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Modified starches or stabilizers in preparation of cheese bread
Ciência Rural, 2014 Cheese bread is a Brazilian product which originated in Minas Gerais and which is highly consumed. In industrial production, there is increasing use of additives which enrich and enhance the physical of this product, adding value in the eyes of the ...
Letícia Dias dos Anjos +3 more
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A soja no dia-a-dia: um brinde à sua vida. [PDF]
, 2017 Receitas básicas; "leite" de soja; Farinha de soja; Hidratação da Proteína Texturizada de Soja - PTS; Receitas salgadas: Biscoito salgado; Torta salgada; Quibe assado; "Queijo" de soja; Massa para pizza; Pizza de liquidificador; Macarrão caseiro; Nhoque;
BENASSI, V. de T., MANDARINO, J. M. G.
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Representações sociais das pessoas com diabetes mellitus: implicações no controle glicêmico [PDF]
, 2018 Pesquisas qualitativas envolvendo a relação entre representações sociais da alimentação, identidade e controle glicêmico não foram encontradas na literatura científica sobre o assunto.
Amorim, Maria Marta Amancio +2 more
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Revistas, café com leite e pão de queijo
Revista Espaço Acadêmico, 2021 Eu não sei das outras pessoas, mas eu sempre me lembro do que estava fazendo/ouvindo no momento que soube de alguma notícia que mudou o mundo, ou pelo menos o nosso mundo particular. Podem ser coisas tristes, como a morte de alguma figura importante, ou
Eva Paulino Bueno
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THE RECOGNITION OF FOODS AND FOOD-RELATED KNOWLEDGE AND PRACTICES AS AN INTANGIBLE CULTURAL HERITAGE
Demetra, 2015 O artigo analisa algumas iniciativas recentes de patrimonialização de comidas, saberes e práticas alimentares, no âmbito internacional e nacional. Na Unesco, são analisados os processos de reconhecimento, como “patrimônio cultural imaterial”, da dieta ...
Juliana Santilli
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Processos para a valorização do soro de queijo [PDF]
, 2003 info:eu-repo/semantics ...
Teixeira, J. A.
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O fim do subsídio do trigo e a utilização de farinhas mistas. [PDF]
, 2015 bitstream/item/119471/1/FOL-04309.pdfTrabalho apresentado na I Jornada Estadual de Tecnologia de Alimentos e Nutrição Humana, Passo Fundo ...
BAIER, A. C., BAIER, S. M.
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Ethnographies of the Fairs of Açor Chestnut and Soalheira Cheese [PDF]
, 2018 [Resumen] El presente artículo supone la conclusión de una investigación antropológica más amplia que se ha realizado los últimos cuatro años (2014-2017) sobre diversas fiestas del Municipio de Fundão (Portugal), concretamente sobre la fiestas de los ...
Espina Barrio, Ángel Baldomero +1 more
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, 2013 Leite de soja; Farinha de soja; Almondegas (I); Almondegas (II); Ambrosia com leite de soja; Arroz de leite de soja; Bife de soja (I); Bife de soja (II); Bife hamburgues; Bolinho de carne com soja; Bolinho frito de soja; Bolinho para cafe; Bolinhos ...
EMBRAPA. Centro Nacional de Pesquisa de Soja (Londrina, PR).
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Elaboração de pão de queijo adicionado de soro de queijo em pó.
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2010 O soro de queijo é um subproduto da indústria láctea, de grande importância nutritiva. Um produto em potencial para aplicação do soro de queijo é o pão de queijo. Este trabalho comparou 02 formulações de pão de queijo, sendo uma adicionada de solução a 5%
Ionara Casali Tesser +5 more
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