Majalah Kedokteran AndalasTujuan: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui uji organoleptik dan kandungan zat gizi formula bareh randang dengan penambahan dadih terhadap penurunan hiperkolesterolemia.
Lastrie Asrya +2 more
doaj +1 more source
Kajian Kemunduran Mutu Ikan Jelawat (Leptobarbus Hoevenii) Segar dengan Perendaman dalam Larutan Kitosan [PDF]
, 2015 This research was intended to evaluate the deterioration of fresh mad barb (Leptobarbus hoevenii) with soaking in chitosan solution. The method used in this study was the experimental method, with concentration of chitosan solution was 0%; 0.1%; 0.3% and
Alparis, A. (Ahmad) +2 more
core
PENGARUH PERBANDINGAN AIR PEMASAKAN DAN WAKTU PRAGELATINISASI TERHADAP MUTU BUBUR INSTAN YANG DIPERKAYA INULIN UNTUK MAKANAN PENDAMPING AIR SUSU IBU (MP-ASI) [PDF]
, 2018 MP-ASI mulai diberikan setelah bayi berusia 6 bulan, karena ASI (air susu ibu) merupakan makanan yang cukup untuk memenuhi kebutuhan gizi bagi bayi hingga usia 6 bulan saja, sehingga diperlukan makanan tambahan yang dapat memenuhi kebutuhan gizi bagi ...
Neni Yuliantika, 14.302.0190
core
Pengaruh Lama Penyimpanan Terhadap Organoleptik Serbuk Minuman Nanas
Journal of Tropical Food and Agroindustrial TechnologyNanas (Ananas comosus) merupakan salah satu buah tropis dengan harga relatif terjangkau dan stabil karena nanas bukan buah musiman serta jumlah panennya di Indonesia yang cukup tinggi. Nanas buah yang mudah mengalami pembusukan, oleh karena itu perlu ada upaya untuk memperpanjang umur simpan nanas.
Ivy Dian P. Prabowo. +1 more
openaire +1 more source
Aktivitas Antioksidan, Karakteristik Kimia, Dan Organoleptik Tepung Kecambah Kedelai (Glycine Max) Dengan Berbagai Variasi Pengolahan [PDF]
, 2012 Sprouts Processing into sprouts flour are an alternative preservation. Heating can be done by boiling, steaming and roasting. The purpose of this study was to determine the effect of variations in the processing of antioxidant activity, the chemical ...
Meisara, R. (Resa) +1 more
core
Uji Organoleptik Yoghurt Dengan Lama Simpan Yang Berbeda
Jurnal Riset dan Inovasi Peternakan (Journal of Research and Innovation of Animals)Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh lama simpan dan lama simpan terbaik terhadap warna, aroma, rasa, tekstur, serta tingkat kesukaan yoghurt susu sapi. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Produksi Ternak Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Lampung. Metode yang digunakan pada penelitian ini yaitu Metode Eksperimental
Veronica Wanniatie +3 more
openaire +1 more source
SUBSTITUSI TEPUNG TERIGU DENGAN TEPUNG REBUNG (Dendrocalamus asper) TERHADAP KARAKTERISTIK COOKIES PADA SUHU PEMANGGANGAN YANG BERBEDA [PDF]
, 2018 Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui substitusi tepung terigu dengan tepung rebung dan suhu pemanggangan terhadap karakteristik cookies rebung sehingga dapat diterima oleh konsumen.
Novianti Wulandari, 14.302.0075
core
Ghidza, 2019 Tujuan penelitian adalah menentukan ketinggian tempat tumbuh optimal untuk menghasilkan teh daun kelor yang memiliki karakteristik kimia dan organoleptik teh daun kelor yang baik.
Abdul Rahim +2 more
doaj
Uji Organoleptik Telur Asin dengan Berbagai Media Pengasinan
JURNAL RISET RUMPUN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAMSalted eggs are one from of processed eggs that aims to extend shelf life and improve taste. Biology Education Studentsfrom the 2021 and 2022 classes are khown to only know straw and ash salting media, so this study aims to analyze the effect of four salting media: straw, brunt rice husk, burnt coconut fiber, and salt solution on the organoleptic ...
Nurul Rizka Auliani +4 more
openaire +1 more source
PENENTUAN KOMPOSISI BAHAN BAKU OPTIMAL PRODUK KECAP X DENGAN METODE TAGUCHI
Jurnal Teknik Industri, 2004 The research aimed at getting ingredient composition of soy sauces that preferred by consumers, by means of Taguchi method. The first organoleptik test was carried out to find out consumers' responses to tastes, colors, and thickness of X soy sauces ...
Julianingsih Julianingsih +2 more
doaj