium in product over than 30 ppm bk. Fortification process was need a long thermal process.
Rifda Naufalin, Budi Sustriawan, Poppy Arsil   +2 more
doaj  

PENGARUH JENIS PENGEMAS TERHADAP RETENSI KAROTEN, SIFAT FISIK DAN KIMIA GULA KELAPA YANG DIPERKAYA MINYAK SAWIT MERAH SELAMA PENYIMPANAN

Agritech, 2015
The addition of red palm oil in palm sugar will affect the content and retention of carotene as well as physical and sensory properties of the product during storage which were also influenced by packaging types.
Vicencius Prihananto, Hidayah Dwiyanti
doaj   +1 more source

Analisis Pendapatan Pengolah Nira Kelapa di Desa Lauran Kecamatan Tanimbar Selatan Kabupaten Kepulauan Tanimbar

Indonesian Journal of Management Science
Pertanian merupakan sektor utama yang menghasilkan pangan dan bahan-bahan industri yang dapat diubah menjadi sandang, pangan, dan papan untuk di konsumsi atau di tukar. Oleh karena itu, pembangunan pertanian merupakan bagian dari pembangunan ekonomi. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pendapatan pengolah nira kelapa di desa Lauran Kecamatan ...
Yuliana Samponu, Esther Kembauw, Maisie T. F. Tuhumury   +2 more
openaire   +1 more source

PENGARUH PENAMBAHAN LARUTAN SUSU KAPUR DAN STPP (Sodium Tripolyphospat) TERHADAP KUALITAS GULA KELAPA (Cocos nucifera L)

Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2014
Potensi nira kelapa sebagai alternatif bahan untuk membuat gula cukup tinggi. Tujuan dari penelitian ini adalah menentukan konsentrasi susu kapur dan STPP sehingga gula kelapa yang dihasilkan memiliki kualitas yang optimum.
Wirayani Febi Haloho, Wahono Hadi Susanto   +1 more
doaj  

AKTIVITAS ANTIOKSIDAN MINUMAN FUNGSIONAL BERBASIS NIRA KELAPA DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK SECANG, KAYU MANIS, JAHE DAN BERAS HITAM

Jurnal Gizi dan Pangan Soedirman, 2022
The development of coconut sap-based products with the addition of secang wood extract, cinnamon, ginger and black rice is one of the right steps to provide a beverage source of antioxidants to suppress the development of degenerative diseases caused by exposure to free radicals. Objective: to examine the effect of the type and amount of extract on the
openaire   +1 more source