Pengaruh Penambahan Tepung Porang Dan Karagenan Sebagai Penstabil Terhadap Kualitas Es Krim Kedelai Hitam (Glycine Soja L.) [PDF]
, 2016 Kedelai hitam merupakan kacang-kacangan yang mempunyai nilai gizi yang tinggi. Pemanfaatan kedelai hitam (Glycine Soja) kurang mendapatkan perhatian karena warnanya yang gelap dan kurang menarik.
Agustian, Ika Putri
core
PERBANDINGAN MOTEDE KONVENSIONAL EKSTRAKSI PEKTIN DARI KULIT BUAH PISANG DENGAN METODE ULTRASONIK
Journal of Research and Technology, 2017 Pisang merupakan buah yang paling banyak diproduksi di Indonesia dengan limbah berupa kulit pisang sekitar 1/3 dari bagian buah. Jika kulit pisang tidak termanfaakan dalam jumlah besar maka akan menimbulkan masalah lingkungan dan merupakan pemborosan ...
Arief Adhiksana
doaj
PERAN PENSTABIL PADA PLANT-BASED YOGHURT
Perubahan preferensi konsumen terhadap produk pangan menyebabkan perkembangan produk olahan nabati meningkat pesat selama beberapa tahun terakhir.
Darmoatmodjo, Laurensia Maria Yulian Dwiputranti +1 more
core
Evaluasi Jenis Bahan Penstabil dan Koagulan Lateks pada Sistem Reaksi Hidrogenasi Katalitik Lateks Karet Alam Skala Semi Pilot [PDF]
, 2018 Karet alam terhidrogenasi yang dihasilkan dari reaksi hidrogenasi karet alam fasa lateks oleh senyawa diimida berpotensi digunakan sebagai pengganti karet sintetik tipe EPDM.
Puspitasari, S. (Santi) +3 more
core +2 more sources
Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2013 Umbi uwi dan tanaman sagu merupakan salah satu potensi besar pangan lokal di Indonesia. Berdasarkan penelitian, umbi uwi dan sagu memiliki kandungan amilosa yang cukup tinggi. Bihun merupakan bentuk divesifikasi pangan dari beras.
Yonatan Prasetyo Budi, Harijono
doaj
Kualitas permen jeli dengan pasta ekstrak bunga telang dan kulit buah kakao sebagai penstabil alami
AgrointekJelly candy is a popular treat for children, teenagers, and adults alike. The good qualities of jelly candy are its transparency, chewiness, and elasticity. Utilising Clitoria ternatea L.
Dian Ariani Saputra +2 more
doaj +1 more source
, 2016 Tujuan penulisan skripsi ini adalah mengetahui variasi macam dan jumlah bahan penstabil terhadap sifat fisik dan organoleptik sari buah tomat serta mengetahui kombinasi perlakuan yang paling baik sehingga diketahui stabilitas sari buah tomat selama ...
Astuti, Dwi Wahyuni
core
MUTU HEDONIK ES KRIM SUSU KAMBING DENGAN BAHAN PENSTABIL GEL DAUN CINCAU HIJAU (Cyclea barbata Miers.) PADA KONSENTRASI YANG BERBEDA [PDF]
, 2017 Es krim adalah produk pangan beku yang dibuat melalui kombinasi proses pembekuan dan agitasi dari bahan-bahan yang terdiri dari susu dan produk susu, pemanis, penstabil, pengemulsi, serta flavor.
RATNA WATI
core
Pengaruh Jenis dan Konsentrasi Penstabil Terhadap Sifat Fisiko Kimia dan Organoleptik Sari Wortel (Daucus Carota L.) [PDF]
, 2007 Peningkatan perbaikan gizi merupakan salah satu kebijaksanaan pemerintah dalam pembangunan bidang pertanian. Salah satu dari empat permasalahan gizi yang dihadapi masyarakat Indonesia adalah defisiensi vitamin A.
Setyawan, Ari
core
PENSTABIL LASER HELIUM-NEON (He-Ne) DENGAN METODE UMPAN BALIK TERMAL [PDF]
, 1997 Penelitian Inl bertujuan untuk n,embuat penstabil laser helium-neon sebagai sarana untuk mereduksi terjadinya fluktuasi keillaran berkas laser pada saat pengoperasian .
WAHJOE SARWIDIJANTO PRABOWO, 089110834
core