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Ciência e Agrotecnologia, 2005 Objetivou-se com este trabalho verificar o efeito da atmosfera modificada ativa sobre a qualidade do abacaxi minimamente processado. Assim, foram avaliadas as modificações físico-químicas, sensorial e microbiológica do abacaxi 'Pérola' minimamente ...
Juliana Costa Bueno Santos +3 more
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Pesquisa Agropecuária Brasileira, 2009 O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos de substâncias húmicas e de diferentes substratos orgânicos na qualidade textural dos frutos do tomateiro híbrido Vênus, em ambiente protegido.
Caroline Roberta Freitas Pires +3 more
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Qualidade do abacate 'HASS' frigoarmazenado submetido a atmosferas modificadas ativas
Revista Brasileira de Fruticultura, 2014 O objetivo deste trabalho foi avaliar a conservação do abacate 'Hass'frigoarmazenado submetido a atmosferas modificadas ativas. Os frutos foram acondicionados em embalagem de náilon+polietileno e submetidos à injeção de mistura de gases, constituindo os ...
Rogério Lopes Vieites +2 more
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Purificação de uma endo-poligalacturonase, produzida por Kluyveromyces marxianus, utilizando sistemas de duas fases aquosas [PDF]
, 2005 Dissertação de doutoramento em Engenharia Química e Biológica.Com o trabalho presente nesta dissertação pretendeu-se estabelecer procedimentos para a purificação da enzima endo-poligalacturonase, produzida pela levedura Kluyveromyces marxianus.
Pereira, Martinha
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Pectinase production by fungal strains in solid-state fermentation using agro-industrial bioproduct
Brazilian Archives of Biology and Technology, 2004 Pectin lyase and polygalacturonase production by newly isolated fungal strains was carried out in solid-state fermentation. Moniliella SB9 and Penicillium sp EGC5 produced polygalcturonase (PG) and pectin lyase (PL) on mixture of orange bagasse, sugar ...
Natalia Martin +3 more
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Acta Scientiarum. Agronomy, 2011 Considerando a importância comercial do caqui ‘Fuyu’, a pesquisa teve como objetivos avaliar o efeito da promalina aplicada durante o cultivo do caqui ‘Fuyu’ bem como o uso de diferentes temperaturas de armazenamento na qualidade pós-colheita dos frutos.
Luciane Curtes Porfírio-da-Silva +3 more
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Ozônio como agente fitossanitário na conservação pós-colheita da batata-baroa
Brazilian Journal of Food Technology, 2017 Resumo Raízes de batata-baroa (Arracacia xanthorrhiza Bancroft) foram imersas em água borbulhada com ozônio, para avaliar o controle de bactérias do gênero Erwinia.
Patrícia Helena Ribeiro +5 more
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, 2014 O conhecimento da fisiologia pós-colheita de um fruto é de grande importância para que se tenha subsídio técnico que vise à ampliação do tempo de armazenamento, sem alteração de qualidade.
Dias Gonçalves, Emerson +2 more
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Métodos para a climatização de bananas 'Prata-Anã' produzidas na Amazônia Setentrional Brasileira
Revista Brasileira de Fruticultura, 2012 O objetivo, neste trabalho, foi avaliar o uso da climatização para a uniformização de bananas 'Prata-Anã' produzidas em Boa Vista-RR. Após colhidos, os frutos foram selecionados no formato de buquês, sanitizados, climatizados por abafamento com lona ...
Marcos André de Souza Prill +4 more
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Efeito de enzimas de maceração na textura do palmito (Euterpe edulis Mart)
, 1997 Com a finalidade de ampliar o aproveitamento da palmeira produtora do palmito estudou-se a influência da poligalacturonase e de enzimas maceradoras na textura das partes semi-rígidas do vegetal não-comestíveis, incubando-se preparados comerciais de ...
GRIZOTTO,Regina Kitagawa +1 more
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