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Diversidad fenotípica de papas nativas en las comunidades indígenas de la etnia de los Pastos (Nariño, Colombia): Agricultura ecológica para la seguridad alimentaria y el desarrollo rural

Revista Peruana de Biología, 2020
En este trabajo se describe el modo de conservación in situ del sistema de producción y la diversidad fenotípica de papas nativas en los resguardos indígenas de la etnia de los Pastos.
María Gladis Rosero Alpala, William Armando Tapie, Deisy Alexandra Rosero Alpala   +2 more
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Productos andinos para el desarrollo de una gastronomía nacional

SosQuua Revista Especializada en Gastronomía, 2020
Hablar sobre los cultivos de la Región Andina puede llegar a considerarse como un tema extenso debido a la información limitada que se tiene sobre estos.
Juan Montes Pérez, Luisa Daza Castiblanco, Lizzeth Angarita Báez   +2 more
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POLIFENOLES, MICRONUTRIENTES MINERALES Y POTENCIALANTIOXIDANTE DE PAPAS NATIVAS

Revista de la Sociedad Química del Perú, 2014
El estudio se realizó en cinco muestras de papas nativas procedentes de la provincia de Andahuaylas, departamento de Apurímac, correspondiente a la cosecha 2012. Se midió la capacidad antioxidante, se cuantificó polifenoles y el contenido de micronutrientes minerales Cu, Fe, Zn, Se y Mn.
Suárez, Silvia, Ale, Neptalí, Trabucco, Juan, Sanabria, Oswaldo   +3 more
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Enmiendas orgánicas y su efecto en las propiedades de suelos alto andinos cultivados con papa nativa (Solanum goniocalyx Juz.et Buk.)

Agroindustrial Science, 2021
Las papas nativas tienen creciente aceptación en el mercado nacional e internacional; sin embargo, ante un bajo rendimiento es común la utilización de agroquímicos, lo que acarrea contaminación ambiental, riesgos para la salud e incremento de los costos ...
Katia Mendoza-Dávalos, Samuel Sanabria-Quispe, Wendy Pérez-Porras, Roberto Cosme-DeLaCruz   +3 more
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Biocomponentes y capacidad antioxidante de papas nativas como chuño y tunta bajo diferentes condiciones de temperatura de congelación

Ciencia y Tecnología Agropecuaria, 2023
El chuño y la tunta son productos alimenticios ancestrales de gran importancia en las zonas altoandinas de Bolivia y Perú, sin embargo, son todavía poco estudiados.
Emilio Yabar-Villanueva, Wilson Rony Huicho Espinoza, Aldo Suazo Peña, Edgar Rojas-Zacarías , Daniel Alvarez-Tolentino   +4 more
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Evaluación de la distribución espacial de la biodiversidad de papa en los distritos de Challabamba en Cusco y Quilcas en Junín mediante el uso del mapeo participativo

Revista del Instituto de Investigación de la Facultad de Minas, Metalurgia y Ciencias Geográficas, 2018
Challabamba en Cusco y Quilcas en Huancayo son dos zonas contrastantes con alta biodiversidad de variedades de papa. El presente estudio tuvo por finalidad evaluar la distribución espacial de la biodiversidad de papa mediante el mapeo participativo.
Franklin Plasencia, Henry Juarez, Severin Polreich, Stef de Haan   +3 more
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An Edition of Ambrosio Nieto’s Paradise Lost: A Drama in Four Acts (c. 1920–50)

, 2023
Milton Quarterly, Volume 57, Issue 3, Page 59-88, October 2023.
Angelica Duran
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EFECTO DE LA COCCIÓN SOBRE LA COMPOSICIÓN QUÍMICA Y CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE PAPAS NATIVAS (SOLANUM TUBEROSUM) DEL ECUADOR

Ecuador es Calidad, 2015
Se evaluó el efecto de la cocción sobre la composición proximal y la capacidad antioxidante de cinco variedades de papas nativas (Yana Shungo, Puca Shungo, Leona Negra Tushpa y Uvilla).
Carlota Moreno Guerrero, María José Andrade Cuvi, Gabriela Oña Pillajo, Tatiana Llumiquinga Hernández, Analía Concellón   +4 more
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Evaluation of public and animal health risks in case of a delayed post‐mortem inspection in ungulates

EFSA Journal, Volume 18, Issue 12, December 2020., 2020
Abstract The potential effects of a 24 or 72‐h delay in post‐mortem inspection (PMI) of ungulates on public health and monitoring of animal health and welfare was evaluated. The assessment used a survey of meat inspectors, expert opinion, literature search and a stochastic model for Salmonella detection sensitivity.
EFSA Panel on Biological Hazards (BIOHAZ), Konstantinos Koutsoumanis, Ana Allende, Avelino Alvarez‐Ordóñez, Declan Bolton, Sara Bover‐Cid, Marianne Chemaly, Robert Davies, Alessandra De Cesare, Lieve Herman, Roland Lindqvist, Maarten Nauta, Luisa Peixe, Giuseppe Ru, Marion Simmons, Panagiotis Skandamis, Elisabetta Suffredini, Julio Álvarez Sánchez, Bojan Blagojevic, Peter Fürst, Bruno Garin‐Bastuji, Henrik Elvang Jensen, Peter Paulsen, Katleen Baert, Federica Barrucci, Alessandro Broglia, Marios Georgiadis, Michaela Hempen, Friederike Hilbert   +28 more
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Emociones y preferencias visuales de consumidores hacia hojuelas de papas (Solanum tuberosum) nativas y clásicas: Estudio comparativo utilizando neurogastronomía y neuromarketing

Scientia Agropecuaria, 2023
El uso de herramientas tecnológicas, en adición a las técnicas tradicionales, para conocer las emociones y preferencia de los consumidores a productos alimenticios es muy importante para que los desarrolladores de productos tengan mejor información para
Samuel Julca-Infantes, J. P. Cruz-Tirado, Delia Izaguirre-Torres   +2 more
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