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, 2004 Mediu-se a atividade das enzinas pectinametilesterase PME e poligalacturonase PG em frutos de tomate do grupo multilocular em diferentes estádios de maturação e correlacionou-se com mudanças na textura, pectinas e licopeno.
CHITARRA, M. I. F. +4 more
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Ciência e Agrotecnologia, 2007 Frutos e hortaliças minimamente processados devem apresentar atributos de conveniência e qualidade do produto fresco. Com o presente trabalho, objetivou-se avaliar a influência dos sanificantes hipoclorito de sódio (NaClO) 50 ppm e 100 ppm e peróxido de ...
Luiz José Rodrigues +5 more
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Eficiência fotoquímica das plantas e atividade da enzima pectinametilesterase na polpa de frutos do mamoeiro (Carica papaya L.) [PDF]
, 2005 This work was developed as objective to detect, by the technique of emission at the chlorophyll fluorescence, stress in mamoeiro plants of cultivates Tainung and Sunrise Solo, aiming at to improve the handling preharvest of the culture.
Fontes, Renata Venturim, RENATA V.FONTES
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Revista Brasileira de Fruticultura, 2006 O experimento foi conduzido com o objetivo de obter informações sobre a influência do estádio de desenvolvimento do fruto (época de coleta) e do tipo de congelamento sobre os componentes nutricionais e de textura da polpa de pequi (Caryocar brasiliense ...
Maria Neudes Sousa de Oliveira +5 more
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, 2002 Pouco se conhece sobre os fatores envolvidos no rápido amolecimento e curto período de vida pós-colheita do fruto. Na busca de tais conhecimentos, foi executada a presente pesquisa, dividida em dois experimentos e que tiveram os seguintes objetivos: I ...
LIMA, H. C. de
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QUALIDADE E AMADURECIMENTO DE MAMÕES ‘GOLDEN’ REVESTIDOS POR PELÍCULA DE FÉCULA DE MANDIOCA
, 2010 O objetivo deste trabalho avaliar a influência de revestimentos de fécula de mandioca no amadurecimento de mamões 'Golden', durante o armazenamento. Foram utilizadas formulações de fécula de mandioca a 1%; 3%; 5% e 0% (controle), para revestimentos dos ...
Vasconcellos, Marco Antonio da Silva +2 more
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Análise in silico de pectinametilesterases de Coffea spp. [PDF]
, 2011 A maturação desuniforme dos frutos do cafeeiro, associada a práticas inadequadas de colheita e pós-colheita, pode prejudicar a qualidade final do café.
VIEIRA, L. G. E. +4 more
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FUNÇÃO DO CÁLCIO NA DEGRADAÇÃO DA PAREDE CELULAR VEGETAL
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2011 O cálcio é um dos elementos mais importantes no sistema intracelular de plantas, pois permanece na forma iônica quando dentro da célula, atuando no metabolismo secundário de todas as células.
Euriann Lopes Yamamoto +4 more
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Influence of postharvest treatments OVER ENZYMATIC ACTIVITY OF PINEAPPLE CV. Smooth Cayenne
, 2006 O presente estudo teve por objetivo determinar os efeitos da associação de tratamentos hidrotérmicos, cloreto de cálcio e atmosfera modificada sobre a atividade enzimática do abacaxi cv. Smooth Cayenne.
Botrel, Neide +3 more
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Armazenamento refrigerado de abacates 'Hass' Cold storage of 'Hass' avocado
Revista Brasileira de Fruticultura, 2012 Este trabalho objetivou determinar a ocorrência de injúria pelo frio em abacates 'Hass'. Na primeira Etapa, os abacates foram armazenados a 5ºC (77% UR), 10ºC (79% UR) e 15ºC (79% UR) por até 21 dias.
Juliana Rodrigues Donadon +3 more
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