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Neosartorya glabra polygalacturonase produced from fruit peels as inducers has the potential for application in passion fruit and apple juices

Brazilian Journal of Food Technology, 2017
Summary Polygalacturonases are enzymes with the biotechnological potential for use in fruit juice clarification and for the enhancement of filtration efficiency.
Vanessa Elisa Pinheiro, Carla Cristina Villela Desagiacomo, Michele Michelin, Alexandre Maller, Lummy Maria Oliveira Monteiro, João Atílio Jorge, Maria de Lourdes Teixeira de Moraes Polizeli   +6 more
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Efeito de filmes ativos biodegradáveis de acetato de celulose, incorporados com poligalacturonase, na manutenção da turbidez de suco de laranja Pera [PDF]

, 2019
A laranja é um produto muito importante para a agricultura e economia do brasileiro. A categoria que representa o maior volume vendido comercialmente no Brasil é a de bebida não alcoólica, que apresentou maior crescimento tanto em termos totais quanto ...
Farias da Cruz, Lislândia
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Produção de poligalacturonase termoestável pelo fungo Rhizomucor pusillus A 13.36 em fermentação em estado sólido, purificação e caracterização da enzima

, 2009
O fungo Rhizomucor pusillus A 13.36, quando cultivado por fermentação em estado sólido utilizando farelo de algodão como fonte de carbono por 72 horas, produziu altos níveis de poligalacturonase (18,6U/g).
Freitas, Paula Mendes de
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Efeito do tipo de corte e sanificantes no amaciamento de pequi (Caryocar brasiliense Camb.) minimamente processado Effect of the cut type and sanitizers on the softening of fresh cut pequi fruit (Caryocar brasiliense Camb.)

Ciência e Agrotecnologia, 2007
Frutos e hortaliças minimamente processados devem apresentar atributos de conveniência e qualidade do produto fresco. Com o presente trabalho, objetivou-se avaliar a influência dos sanificantes hipoclorito de sódio (NaClO) 50 ppm e 100 ppm e peróxido de ...
Luiz José Rodrigues, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Roberta Hilsdorf Piccoli, Nélio Ranieli Ferreira de Paula, Daniella Moreira Pinto, Brígida Monteiro Vilas Boas   +5 more
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Produção, purificação e caracterização de uma poligalacturonase do Chrysoporthe cubensis.

, 2016
Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia. Núcleo de Pesquisas em Ciências Biológicas, Pró-Reitoria de Pesquisa de Pós Graduação, Universidade Federal de Ouro Preto.Os objetivos deste trabalho foram cultivar o fungo Chrysoporthe cubensis em diferentes ...
Barreto, Elisa da Silva
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Mudanças relacionadas ao amaciamento da graviola durante a maturação pós-colheita Changes related to softening of soursop during postharvest maturation

Pesquisa Agropecuária Brasileira, 2006
Este trabalho teve por objetivo avaliar mudanças físicas, químicas e bioquímicas relacionadas ao amaciamento de graviola (Annona muricata L.) Crioula durante a maturação.
Maria Auxiliadora Coêlho de Lima, Ricardo Elesbão Alves, Heloísa Almeida Cunha Filgueiras   +2 more
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Aplicação da metodologia de superfície de resposta no estudo da produção e extração da poligalacturonase Application of response surface methodology to study the production and the extraction of polygalacturonase

Química Nova, 2008
The aim of this work was to verify the effects of initial medium moisture content (U), addition of ammonium sulphate (N) and of potassium phosphate (P) in the production of the polygalacturonase through the solid-state fermentation, using cashew apple ...
Sharline Florentino de Melo Santos, Gorete Ribeiro de Macedo, Flávio Luiz Honorato da Silva, Rosane Liege Alves de Souza, Gustavo Adolfo Saavedra Pinto   +4 more
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<b>PRODUÇÃO DE POLIGALACTURONASE POR TRÊS LINHAGENS DE <i>Aspergillus</i> ISOLADOS DO SOLO*</b>

Alimentos e Nutrição, 2009
<p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; line-height: normal; text-align: justify; mso-layout-grid-align: none;"> A produção de poligalacturonase extracelular foi investigada a partir de três linhagens de <i>Aspergillus</i> ...
M. C. BUENO, M. DE F. S. PERES, E. A. DE L. GATTÁS   +2 more
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Caracterização física, química e bioquímica do mesocarpo interno de frutos do pequizeiro colhidos em diferentes estádios de desenvolvimento

Ciência Rural, 2013
O objetivo deste trabalho foi a caracterização física, química e bioquímica do pequi, produzido no sul de Minas Gerais, ao longo do seu desenvolvimento. Frutos coletados na 8ª, 9ª, 10ª, 12ª e 13ª semanas após a antese foram selecionados quanto ao tamanho,
Brígida Monteiro Vilas Boas, Alessandra de Paiva Alves, Juliana Alvarenga Alves, Luiz José Rodrigues, Tatielle Custódio Alves, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas   +5 more
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Armazenamento de melão 'Orange Flesh' minimamente processado sob atmosfera modificada Storage of 'Orange Flesh' mellons minimally processed and packaged under modified atmosphere

Ciência e Agrotecnologia, 2005
O aumento da demanda por produtos minimamente processados traz um grande desafio para a ciência e tecnologia de alimentos, considerando-se a escassez de informações sobre a manutenção da qualidade desses produtos.
Mônica Elisabeth Torres Prado, Adimilson Bosco Chitarra, Jaime Vilela de Resende   +2 more
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