Propuesta de diseño del proceso productivo para la obtención de pectina a base de residuos cítricos en Colombia, de acuerdo a las necesidades técnicas, comerciales y financieras requeridas [PDF]
, 2013 Ingeniero (a ...
Araque Arango, Felipe +1 more
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Fonte Alternativa de Pectina Citrica
Vetor, 2007 Residuos de limao-bergamota (Citrus bergamia R.), constituidos principalmente de albedo, foram processados para a obtencao de pectina. Os resultados encontrados demonstram que essa materia-prima pode ser uma boa fonte alternativa para a obtencao de pectina citrica.
Walter Augusto-Ruiz +2 more
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Revista de la Facultad de Medicina, 2011 Antecedentes. Se ha demostrado que el alto consumo de fibra dietaria como pectina es beneficioso para la salud, ya que posee propiedades anti-cancerígenas y disminuye los niveles de glucosa y colesterol en sangre. Objetivo.
Martha M. Martínez +3 more
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Mudanças relacionadas ao amaciamento da graviola durante a maturação pós-colheita. [PDF]
, 2018 Este trabalho teve por objetivo avaliar mudanças físicas, químicas e bioquímicas relacionadas ao amaciamento de graviola (Annona muricata L.) Crioula durante a maturação.
ALVES, R. E. +2 more
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Novo método enzimático rápido e sensível de extração e dosagem de amido em materiais vegetais
HoehneaNeste trabalho é feita uma comparação entre os métodos mais comumente utilizados para a dosagem de amido em materiais vegetais. A comparação entre um método químico (McCready) e o método enzimático proposto neste trabalho mostra que, embora o primeiro ...
Lourdes Isabel Velho do Amaral +4 more
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comercialización de productos derivados del limón mexicano (Citrus aurantifolia swingle) [PDF]
, 2009 El presente estudio analiza la estructura productiva y rentabilidad de las empresas extractoras de derivados del limón mexicano ( ) en México, mediante la generación de indicadores cuantitativos.
González Razo, Felipe de Jesús +11 more
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Functional properties of acid‐thinned potato starch: impact of modification, molecular starch characteristics, and solution preparation [PDF]
, 2019 A matrix of 27 acid‐thinned (AT) potato starch (PS) samples is prepared in a laboratory scale in slurry by gradation of the process parameters temperature (30, 40, and 50 °C), acid concentration (0.3, 0.6, and 0.9 m HCl) and time (4, 10, and 20 h), and ...
Flöter, Eckhard, Ulbrich, Marco
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Firmeza de pêssegos 'diamante' tratados com 1-MCP Firmness of peach 'diamante' treated with 1-MCP
Revista Brasileira de Fruticultura, 2005 No Brasil, o consumo de pêssegos in natura vem aumentando a cada ano. No entanto, durante o transporte, o período de armazenamento e a comercialização, as perdas são bastante significativas, havendo a necessidade de desenvolver tecnologias para manter a ...
Fernanda Emanuele da Rocha Oliveira +4 more
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Flexibilty of neutral and charged chains of polygalacturonic acid in diferent solvent [PDF]
, 2010 El objetivo de este trabajo es estudiar el efecto del solvente y del estado de carga sobre la flexibilidad de cadenas de ácido péctico (poli(1→4)-α-D-galacturónico).
Benegas, Julio Ciro +6 more
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Improving the in vitro bioaccessibility of β-carotene using pectin added nanoemulsions [PDF]
, 2020 The intestinal absorption of lipophilic compounds such as β-carotene has been reported to increase when they are incorporated in emulsion-based delivery systems.
Ballesté Muñoz, Sara +4 more
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