Modificações nas atividades da poligalacturonase e pectinametilesterase em morangos armazenados a temperatura ambiente Modifications in the activities of poligalacturonase and pectinametilesterase in stored strawberries the ambient temperature [PDF]
Ciência e Agrotecnologia, 2009 Objetivou-se, neste trabalho, avaliar as modificações da poligalacturonase (PG) e da pectinametilesterase (PME) em morangos cultivados na região de Lavras, MG, e armazenados em temperatura ambiente. Foram utilizados morangos das cultivares 'Oso-grande', '
Polyanna Alves Silva +3 more
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Tratamento térmico e químico para controle da atividade da poligalacturonase no albedo do maracujá [PDF]
Pesquisa Agropecuária Brasileira, 2016 Resumo: O objetivo deste trabalho foi avaliar tratamentos térmicos e químicos com Ca2+, no controle da atividade da poligalacturonase e de seus efeitos no rendimento de extração e no grau de esterificação da pectina do albedo da casca de maracujá-amarelo
Patrícia Rodrigues Ferreira +4 more
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Aplicação da metodologia de superfície de resposta no estudo da produção e extração da poligalacturonase Application of response surface methodology to study the production and the extraction of polygalacturonase [PDF]
Química Nova, 2008 The aim of this work was to verify the effects of initial medium moisture content (U), addition of ammonium sulphate (N) and of potassium phosphate (P) in the production of the polygalacturonase through the solid-state fermentation, using cashew apple ...
Sharline Florentino de Melo Santos +4 more
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Purificação de exo-poligalacturonase microbiana por diferentes técnicas
Research, Society and Development, 2021 A demanda por processos de purificação de enzimas e proteínas, vem aumentando principalmente pela busca por parte das indústrias por produtos com elevado grau de pureza. A precipitação com polímeros não-iônicos, solventes e sais podem ser aplicados na purificação de enzimas, como a poligalacturonase, usada principalmente na produção de vinhos, sucos ...
Rafaela Nery de Melo +7 more
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Research, Society and Development, 2021 O presente trabalho teve como objetivo estudar o potencial do resíduo seco da casca de jabuticaba (Myrciaria cauliflora) como substrato na produção da exo-poligalacturonase (Exo-PG) por meio da fermentação em estado sólido (FES) utilizando o micro-organismo Aspergillus niger CCT 0916 como agente da fermentação.
Ângela Maria Santiago +6 more
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Produção de poligalacturonase, pelo termofílico Bacillus sp. e algumas de suas propriedades [PDF]
Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2009 Polygalacturonase production by thermophilic Bacillus sp strain SMIA-2 cultivated in liquid media containing citrus pectin as a carbon source reached the maximum activity at 30 hour with levels of 42 IU.mL-1. Among the various organic and inorganic nitrogen sources, ammonium sulphate was found to be the best for the enzyme secretion. An increase in the
Cordeiro, Carlos Alberto Martins +1 more
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Evaluation of Plant Growth Promoting Bacteria Strains on Growth, Yield and Quality of Industrial Tomato [PDF]
Microorganisms, 2021 Plant growth promoting bacteria (PGPB) are used as biostimulants to improve the growth and yield as well as the quality of crops. In the present study, nine strains of PGPB and one solid mix consisting of two of them were evaluated on the cultivation of ...
Nikolaos Katsenios +12 more
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Caracterização da poligalacturonase produzida por fermentação semi-sólida utilizando-se resíduo do maracujá como substrato Characterization of polygalacturonase produced by solid-state fermentation using the residue of passion fruit as substrate [PDF]
Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental, 2010 As enzimas pectinolíticas ou pectinases são um grupo heterogêneo de enzimas que hidrolisam as substâncias pécticas presentes nas células vegetais. Essas enzimas estão sendo aplicadas em diversas áreas tornando-se importante conhecer suas características ...
Rosane L. A. de Souza +3 more
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Atividade de enzimas pectinametilesterase e poligalacturonase durante o amadurecimento de tomates do grupo multilocular [PDF]
Horticultura Brasileira, 2004 Mediu-se a atividade das enzimas pectinametilesterase (PME) e poligalacturonase (PG) em frutos de tomate do grupo multilocular em diferentes estádios de maturação e correlacionou-se com mudanças na textura, pectinas e licopeno. Os tomates foram colhidos no estádio verde-maturo e colocados a amadurecer em recinto com umidade relativa de 85-90% e ...
Resende, Josane Maria +4 more
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Revista Brasileira de Tecnologia Agroindustrial, 2015 O presente trabalho objetivou estudar as propriedades das enzimas pecticas em cultivares brasileiras de pessegos. As enzimas pecticas influem na qualidade dos frutos, especialmente de frutos climatericos como o pessego, pois atuam diretamente no amolecimento dos frutos durante sua deterioracao, reduzindo sua vida util.
Ricardo Lemos Sainz +1 more
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