Analysis of Thiobarbituric acid Value and Benzo(α)Pyrene of Smoked Tilapia (Oreochromis niloticus) Using Corn Cob and Coconut Shells Liquid Smokes [PDF]
, 2009 Corn cob and coconut shells are agriculture waste that could be found easily and it has potential to be processed as liquid smoke and can be applied to Tilapia.
Apriliani , Dwi, AGS +2 more
core
Uji Organoleptik Sari Jagung Di Laboratorium Kimia Fmipa Unp
Suluah Bendang: Jurnal Ilmiah Pengabdian Kepada Masyarakat, 2019 Uji organoleptik berkaitan tentang penerimaan suka atau tidak suka panelis terhadap produk makanan yang dihasilkan. Uji organoleptik ini dilakukan pada minuman sari jagung. Minuman yang telah diproduksi merupakan minuman olahan bulir jagung yang diproses secara filtrasi kemudian minuman tersebut dikemas dengan label ATOMS yang merupakan kependekan dari
Iswendi Iswendi +2 more
openaire +3 more sources
ANALISIS PROKSIMAT DAN UJI ORGANOLEPTIK GETUK LINDRI SUBSTITUSI UMBI GEMBILI (Dioscorea esculenta L)
Teknologi dan Kejuruan, 2017 Tujuan penelitian ini untuk mengetahui formula terbaik dan mengetahui mutu hedonik (tekstur dan rasa), tingkat kesukaan (rasa, warna, dan tekstur), serta sifat kimia (protein, lemak, kadar air, kadar abu, dan karbohidrat) getuk lindri gembili dengan ...
Roma Idatul Koir +2 more
doaj +1 more source
PEMBUATAN TABLET Effervescent KUNYIT (Curcuma domestic) DAN ASAM (Tamarindus indica) :KAJIAN JENIS BAHAN PENSTABIL DAN KONSENTRASI GRANULA INTI [PDF]
, 2007 Acid turmeric beverage represents beverage of tonic type, recipe from our ancestor’s inheritance of Indonesian people. Tablet of acid turmeric made from combination of turmeric rhizome (curcum adomestic) and acid (Tamarindus Indica) that has extracted ...
Suhada, Suhada
core
Karakteristik Organoleptik Ikan Patin Asap (Pangasius Pangasius)
Jurnal Penyuluhan Perikanan dan Kelautan, 2015 Ikan asap adalah salah satu produk olahan tradisional di Indonesia. Berbagai jenis ikan dapat digunakan sebagai bahan baku ikan asap. Salah satunya adalah ikan patin (Pangasius-pangasius). Modifikasi pengasapan ikan digunakan untuk menghasilkan ikan asap yang disukai konsumen. Modifikasi ikan asap yang dilakukan pada penelitian ini terdiri dari dua (2)
Tatty Yuniarti +3 more
openaire +2 more sources
UJI ORGANOLEPTIK TELUR ASIN DENGAN PENAMBAHAN SARI JAHE
AVES: Jurnal Ilmu Peternakan, 2022 The purpose of the research was to determine the effect of adding ginger extract on organoleptic test of salted egg. The research method used a completely randomized design (CRD). The treatment in this research was the addition of ginger extract with 4 treatments, the addition of 0 grams, 200 grams, 400 grams and 600 grams of ginger extract.
Mohamad Irvan Zhuhri +2 more
openaire +1 more source
Bioeksperimen: Jurnal Penelitian Biologi, 2015 Selama ini pemanfaatan tanaman turi oleh masyarakat masih terbatas, bagian dari tanaman turi yang banyak dimanfaatkan oleh masyarakat hanya bunganya. Padahal biji turi yang berbentuk bulat berwarna kuning kecoklatan mempunyai rasa dan aroma khas jenis ...
Aminah Asngad +2 more
doaj +1 more source
Jurnal Teknologi Pertanian Andalas, 2020 Sosis merupakan salah satu produk pangan yang biasanya berbahan dasar daging. Pengembangan sosis dan daging analog berbahan umbi kimpul (Xanthosoma sagittifolium) dan isolat protein kedelai berpotensi menyediakan sosis sehat.
Triana Lindriati +2 more
doaj +1 more source
PENGARUH PERBANDINGAN PEMANIS (SUKROSA, FRUKTOSA DANGLUKOSA) TERHADAP KUALITAS PERMEN SUSU KAMBING PERANAKAN ETAWA (PE) SECARA FERMENTASI [PDF]
, 2009 Milk is the valuable and perfect food-stuff of high nutrition, because containing most of food subtance like carbohydrate, protein, fat, vitamin and mineral.
Pramesti Wijaya, Vera
core
Pengaruh Penyiangan Dan Suhu Penyimpanan Terhadap Mutu Kimiawi, Mikrobiologis Dan Organoleptik Ikan Tongkol (Auxis Tharzard, Lac) [PDF]
, 2007 Ikan tongkol merupakan salah satu bahan pangan yang dikonsumsi masyarakat dan jika dibiarkanpada suhu kamar, maka terjadi proses penurunan mutu menjadi busuk.
Adiputra, N. (N) +3 more
core