Results 101 to 110 of about 1,289 (124)
, 2022 Finalisasi unggah file repositori tanggal 27 April 2022_KurnadiBuah nanas memiliki masa simpan pendek yakni hanya 4-6 hari. Selebihnya buah nanas akan mengalami proses pembusukan yang disebabkan faktor mekanis, mikrobiologis, dan fisiologis.
MARIYANTI, Saviyana
core
KARAKTERISTIK ES KRIM UBI JALAR UNGU (Ipomea batatas L.) PADA BERBAGAI JENIS DAN JUMLAH PENSTABIL
, 2014 Penelitian ini dilakukan dua tahap yaitu penelitian pendahuluan yang bertujuan untuk menentukan perbandingan jumlah air dan ubi jalar ungu yang digunakan dalam pembuatan ekstrak ubi jalar ungu, dan penelitian utama terdiri dari pembuatan es krim dan ...
Muslihati Maulidah
core
Studi penggunaan bahan penstabil dalam pembuatan sari buah Salak
, 2016 Buah salak mudah rusak atau cepat busuk. Kerusakan buah dapal terjadi akibat faktor-faktor mekanis, tisis. mikrobiologis, dan fisiologis, sehingga buah tidak dapat disimpan lama dalam keadaan segar.
WIDJADMOKO, Hari
core
AgrointekIce cream is a semi-solid food that is loved by all people. Goat's milk can be used in making ice cream because some of the nutritional content of goat's milk is superior to cow's milk, one of which is in terms of the composition of high medium chain ...
Bernadetta Hera Darmaningtyas +2 more
doaj +1 more source
Karakteristik Velva Buah Mangga Endhog (Mangifera indica L.) dengan Penstabil CMC dan Pektin
, 2016 Perkembangan teknologi pengolahan buah menjadi salah satu alternatif untuk mengatasi buah dengan rasa yang kurang disukai, sehingga memiliki nilai tambah dengan daya simpan yang lebih lama.
Mardianti, Annisa +2 more
core
Jurnal Ilmu Kesehatan Masyarakat, 2015 Composting is one way to reduce waste and add something beneficial to the earth and health. It is very important to analyze the quality of compost before adding compost to the soil. pH value is one of the indicator of compost quality.
Anita Dewi Moelyaningrum +2 more
doaj
Kajian Penggunaan Penstabil CMC (Carboxil Methyl Cellulosa) dan Karagenan dalam Pembuatan Velva Buah Naga Super Merah (Hylocereus costaricensis) [PDF]
, 2017 KAJIAN PENGGUNAAN BAHAN PENSTABIL CMC (CARBOXIL METHYL CELLULOSA) DAN KARAGENAN DALAM PEMBUATAN VELVA BUAH NAGA SUPER MERAH (Hylocereus costaricensis) Ir. Basito, M.si. 1), Bara Yudhhistira, S.T.P., M.Sc.
MERIZA, DARA AUDINA
core
KARAKTERISTIK MUTU FISIKA DAN KIMIA SIRUP RUMPUT LAUT Sargassum sp. DENGAN PENAMBAHAN BAHAN PENSTABIL NATRIUM ALGINAT PADA KONSENTRASI YANG BERBEDA [PDF]
, 2018 Sargassum sp. merupakan salah satu spesies alga coklat (Phaeophyceae) penghasil asam alginat yang secara meluas dimanfaatkan dalam industri makanan, tekstil, kosmetik, dan farmasi.
MAHDA VIA, 141411131193
core
, 2017 PENGARUH JENIS DAN KONSENTRASI PENSTABIL TERHADAP STABILITAS DAN KARAKTERISTIK NANOEMULSI MINYAK PALAThe Effect of Types and Concentration from Stabilizer in Nutmeg Oil Nanoemulsion Stability and CharacteristicAyu Simah Bengi1, Sri Haryani1, Yuliani ...
Ayu Simah Bengi
core
Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2014 Labu kuning (Cucurbita moschata) adalah tanaman yang mudah tumbuh, produktif dan tidak begitu sulit dalam perawatan. Keberadaannya melimpah, kurang termanfaatkan, dan nilai ekonomisnya sangat rendah karena masih dianggap sebagai makanan inferior.
Atika Yahdiyani Ikhsani +1 more
doaj