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Impact of environmental conditions on the ripening of Queijo de Évora PDO cheese

Journal of Food Science and Technology, 2020
Nuno Alvarenga, João Garcia, Luis Coelho   +2 more
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CARACTERÍSTICAS DO PROCESSO DE OBTENÇÃO DO LEITE EMPREGADO NA PRODUÇÃO DE QUEIJO PORUNGO

2021
Naaman Francisco Nogueira Silva
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Viabilidade da utilização de queijo tipo ricota na elaboração de pão de queijo

Ciencia Rural, 2010
Patricia Aparecida Pimenta Pereira
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PERCEPÇÃO DOS CONSUMIDORES SOBRE QUEIJO ARTESANAL COMERCIALIZADO EM FEIRAS COLONIAIS CONSUMER PERCEPTION ON CRAFTSMEN COMMERCIALIZED IN COLONIAL FAIRS

2022
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CONDIÇÕES HIGIENICOSSANITÁRIAS DO PROCESSO DE FABRICAÇÃO DE QUEIJO MINAS FRESCAL PRODUZIDO ARTESANALMENTE: UMA REVISÃO DA LITERATURA CIENTÍFICA

2022
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AVALIAÇÃO DA QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE QUEIJO DO MARAJÓ TIPO CREME PRODUZIDO E COMERCIALIZADO EM SOURE – PARÁ

2022
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EFICIÊNCIA DE ÓLEOS ESSENCIAIS E SEUS FITOCONSTITUINTES CONTRA MICROORGANISMOS PATOGÊNICOS E DETERIORADORES EM QUEIJO DE COALHO

2023
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Estudo da vida útil de queijo Minas

Food Science and Technology, 2009
Ernani Porto
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Avaliação da qualidade microbiológica do queijo-de-minas artesanal do Serro-MG

Arquivo Brasileiro De Medicina Veterinaria E Zootecnia, 2007
L M Fonseca, Fonseca L M
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Comparação entre a composição química determinada e a declarada na embalagem de diferentes marcas de pão de queijo

Ciencia E Agrotecnologia, 2005
Joelma Pereira, Fernanda Carlota Nery, Pereira Joelma   +2 more
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