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Agrobiodiversidad de papa nativa en la provincia de Tungurahua
Siembra, 2021 La presente investigación propone diagnosticar la diversidad nativa de la papa (Solanum spp.) en seis comunidades en la provincia de Tungurahua. La metodología empleada es grupos focales, a partir de la cual se llevaron a cabo 7 grupos de enfoque ...
Edwin Leonardo Pallo Paredes +2 more
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Ácido fítico en papa nativa Solanum tuberosum L. determinado por 31P RMN
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2021 La escasa información publicada acerca de la significancia del ácido fítico en nutrición y salud humana hace necesario iniciar un estudio para identificarlo y cuantificarlo en la papa, que es el cuarto alimento más consumido a nivel mundial y es ...
Carmen Rosa Rojas Padilla +1 more
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Genetic diversity of native potatoes (Solanumspp.) conserved in landraces from Peru
Revista Peruana de Biología, 2014 This paper analyzes the genetic diversity of 79 accessions of native potato varieties (Solanum spp.) using 18 microsatellite markers. A random sample from Ayacucho, Cajamarca, Cusco, Huancavelica and Puno from "chacras" of farmers who collaborated with ...
Julián Soto +3 more
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Estandarización de la formulación y congelación de llapingachos de papa nativa Solanum phureja
Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales, 2021 La tendencia mundial de consumo muestra modificaciones en los hábitos de alimentación de las personas. Este cambio está relacionado con la utilización de alimentos saludables y de fácil preparación.
Jesus Bustamante Melo +3 more
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Functional characterization on native starch of Peruvian native potatoes (Solanum phureja) [PDF]
Scientia Agropecuaria, 2015 Existen muchas variedades de papas nativas cultivadas en diferentes localidades del Perú, generalmente para el auto consumo del agricultor. Sin embargo, la posibilidad de su uso comercial ha originado este trabajo con el fin de darles un valor agregado ...
Betalleluz, I. +4 more
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Economía Agraria y Recursos Naturales, 2022 Este estudio tiene como objetivo analizar las decisiones neuroeconómicas de pequeños productores de fibra de alpaca y papa nativa considerando la Teoría de la Jerarquía de Patrones Neuronales y el Modelo de la Memoria Temporal.
Isaac Zúñiga Aguilar +2 more
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Manglar, 2020 Es conocido que Solanum tuberosum “papa”, es un recurso promisorio para el poblador altoandino, y por consiguiente de relevante importancia para la economía de muchos pueblos en particular y del Perú en general; destacando de ellas las “papas nativas ...
Segundo E. López-Medina +5 more
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Scientia Agropecuaria, 2023 El uso de herramientas tecnológicas, en adición a las técnicas tradicionales, para conocer las emociones y preferencia de los consumidores a productos alimenticios es muy importante para que los desarrolladores de productos tengan mejor información para
Samuel Julca-Infantes +2 more
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Mutis, 2022 Este trabajo muestra el análisis y posterior evaluación de la sostenibilidad en tres sistemas de producción de papa en el municipio de Gámeza (Boyacá, Colombia) durante 2019.
Cristian Andrés Sanabria Hurtado +2 more
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POLIFENOLES, MICRONUTRIENTES MINERALES Y POTENCIALANTIOXIDANTE DE PAPAS NATIVAS
Revista de la Sociedad Química del Perú, 2014 El estudio se realizó en cinco muestras de papas nativas procedentes de la provincia de Andahuaylas, departamento de Apurímac, correspondiente a la cosecha 2012. Se midió la capacidad antioxidante, se cuantificó polifenoles y el contenido de micronutrientes minerales Cu, Fe, Zn, Se y Mn.
Suárez, Silvia +3 more
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