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Producción comparativa de palmito entre cuatro variedades de pejibaye (Bactris gasipaes Kunth).
Agronomía Mesoamericana, 2006 Se evaluó el rendimiento agroindustrial en cuatro variedades de pejibaye para palmito a las edades de 11,12 y 13 meses. Tres de ellas sin espinas (Diamantes-1, Diamantes-10, Diamantes- 20) y una con espinas (Utilis-Tucurrique). El ensayo se efectu ó
Carlos Arroyo-Oquendo, Jorge Mora
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Agronomía Mesoamericana, 2003 En esta investigación se obtiene información sobre aspectos de comportamiento fenológico de cuatro variedades de pejibaye para palmito en cuatro estados de desarrollo.
Carlos Arroyo-Oquendo, Jorge Mora
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Estudo da viabilidade econômica da irrigação da pupunheira (Bactris Gasipaes H.B.K.) para Ilha Solteira - SP, Brasil [PDF]
Ciência Rural, 2003 No presente trabalho avaliou-se a viabilidade econômica da irrigação da pupunheira em Ilha Solteira, para as características locais através do programa Pupunha, que permite a variação dos fatores que interferem no custo da irrigação, fornecendo uma ...
Patrícia Angélica Alves Marques +1 more
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ACEITABILIDADE DO PALMITO DE PUPUNHA
Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, 2003 Avaliou-se o padrão de consumo de palmito e a aceitabilidade do palmito de pupunha ( Bactris gasipaes H.B.K.). Aplicouse questionário a um grupo de 80 indivíduos para avaliar a freqüência e os hábitos de consumo de palmito, segundo a faixa etária. O teste de aceitação do palmito de pupunha foi realizado com 45 julgadores, sendo apresentadas 2 amostras (
MARTA REGINA VERRUMA-BERNARDI +2 more
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ESTRUTURA DE POPULAÇÕES DE PALMITEIRO (Euterpe edulis Mart.) EM ÁREAS COM DIFERENTES GRAUS DE IMPACTAÇÃO NA FLORESTA DA TIJUCA, RJ [PDF]
Floresta e Ambiente, 2023 RESUMO Neste estudo avaliou-se a estrutura de populações de palmiteiro em áreas impactadas, na tentativa de gerar informações que contribuam para o seu manejo.
Cristina Santos Marcos +1 more
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ESTUDO DA ACEITAÇÃO DE PALMITOS
Revista Univap, 2015 O trabalho teve como objetivo verificar a aceitação de quatro variedades de palmitos (açaí, juçara, palmeira real, pupunha). Para análise da aceitação, foi realizado um teste com 120 consumidores, utilizando uma escala hedônica de sete pontos. Os resultados foram analisados por análise de variância e posterior teste Tukey, para checar diferença entre ...
Coletti, Luana Yoneda +1 more
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Effect of Palmito cheese processing on sensory characteristics and degree of liking
Agronomía Mesoamericana, 2023 Introduction. The production of regional food with local and cultural identity has become an attractive business for small-scale producers because it allows them to market their products highlighting local ingredients and traditional processing that reflects the know-how of each region. One example is Pasta filata cheese. Objective. To identify sensory
Andrea Marín-Fonseca +2 more
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Revista do Instituto de Estudos Brasileiros, 2018 Homenagens festivas ao Espírito Santo têm sido realizadas desde o século XIV, em Portugal, por devoção da Rainha Dona Isabel, e tornaram-se tradição também no Brasil com o processo de colonização. Em Mogi das Cruzes é possível encontrar no cortejo conhecido como Entrada dos Palmitos alguns aspectos que podem ser considerados pagãos e que remetem às ...
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Palmito de cana-de-açúcar: nova opção alimentar [PDF]
Bragantia, 1992 No presente estudo, realizado no Centro Experimental de Campinas (IAC), em 1991, procedeu-se à extração e à caracterização do palmito de cana como alimento humano, determinando-se algumas de suas propriedades químicas. O material genético utilizado foi o clone IAC 70-32, proveniente da Estação Experimental de Piracicaba (SP), do Instituto Agronômico ...
Azzini, Anisio +3 more
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Ciência Florestal, 2012 http://dx.doi.org/10.5902/198050986613O objetivo deste trabalho foi avaliar o crescimento de mudas de pupunheira quando utilizado o resíduo fino de mineração de areia na composição de substratos.
Valéria Augusta Garcia +5 more
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