Estabilidad de Antocianinas Durante el Almacenamiento de Jugos de Arándanos
VitaeResumen: Antecedentes: Los arándanos y productos de arándano tienen alto valor nutricional, especialmente por su alto contenido de antocianinas. Estas son potentes antioxidantes y poseen alta capacidad de secuestrar radicales libres. Así, los arándanos
Luz Marina Zapata +5 more
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Producción de leche en polvo entera, parcialmente descremada y descremada [PDF]
, 2013 El presente proyecto contiene el análisis y la evaluación técnico-económica para la producción de leche en polvo entera, parcialmente descremada y descremada a nivel industrial. El estudio realizado alcanza el nivel de prefactibilidad.
Bocci, Daniela, Casas, María Rita
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Pretratamientos de la cáscara de semilla de girasol para su utilización como sustrato de plantas [PDF]
, 2017 La cáscara de semilla de girasol es un residuo agro-industrial de impacto medioambiental negativo que suele estar contaminado con Sclerotinia sclerotiorum, lo que imposibilita su uso como enmienda orgánica o sustrato para plantas en macetas.
Cubitto, María Amelia +8 more
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Utilización de Jalapeño (Capsicum annuum), Pimiento verde (Capsicum annuun L.) y Espinaca (Spinacia eleracea L.) como fuentes de antioxidantes en la elaboración de una salsa picante [PDF]
, 2016 The purpose of sauce production is to add flavors, colors and textures to foods and make them more attractive and appetizing. One of the disadvantages of these products is the lack of nutritional value.
Mafla Herrera, Luisa Fernanda +1 more
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Revista Científica, 2012 Â La calidad de los procesos de elaboración de productos lácteos artesanales, desde el punto de vista de higiene y cumplimiento de reglamentos y normas oficiales es un fenómeno que no ha sido completamente investigado, salvo ciertos trabajos enfocados ...
Katia Angélica Figueroa Rodríguez +2 more
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Transformaciones producidas por bacterias durante la manufactura del queso palmita
Revista Técnica de la Facultad de Ingeniería, 2011 Para determinar, las variaciones que la pasteurización y/o inoculación de la leche utilizada en la manufactura del queso palmita, producen sobre las características del queso, se elaboraron 48 quesos y se determinaron los siguientes parámetros ...
C. Montoya, A. Ferrer
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Diseño para la implementación de la metodología seis sigma en una línea de producción de queso fresco [PDF]
, 2010 This thesis project is a guide for the implementation of the Six Sigma Methodology within a manufacturing process. This case was focused on a fresh cheese processing plant.
Cáceres, Patricio, Moreano, Annabel
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[Ethical challenges of genetic manipulation and research with animals]. [PDF]
Rev Peru Med Exp Salud Publica, 2012 Rodríguez Yunta E.
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Salud de la Niñez: Lactancia Materna Exclusiva a través del Banco de Leche y orientaciones de Enfermería dirigidas a las madres con recién nacidos internos en el área de Neonatología del Hospital Bertha Calderón Roque, I y II Semestre del año 2013, Managua – Nicaragua [PDF]
, 2014 PROPÓSITO DE LA INVESTIGACIÓN: Analizar el Conocimiento, Percepción y Orientaciones brindadas por el personal de Enfermería a las madres con recién nacidos ingresados en Neonatología del Hospital Bertha Calderón Roque, I y II semestre del año 2013 ...
Centeno Soto, Junior Khwil +1 more
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SISTEMA SCADA PARA EL PROCESO DE PASTEURIZACION DE JUGOS
Mundo Fesc, 2014 La finalidad de este artículo es dar a conocer el proyecto desarrollado para diseñar e implementar un sistema SCADA (Supervisory Control And Data Adquisition) aplicado al proceso de pasteurización de jugos.
Juan de Dios Contreras Cáceres +1 more
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