Atividade da pectinametilesterase e sua relação com a perda de firmeza da polpa de mamão cv. Sunrise Solo e Tainung The pectinmethylesterase activity and its relation with the loss of firmness of the pulp in papaya fruits cv. Sunrise Solo and Tainung [PDF]
Revista Brasileira de Fruticultura, 2008 O objetivo deste trabalho foi avaliar a atividade da pectinametilesterase (PME) em mamão (Carica papaya L.), cv. Sunrise Solo e Tainung, e relacionar suas alterações com a perda de firmeza da polpa durante o amadurecimento.
Renata Venturim Fontes +3 more
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Modificações nas atividades da poligalacturonase e pectinametilesterase em morangos armazenados a temperatura ambiente Modifications in the activities of poligalacturonase and pectinametilesterase in stored strawberries the ambient temperature [PDF]
Ciência e Agrotecnologia, 2009 Objetivou-se, neste trabalho, avaliar as modificações da poligalacturonase (PG) e da pectinametilesterase (PME) em morangos cultivados na região de Lavras, MG, e armazenados em temperatura ambiente. Foram utilizados morangos das cultivares 'Oso-grande', '
Polyanna Alves Silva +3 more
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Qualidade dos frutos de tipos de melão,produzidos em ambiente protegido Quality of melon fruit type produced under protected system [PDF]
Revista Brasileira de Fruticultura, 2007 O interesse pela cultura do melão no Brasil tem aumentado muito nos últimos anos, pelas crescentes exportações e pelo incremento no consumo do mercado interno.
Micheline Tavares Paduan +2 more
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Métodos para a climatização de bananas 'Prata-Anã' produzidas na Amazônia Setentrional Brasileira [PDF]
Revista Brasileira de Fruticultura, 2012 O objetivo, neste trabalho, foi avaliar o uso da climatização para a uniformização de bananas 'Prata-Anã' produzidas em Boa Vista-RR. Após colhidos, os frutos foram selecionados no formato de buquês, sanitizados, climatizados por abafamento com lona ...
Marcos André de Souza Prill +4 more
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Textura de goiabas "Pedro Sato" submetidas à aplicação de cloreto de cálcio Texture of “Pedro Sato” guavas submitted to the application of calcium cloride [PDF]
Ciência e Agrotecnologia, 2004 Entre as técnicas utilizadas para manter a qualidade pós-colheita de frutos, destaca-se a aplicação de cálcio, geralmente associada à refrigeração. No entanto, nem todos os produtores têm acesso a câmaras frias; portanto, objetivou-se neste trabalho ...
Andréa Luiza Ramos Pereira Xisto +3 more
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Qualidade textural de tomates cultivados em substratos orgânicos submetidos à aplicação de substâncias húmicas Textural quality of tomatoes grown in organic substrates subjected to application of humic substances [PDF]
Pesquisa Agropecuária Brasileira, 2009 O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos de substâncias húmicas e de diferentes substratos orgânicos na qualidade textural dos frutos do tomateiro híbrido Vênus, em ambiente protegido.
Caroline Roberta Freitas Pires +3 more
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ESTUDO DA ATIVIDADE DA ENZIMA PECTINAMETILESTERASE OBTIDA A PARTIR DO ALBEDO DE MARACUJÁ-AMARELO (Passiflora edulis f. Flavicarpa), FRESCO E LIOFILIZADO, EM DIFERENTES GRAUS DE MATURAÇÃO [PDF]
Revista Brasileira de Tecnologia Agroindustrial, 2016 Pectina é um termo genérico para indicar a mistura de diferentes compostos na qual o ácido pectínico é o componente em maior quantidade, localizada na parede celular einterligada com outros polissacarídeos estruturais (celulose e hemicelulose) e proteínas para formar a estrutura da célula vegetal.
Adeline Chaicouski +2 more
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PURIFICAÇÃO PARCIAL E CARACTERIZAÇÃO DA PECTINAMETILESTERASE DE BERINJELA (Solanum melongena L.)
Alimentos e Nutrição, 2009 <p align="justify">RESUMO: Pectinametilesterase (E.C. 3.1.1.11) foi extraída da berinjela (Solanum melongena L.) e purificada 4 vezes por fracionamento com sulfato de amônio e cromatografia em Sephadex G-100.
Leonardo CARDELLO +1 more
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<b>EFEITO DE MERCURIAIS NA ATIVIDADE DA PECTINAMETILESTERASE DE BERINJELA (Solanum melongena L.)</b>
Alimentos e Nutrição, 2009 <p align="justify">RESUMO: Pectinametilesterase (E. C. 3.1.1.11), parcialmente purificada, teve sua atividade reduzida na presença de cloreto de mercúrio e p-cloromercuriobenzoato.
LEONARDO CARDELLO +1 more
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Firmeza de mangas 'Palmer' tratadas com 1-metilciclopropeno e armazenadas sob refrigeração Firmness of mangos 'Palmer' treated with 1-methylcyclopropene and stored under refrigeration [PDF]
Ciência e Agrotecnologia, 2007 O objetivo do trabalho foi avaliar o efeito do 1-MCP na firmeza de mangas ´Palmer', armazenadas sob refrigeração. As mangas foram tratadas com 1-MCP nas concentrações de 0, 100 e 150nL.L-1, durante 12 horas à 22ºC. Em seguida, foram armazenadas em câmara
Ellen Toews Doll Hojo +5 more
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