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Revista Brasileira de Fruticultura, 2004 O objetivo deste trabalho foi avaliar a eficiência da película de fécula de mandioca 3% e de sacos plásticos de polietileno de baixa densidade na conservação da qualidade pós-colheita de pêssegos 'Aurora 2' armazenados sob refrigeração (9 + 1ºC e 90 + 5%
Elisângela Elena Nunes +4 more
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Polibotánica, 2022 El presente estudio es una contribución al conocimiento de la morfoanatomía, histoquímica y germinación de las semillas de Mammillaria parkinsonii procedentes de una población de Tolimán, Querétaro, que se caracteriza por una alta diversidad de ...
Yazmin Uribe Salazar
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Obtención y caracterización de fibra dietaría a partir de cascarilla de las semillas tostadas de Theobroma cacao L. de una industria chocolatera colombiana [PDF]
, 2012 La presente investigación se obtuvo y caracterizo la fibra dietaría de la cascarilla de Theobroma Cacao L. procedente de una industria chocolatera colombiana, por tratamiento enzimático (a-amilasa, proteasa y amiloglucosidasa), la cascarilla presento ...
Baena, Luz Marina +1 more
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Uso de enzimas pectolíticas no despolpamento de caroços de pêssego e de ameixa
Agropecuária Catarinense, 1996 Com o objetivo de aumentar a eficiência da despolpagem no processo de produção de mudas, testou-se na Estação Experimental de Videira o uso de enzimas pectolíticas para degradação da polpa remanescente junto a caroços de pêssego e ameixa.
Jean Pierre Rosier +1 more
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Utilización de quitosano extraído del exoesqueleto de camarón para la clarificación de jugo de manzana Malus domestica [PDF]
, 2015 Juice clarification has been an alternative used by the food industry for many years, aiming to improve the general appearance on the products. Nowadays, the enzymes are used as the principal alternative for clarification.
Naranjo Bautista, Daniela de los Ángeles
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Proceso para producir Pectinas Cítricas
, 2003 Las pectinas son productos químicos que se obtienen de materias primas vegetales, principalmente frutas, se usan en varias industrias, especialmente la de alimentos, para darle propiedades de gel a los productos y como estabilizantes. En este trabajo de investigación se presenta un proceso de producción de pectinas a partir de la cáscara de naranja ...
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Modificações texturais de tomates heterozigotos no loco alcobaça
Pesquisa Agropecuária Brasileira, 2000 Foram avaliadas as modificações ocorridas durante o amadurecimento de três pares de híbridos de tomates do grupo multilocular, quase isogênicos, à exceção do loco alcobaça. O experimento foi conduzido na Universidade Federal de Lavras, em delineamento em
VILAS BOAS EDUARDO VALÉRIO DE BARROS +3 more
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Determinación cuantitativa de pectinas en semilla de lino [PDF]
, 2020 Conclusiones: 1) La Extracción de las sustancias pécticas de la semilla de lino con solución 0.01 N.de C1H a 90º y por periodos de 30 minutos dió excelante resultado. Por aumento de los factores,concentración de la solución extractora,temperatura y tiempo de extracción se obtiene una mayor cantidad pero la pectina resultante será mas o menos degradada ...
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comercialización de productos derivados del limón mexicano (Citrus aurantifolia swingle) [PDF]
, 2009 El presente estudio analiza la estructura productiva y rentabilidad de las empresas extractoras de derivados del limón mexicano ( ) en México, mediante la generación de indicadores cuantitativos.
González Razo, Felipe de Jesús +11 more
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Fonte Alternativa de Pectina Citrica
Vetor, 2007 Residuos de limao-bergamota (Citrus bergamia R.), constituidos principalmente de albedo, foram processados para a obtencao de pectina. Os resultados encontrados demonstram que essa materia-prima pode ser uma boa fonte alternativa para a obtencao de pectina citrica.
Walter Augusto-Ruiz +2 more
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