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Ciência e Agrotecnologia, 2005 O aumento da demanda por produtos minimamente processados traz um grande desafio para a ciência e tecnologia de alimentos, considerando-se a escassez de informações sobre a manutenção da qualidade desses produtos.
Mônica Elisabeth Torres Prado +2 more
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Implementação de um sistema em linha para medida de concentrações de biomassa e metabolitos primários [PDF]
, 2002 Dado os inúmeros processos industriais que tem por base istemas fermentativos, é fundamental monitorizar as concentrações de biomassa e/ou dos respectivos produtos de fermentação.
Ratão, Isabel Maria Carneiro
core
Clonagem e análise da expressão de genes de proteínas de mamão papaia com atividade inibitória sobre poligalacturonases fúngicas [PDF]
, 2015 BROETTO, S.G. Cloning and expression analysis of papaya genes encoding proteins with inhibitory activity against fungal polygalacturonases. 2013. 117 f. Tese (Doutorado) – Faculdade de Ciencias Farmaceuticas. Universidade de Sao Paulo, Sao Paulo, 2013.
openaire +1 more source
Ciência e Agrotecnologia, 2005 Objetivou-se com este trabalho verificar o efeito da atmosfera modificada ativa sobre a qualidade do abacaxi minimamente processado. Assim, foram avaliadas as modificações físico-químicas, sensorial e microbiológica do abacaxi 'Pérola' minimamente ...
Juliana Costa Bueno Santos +3 more
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, 2011 A producao de poligalacturonase pelo termofilico Bacillus sp. SMIA-2 cultivado em culturas liquidas contendo 0,5% (p/v) de pectina de maca e suplementado com 0,3% (p/v) de agua de maceracao de milho foi maxima em 36 horas com niveis de 39 U.mL-1.
Marcela Vicente Vieira Andrade +3 more
semanticscholar +1 more source
Pesquisa Agropecuária Brasileira, 2009 O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos de substâncias húmicas e de diferentes substratos orgânicos na qualidade textural dos frutos do tomateiro híbrido Vênus, em ambiente protegido.
Caroline Roberta Freitas Pires +3 more
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Produção, concentração e caracterização parcial de extrato celulolítico produzido por linhagem fúngica mutante. [PDF]
, 2017 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Seropédica, RJ.
SANTOS, A. da S.
core
, 2016 Objetivou-se avaliar algumas alteracoes no metabolismo dos frutos do mamoeiro submetidos aos danos de impacto, abrasao e compressao. Os danos foram provocados em duas areas de 15 cm2 cada, em posicoes diametralmente opostas, na regiao equatorial de ...
L. C. Salomão +4 more
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Qualidade do abacate 'HASS' frigoarmazenado submetido a atmosferas modificadas ativas
Revista Brasileira de Fruticultura, 2014 O objetivo deste trabalho foi avaliar a conservação do abacate 'Hass'frigoarmazenado submetido a atmosferas modificadas ativas. Os frutos foram acondicionados em embalagem de náilon+polietileno e submetidos à injeção de mistura de gases, constituindo os ...
Rogério Lopes Vieites +2 more
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Pectinase production by fungal strains in solid-state fermentation using agro-industrial bioproduct
Brazilian Archives of Biology and Technology, 2004 Pectin lyase and polygalacturonase production by newly isolated fungal strains was carried out in solid-state fermentation. Moniliella SB9 and Penicillium sp EGC5 produced polygalcturonase (PG) and pectin lyase (PL) on mixture of orange bagasse, sugar ...
Natalia Martin +3 more
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