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PECTINAMETILESTERASE EM EXTRATO DO ALBEDO DE MARACUJÁ-AMARELO (Passiflora edulis f. flavicarpa)

, 2014
As substâncias pécticas, carboidratos presentes na parede celular de vegetais, estão envolvidas na mudança da textura no processo de amadurecimento, sob atuação das enzimas pectinolíticas, dentre as quais a pectinametilesterase. A produção e o consumo do
ADELINE CHAICOUSKI MENEGUZZO
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Qualidade textural de tomates cultivados em substratos orgânicos submetidos à aplicação de substâncias húmicas

, 2010
The objective of this work was to evaluate the effects of humic substances and of different organic substrates on the textural quality of tomato fruit of the Vênus hybrid, in a protected environment.
Boas, Eduardo Valério de Barros Vilas, Pires, Caroline Roberta Freitas, Alves, Rosiana Rodrigues, Lima, Luiz Carlos de Oliveira   +3 more
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Firmeza de mangas 'Palmer' tratadas com 1-metilciclopropeno e armazenadas sob refrigeração Firmness of mangos 'Palmer' treated with 1-methylcyclopropene and stored under refrigeration

Ciência e Agrotecnologia, 2007
O objetivo do trabalho foi avaliar o efeito do 1-MCP na firmeza de mangas ´Palmer', armazenadas sob refrigeração. As mangas foram tratadas com 1-MCP nas concentrações de 0, 100 e 150nL.L-1, durante 12 horas à 22ºC. Em seguida, foram armazenadas em câmara
Ellen Toews Doll Hojo, Celeste Maria Patto de Abreu, Ronaldo Hissayuki Hojo, Simone Abreu Asmar, Luis Carlos Cunha Júnior, Angelita Duarte Corrêa   +5 more
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Mudanças relacionadas ao amaciamento da graviola durante a maturação pós-colheita

, 2006
This work aimed to evaluate the physical, chemical and biochemical changes related to softening during maturation of Crioula soursop fruit (Annona muricata L.).
Alves, Ricardo Elesbão, Cunha Filgueiras, Heloísa Almeida, de Lima, Maria Auxiliadora Coêlho   +2 more
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Comportamento pós-colheita das características químicas, bioquímicas e físicas de frutos de tomateiros heterozigotos nos locos alcobaça e ripening inhibitort Post-harvest behaviour of chemical, biochemical and physical aspects of tomato fruits heterozygous in alcobaça and ripening inhibitor loci

Ciência e Agrotecnologia, 2003
Os alelos mutantes alc e rin retardam o processo de amadurecimento do tomate (Lycopersicon esculentum Mill.), interferindo principalmente na síntese de pigmentos carotenóides e na firmeza dos frutos.
Alcides Militão dos Santos Junior, Wilson Roberto Maluf, Marcos Ventura Faria, Luiz Carlos de Oliveira Lima, Karina Pereira de Campos, Herbert Cavalcante de Lima, Francisca Marta M. C. de Araújo   +6 more
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Ação do 1-metilciclopropeno (1-MCP) na vida de prateleira da banana 'maçã' Action of 1-methylcyclopropene (1-MCP) on shelf life of 'apple' banana

Revista Brasileira de Fruticultura, 2005
Objetivou-se avaliar o efeito do 1-metilciclopropeno (1-MCP), em diferentes concentrações, sobre a vida pós-colheita e sob as variáveis associadas aos atributos de qualidade de banana 'Maçã'. Frutos verde-maturos foram submetidos a cinco concentrações de
Ana Carla Marques Pinheiro, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Caroline Teixeira Mesquita   +2 more
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Processamento mínimo de mamão e abacaxi: respostas fisiológicas, bioquímicas e microbiológicas. [PDF]

, 2007
The minimum processing is a way of making to offer the production of a fresh and immediate comsuption product. This way, studies involving physiological, biochemical and microbiological answers of papaya and pineapple minimally processed were realized ...
Xavier, Viviane Lucas Silva Mansur
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Extraction and characterization of the pectin methylesterase (PME) of waste agroindustrial of the pineapple pearl
Extração e caracterização de pectinametilesterase (PME) de resíduos agroindustrais de abacaxi pérola

Semina: Ciências Agrárias, 2012
The objective was to obtain and characterize pectinmethylesterase (PME) of industrial residue from the Pearl Pineapple. Specific activities, the optimum conditions of pH and temperature, and also the thermal stability partially purified and concentrated ...
Marcelo Franco, Heinz Johann Holschuh, Biano Alves de Melo Neto, Elck Almeida Carvalho, Célio Kersul do Sacramento   +4 more
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Tratamento térmico para controle da lanosidade em pêssegos 'Dourado-2' refrigerados Heat treatment to alleviation of woolliness of cold stored 'Dourado-2' peach

Pesquisa Agropecuária Brasileira, 2007
O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de tratamentos térmicos na incidência de lanosidade em pêssegos 'Dourado-2' armazenados a 0ºC e na fisiologia e bioquímica dos frutos.
Daniela Cristina Clemente Vitti, Ricardo Alfredo Kluge, Angelo Pedro Jacomino, Giuseppina Pace Pereira Lima   +3 more
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Aplicação de 1-metilciclopropeno em banana 'Prata-Anã' e seu efeito sobre a substâncias pécticas e enzimas pectinolíticas Application of 1-Methylcyclopropene on bananas cv. 'Prata-Anã' and its effect upon pectic substances and pectinolytic enzymes

Ciência e Agrotecnologia, 2004
No presente estudo, visou-se a verificar o efeito do 1-metilciclopropeno (1-MCP), um produto bloqueador do etileno, sobre a qualidade da banana 'Prata-Anã'.
Alenir Naves de Sales, Neide Botrel, Ana Helena Romaniello Coelho   +2 more
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