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Diseño ingenieril y mecánico de un recuperador de calor en el proceso de pasteurización de lácteos [PDF]

, 2019
[Resumen] En este proyecto se realiza el diseño ingenieril y mecánico de un intercambiador de calor, en concreto, un regenerador con el que se pretende operar con un caudal másico de agua de 0,4 kg/s en el proceso de pasteurización de lácteos.
Fernández García, Andrea María
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Conservación de la muestra de materia fecal en papel secante: estudio comparativo con la siembra de heces diarréicas frescas

Revista de la Facultad de Medicina, 1965
Ha sido siempre de interés, en el diagnóstico de las enfermedades diarréicas, el buscar un cierto número de géneros probadamente patógenos de gran interés clínico y epidemiológico, pasando por alto a géneros como Escherichia, Sin embargo, en los últimos ...
Hernando Rocha Posada, Yolanda Villani
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Demanda para la Comercialización de un Sistema de Pasteurización Termo Solar, Dirigido al Sector Productor de Quesos, Región Arequipa 2017

, 2019
El presente trabajo se realizó ya que se encontró una necesidad en la región de Arequipa la cual fue la existencia de gran cantidad de productores de queso que tienen dificultades para pasteurizar la leche como parte de su proceso productivo, debido a ...
Llanos Huaracallo, Mariela Maribel, Arias Huanacuni, Vanessa Isabel   +1 more
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Estabilización de la albúmina con caprilato de sodio durante su obtención y pasteurización

VacciMonitor, 2015
A partir de plasma humano se obtuvo albúmina mediante un método de termocoagulación selectiva. Se utilizaron diferentes combinaciones de caprilato de sodio y un tanto por ciento de etanol, lo cual permitió precipitar las globulinas manteniendo la ...
Aniel Moya, Orfani Paz, Lázaro Joó, Elvira Gutiérrez, Zoraida Rodríguez, Armando Cádiz   +5 more
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El presente trabajo de investigación propone la automatización del equipo de funcionamiento manual Proflow modelo prohx ¿ sh de pasteurización de la industria lechera Carchi S.A ILCSA.

, 2013
El Plan de mantenimiento tiene como objetivo optimizar el funcionamiento de los diferentes equipos que operan en la planta de pasteurización y de esta manera disminuir costos en los consumos de energía y costos de mantenimiento de equiposEl presente ...
Venegas Rubio, Diego Oliver
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Producción de ácido lactico de lactosuero suplementado utilizando lactobacillus casei

Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2013
El lactosuero se aprovechó como materia prima para la obtención de ácido láctico, previa pasteurización a 92ºC  durante 15min y desproteinización por filtración, mediante la fermentación batch a 37 ºC y pH 6,5 con Lactobacillus casei  durante 21 h.
Guillermo Arrazola Paternina, Carlos Garcia, Marcela Villalba   +2 more
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Efecto de la pasteurización sobre las características nutricionales y funcionales del jugo de tuna (Opuntia ficus indica)

, 2013
Introducción: La tuna, reconocida por sus propiedades nutritivas, es en la actualidad muy apreciada por sus compuestos bioactivos y los numerosos efectos positivos sobre la salud atribuidos a los mismos.
Isla, Maria Ines, Gauffin Cano, María Paola, Ludueña, Lucrecia Carolina, Torres, Sebastián   +3 more
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Efectividad de microondas respecto a la pasteurización para asegurar la estabilidad microbiológica de jugos de uva

La pasteurización es un tratamiento térmico ampliamente utilizado para asegurar la estabilidad microbiológica de bebidas no fermentadas. Sin embargo, diversos estudios han evidenciado el impacto de estos tratamientos sobre los atributos sensoriales y la ...
González, Romina, Chimeno, Valeria, Fanzone, Martín, Molina, Romina, Pugliese, Beatriz, Quiroga Martín, María Isabel, Assof, Mariela   +6 more
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Diseño, construcción e implementación de un sistema de control automático basado en microcontroladores para el proceso de pasteurización de leche en la empresa Gustalac S.A.

, 2013
El siguiente resumen describe brevemente cada capítulo del presente proyecto de tesis. El capítulo I hace referencia a los antecedentes del proyecto, su respectiva justificación y alcance, así como también los objetivos que se desean lograr y la ...
Larco Montenegro, Gandy Jonnathan
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Medición de temperatura de refrigeración y pasteurización con SENSOR DS18B20 y Termómetro de Mercurio

, 2017
The difference in the temperature measurement was evaluated during refrrigeration and pasteurization processes with a sensor DS18B20, attached to a card and Arduino software. Measurements were performed in triplicate for both processes.
Polo Sandoval, Hialan Mayra
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