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Association of processed meat intake and obesity in a population-based study of Japanese-Brazilians [PDF]

, 2013
OBJECTIVE: The aim of this study was to investigate the association between the consumption of processed meat with overall, abdominal, and overall with abdominal obesity in a Japanese-Brazilian population, which is known to be at cardiometabolic risk ...
Cardoso, Marly Augusto, Cristofoletti, Maria Fernanda, Ferreira, Sandra Roberta Gouvea, Gimeno, Suely Godoy Agostinho   +3 more
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Estabilidade do modelo animal de lesão pulmonar aguda induzida por ácido oleico Stability of the animal model of oleic acid-induced acute lung injury

Jornal Brasileiro de Pneumologia, 2009
OBJETIVO: Avaliar a estabilidade das variáveis hemodinâmicas, da mecânica respiratória e de troca gasosa do modelo animal de lesão pulmonar aguda induzida por ácido oleico.
Eduardo Gaio, César Augusto de Melo e Silva, Flávio Brito, Marco Aurélio Pereira Firmino, Rodrigo Storck, Eduardo Freitas   +5 more
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Soluciones para reemplazar grasas trans en alimentos [PDF]

, 2016
Las grasas trans provienen del proceso de hidrogenación de aceites vegetales.La controversia sobre las grasas trans comenzó en el año 1994 cuando un grupode consumidores le pidió a la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA)de los Estados Unidos ...
Herrera, María Lidia, Rodríguez, Ana
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EXTRACCIÓN Y CARACTERIZACIÓN DEL ACEITE CRUDO DE LA ALMENDRA DE DURAZNO Prunus pérsica

Avances en Ciencias e Ingeniería, 2012
Se extrajo y purificó el aceite de la almendra de durazno con el propósito de recomendar su utilización desde el punto de vista químico y tecnológico. La purificación comprende el desgomado, la neutralización, en la cual se pone en contacto el aceite con
Peggy Londoño, Alberto Mieres-Pitre, Carlos E. Hernández   +2 more
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Caracterización y perfil lipídico de aceites de microalgas

Revista Facultad de Ingeniería, 2015
El uso creciente del biodiésel ha impulsado la búsqueda de nuevas materias primas, dentro de las que se destacan las microalgas. En esta investigación se estudió el cultivo de las microalgas Chlorella sp.
Lesly Tejeda-Benítez, Daniela Henao-Argumedo, Mario Alvear-Alayón, Carlos Rafael Castillo-Saldarriaga   +3 more
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Determinación de compuestos del aceite de oliva virgen relacionados con enfermedades cancerígenas y neurodegenerativas [PDF]

, 2019
El aceite de oliva virgen (AOV) es el zumo extraído del fruto del olivo, uno de los alimentos más populares y recomendados en el marco de una dieta saludable.
Salas Arias, Tania
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Perfil de ácidos graxos da gordura intramuscular da carne de vacas de descarte de diferentes grupos genéticos terminadas em confinamento, abatidas com distintos pesos Fatty acid profile intramuscular fat meat of cull cows from different genetic groups feedlot finished slaughtered with distinct weights

Ciência Rural, 2007
Foi avaliado o perfil dos ácidos graxos da gordura intramuscular do Longissimus dorsi de vacas de descarte mestiças, da segunda (G2 - 3/4Charolês (C) 1/4Nelore (N) e 3/4NC) e da terceira geração (G3 - 5/8CN e 5/8NC) de cruzamento rotativo Charolês ...
Fernando Kuss, João Restle, Gilberto Vilmar Kosloski, Francisco Deschamps, José Luis Moletta, Angélica Pereira dos Santos, Jarlei Fiamoncini   +6 more
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Position Statement on Fat Consumption and Cardiovascular Health - 2021. [PDF]

Arq Bras Cardiol, 2021
Izar MCO, Lottenberg AM, Giraldez VZR, Santos Filho RDD, Machado RM, Bertolami A, Assad MHV, Saraiva JFK, Faludi AA, Moreira ASB, Geloneze B, Magnoni CD, Scherr C, Amaral CK, Araújo DB, Cintra DEC, Nakandakare ER, Fonseca FAH, Mota ICP, Santos JED, Kato JT, Beda LMM, Vieira LP, Bertolami MC, Rogero MM, Lavrador MSF, Nakasato M, Damasceno NRT, Alves RJ, Lara RS, Costa RP, Machado VA.   +31 more
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Perfil de ácidos gordos em enchidos tradicionais do Alentejo: influência do genótipo, do teor de sal e do calibre [PDF]

, 2012
Com este trabalho pretendeu-se estudar o perfil em ácidos gordos em enchidos tradicionais do Alentejo, produzidos com carne e gordura de porco, verificando a influência do genótipo (Alentejano e Alentejano x Duroc) e do teor em sal (2 e 4 %). Os enchidos
Cabrita, Maria João, Elias, Miguel, Garcia, Raquel   +2 more
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Caracterización del perfil de ácidos grasos en granos de híbridos de maíz blanco cultivados en Venezuela

Archivos Latinoamericanos de Nutrición
En Venezuela el maíz blanco representa el principal cultivo por área de siembra, producción y consumo. Uno de los principales subproductos de este rubro es el aceite de maíz, cuyo efecto positivo sobre la salud, por su alta proporción de ácidos grasos ...
Jesús Alezones, Manuel Ávila, Alberto Chassaigne, Venancio Barrientos   +3 more
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