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Pectinas: extracción, usos e importancia en la agroindustria
Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar, 2022 La pectina es un componente de la pared celular que actual como cementante, ayudando a dar composición y rigidez a los órganos vegetales, principalmente se encuentra en las frutas, que industrialmente son la fuente de extracción más habitual de pectinas para usos industriales.
Vladimir Rubiano Gonzalez +2 more
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Extracción y análisis de pectinas a partir de arándano (Vaccinium corymbosum L.) cv. O'Neall
Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias, 2022 El arándano (Vacinium corymbosum) es un fruto muy apreciado debido a sus propiedades nutricionales, bajo valor energético y alto contenido de antioxidantes.
Nelson Loyola López +2 more
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Tuna y Xoconostle: fuentes de pectinas de interés alimentario
Boletín de Ciencias Agropecuarias del ICAP, 2018 Los frutos de Opuntia son muy apreciados por sus propiedades funcionales, sin embargo tuna y xoconostle son poco aprovechados, se consumen principalmente en fresco y su industrialización es prácticamente nula. Estos frutos pueden ser usados como fuentes no convencionales para extraer pectinas, productos de alto valor agregado en el mercado de aditivos ...
Morales Martínez, Yareli +3 more
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Estudio de pectinas comerciales argentinas [PDF]
, 1958 Se ha considerado posible y útil la realización de un estudioresumido y global, de las propiedades físicas y químicas delas pectinas sólidas comerciales argentinas y la comparación críticade las mismas con respecto a las pectinas de otros países. Para ello, se han conseguido en el comercio once nuestrasde pectina en polvo; una de ellas, la número diez,
Carrazzoni, Nélida Esther
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La cáscara de cacao (Theobroma cacao L.): Una posible fuente comercial de pectinas
Archivos Latinoamericanos de NutriciónLa explotación comercial del cacao (Theobroma cacao L.) genera un volumen de cáscaras que pudiera utilizarse para la producción de pectinas a nivel industrial.
Humberto Barazarte +2 more
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Evolución de la distribución de las pectinas en la zona de unión en injertos de tomate [PDF]
, 2022 Se ha estudiado la distribución de las pectinas en las paredes celulares durante el desarrollo de autoinjertos de tomate (Solanum lycopersicum L. “MinibelCocktail”) entre 1 y 20 días después del injerto.
Acebes Arranz, José Luis +2 more
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Análisis reológico de pectinas industriales procedentes de subproductos de cítricos
, 2017 Resumen del póster presentado a las II Jornadas Científicas CIAL-Fórum, celebradas durante los dias 16 y 17 de noviembre de 2016 en el Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL).Dado el volumen de residuos de cítricos a nivel ...
Moreno, Rodrigo +3 more
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Pectinas cítricas modificadas para el tratamiento del cáncer de colon
, 2022 La Citrus x sinensis, comúnmente llamada naranja es una de las frutas más conocidas en el mundo y una de las más abundantes en Costa Rica. En las Citrus x sinensis se encuentra una sustancia de interés farmacológico denominada pectina, comúnmente ...
Calvo Pineda, Marco +2 more
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, 2020 Pectins are a group of substances formed from polysaccharides, which are found in the intercellular spaces at the level of the average of vegetables. They allow the binding of the cells and the absorption of large quantities of to transfer them to cells ...
Castrillón, J. D, Vargas +4 more
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Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, 2020 Introducción: Se ha descrito que las fibras dietéticas (FD) podrían tener efectos favorables en el control de sentimientos subjetivos relacionados a sensaciones postprandiales de apetito y saciedad, propiedad que en el contexto epidemiológico actual ...
José Luis Pino Villalón +3 more
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