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Revista de la Facultad de Medicina, 2011 Antecedentes. Se ha demostrado que el alto consumo de fibra dietaria como pectina es beneficioso para la salud, ya que posee propiedades anti-cancerígenas y disminuye los niveles de glucosa y colesterol en sangre. Objetivo.
Martha M. Martínez +3 more
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Uso de enzimas pectolíticas no despolpamento de caroços de pêssego e de ameixa
Agropecuária Catarinense, 1996 Com o objetivo de aumentar a eficiência da despolpagem no processo de produção de mudas, testou-se na Estação Experimental de Videira o uso de enzimas pectolíticas para degradação da polpa remanescente junto a caroços de pêssego e ameixa.
Jean Pierre Rosier +1 more
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Fonte Alternativa de Pectina Citrica
Vetor, 2007 Residuos de limao-bergamota (Citrus bergamia R.), constituidos principalmente de albedo, foram processados para a obtencao de pectina. Os resultados encontrados demonstram que essa materia-prima pode ser uma boa fonte alternativa para a obtencao de pectina citrica.
Walter Augusto-Ruiz +2 more
openaire +3 more sources
Novo método enzimático rápido e sensível de extração e dosagem de amido em materiais vegetais
HoehneaNeste trabalho é feita uma comparação entre os métodos mais comumente utilizados para a dosagem de amido em materiais vegetais. A comparação entre um método químico (McCready) e o método enzimático proposto neste trabalho mostra que, embora o primeiro ...
Lourdes Isabel Velho do Amaral +4 more
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EFECTO DE LAS CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS Y REOLÓGICAS DE LAS PECTINAS EN LA MICELARIZACIÓN DE CAROTENOIDES [PDF]
, 2016 Los carotenoides son pigmentos liposolubles con efectos benéficos en la salud. Su absorción es extremadamente baja y limita su bioactividad. El proceso de absorción implica su transferencia de las gotas de grasa emulsificadas hacia las micelas ...
BRAULIO CERVANTES PAZ
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Extracción y caracterización de pectinas de piel de lima y su uso como estabilizante de emulsiones de aceite en agua [PDF]
, 2019 [spa] Una de las principales materias primas vegetales procesadas y que contribuyen a la generación de subproductos son los cítricos. Los subproductos resultantes del procesado de los cítricos representan cerca del 50% del peso de los mismos.
Chamorro Domínguez, Gloria
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, 2019 Pectins are a group of substances formed from polysaccharides, which are found in the intercellular spaces at the level of the average of vegetables. They allow the binding of the cells and the absorption of large quantities of to transfer them to cells ...
Castrillón, J. D, Vargas +4 more
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Extracción de pectinas a partir de los subproductos del beneficio del cacao [PDF]
, 2012 En este estudio se evaluó la posibilidad de obtener pectinas a partir de los subproductos del proceso del beneficio del cacao. Los experimentos se llevaron a cabo en el laboratorio de desarrollo de productos del departamento de ingeniería de procesos de ...
Llano Moreno, Juan E. +1 more
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Vitae, 2009 Los aceites esenciales y pectinas se obtienen de los subproductos de la extracción de los jugos de mandarina, naranja, toronja y pomelo. Para la extracción de los aceites esenciales se emplea la técnica de hidrodestilación asistida por radiación de ...
Jennifer P ROJAS Ll +2 more
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Firmeza de pêssegos 'diamante' tratados com 1-MCP Firmness of peach 'diamante' treated with 1-MCP
Revista Brasileira de Fruticultura, 2005 No Brasil, o consumo de pêssegos in natura vem aumentando a cada ano. No entanto, durante o transporte, o período de armazenamento e a comercialização, as perdas são bastante significativas, havendo a necessidade de desenvolver tecnologias para manter a ...
Fernanda Emanuele da Rocha Oliveira +4 more
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