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Estabilidade de molho de pequi (Caryocar coriaceum Wittm) armazenado à temperatura ambiente

Revista Brasileira de Fruticultura, 2014
Avaliou-se a estabilidade de um molho de pequi durante 300 dias, armazenado à temperatura ambiente (24 ± 2 º C). O fluxograma de elaboração do molho de pequi teve as seguintes etapas: matéria-prima, seleção e lavagem, sanificação, lavagem, descascamento,
Joaci Pereira de Souza, Ricardo Elesbão Alves, Edy de Sousa Brito, Maria Núbia Gomes de Lucena, Maria do Socorro Moura Rufino   +4 more
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Obtenção de farinha do mesocarpo de pequi

Agrarian, 2017
O pequi é um fruto do cerrado brasileiro, apresenta sabor característico agradando grande parte da população do centro-oeste. Aproximadamente 80% do total do fruto é representado por casca que é descartada. Tendo em vista a importância social e econômica que o pequi representa para o cerrado, objetivou-se com este estudo obter farinha da casca do pequi
Ana Paula Costa, Ellen Pinto, Dayana Soares   +2 more
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APLICABILIDADE DO ÓLEO DE PEQUI NA CICATRIZAÇÃO

Enciclopédia Biosfera, 2019
O cerrado esta presente em diferentes regioes do pais e apresenta abundantebiodiversidade de flora, apresentando diversos tipos de plantas que sao muito utilizadasna medicina popular para o tratamento de enfermidades. O pequi e fruto do pequizeiro,pertencente a familia Caryocaraceae, arvore frutifera e caracteristica da regiao docerrado.
Jéssica Bertolino, Kamilla Ferreira, Lucas Mascarenhas, Leiny Oliveira, Valcinir Vulcani   +4 more
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Comparative Properties of Amazonian Oils Obtained by Different Extraction Methods

Molecules, 2011
Pequi (Caryocar brasiliense Camb.), babaçu (Orbignya phalerata Mart.), buriti (Mauritia flexuosa), and passion fruit (Passiflora edulis) oils were studied to determine their antibacterial, antioxidant and cytotoxic activities, as well as their total ...
Cláudio Galuppo Diniz, Angelina De Almeida, Mireille Le Hyaric, Richard Michael Grazul, Vânia Lúcia da Silva, Lara Pereira Faza, Camila Guimarães De Almeida, Bianca Silva Ferreira   +7 more
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Characterization of chicken burger prepared with pequi flour

, 2022
The pequi, a yellow fruit native to the Brazilian Cerrado, has nutritional characteristics of great interest to the food industry. The present study aims to incorporate different concentrations of pequi flour into chicken burgers, evaluating its composition and its physical and technological properties.
Jorge, Jéssica Karolyne Silva, Schmiele, Marcio, Verde, Karina Vila, Gonçalves, Bruna Néria Azevedo, Cardoso, Giselle Pereira, Andrade, Monalisa Pereira Dutra   +5 more
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Physical-chemical evaluation of pequi pulp crude oil

Revista Brasileira de Pesquisa em Alimentos, 2010
<p>Pequi (<em>Caryocar brasiliense</em> Camb.) is a fruit from Brazilian &ldquo;cerrado&rdquo;, whose pulp has a substantial oil content, which represents great economic, nutritional and sensory importance. This oil is mainly constituted by saturated and monounsaturated fatty acids, which gives it a good oxidating stability ...
Andressa Ferraz dos Santos, Marcos Vieira da Silva, Angela Kwiatkowski, Edmar Clemente, José Hilton Bernardino de Araújo   +4 more
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MARKET OF NON-WOOD FOREST PRODUCTS FROM BRAZILIAN SAVANNA

Ciência Florestal, 2009
In this article, we analyze the main non-wood forest products from Brazilian savanna. We studied the behavior and the growth rates of production and prices of almond of babaçu, oil of copaiba, fiber of buriti, leaf of jaborandi, bark of barbatimão, bark ...
Sandra Regina Afonso, Humberto Ângelo
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MERCADO DOS PRODUTOS FLORESTAIS NÃO-MADEIREIROS DO CERRADO BRASILEIRO

Ciência Florestal, 2009
In this article, we analyze the main non-wood forest products from Brazilian savanna. We studied the behavior and the growth rates of production and prices of almond of babaçu, oil of copaiba, fiber of buriti, leaf of jaborandi, bark of barbatimão, bark ...
Sandra Regina Afonso, Humberto Ângelo
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Recycled pequi (Caryocar brasiliense, Camb.) shell ethanolic extract induces apoptosis in canine osteosarcoma cells

Ciência Animal Brasileira, 2022
Osteosarcoma is a mesenchymal cancer associated with high mortality in dogs and in humans. The biodiversity-rich Cerrado, the predominant biome in the Midwest region of Brazil, is native to locally appreciated fruits such as pequi (Caryocar brasiliense,
Karla Márcia da Silva Braga, Vanessa de Sousa Cruz, Emmanuel Arnhold, Eugênio Gonçalves de Araújo   +3 more
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Ensino e extensão: melhorias habitacionais no bairro Pequis

V!RUS Journal
Este artigo apresenta uma experiência extensionista desenvolvida no curso de Arquitetura e Urbanismo da Universidade Federal de Uberlândia (UFU), na disciplina Atividades Curriculares de Extensão – Ateliê de Projeto Integrado V (ACE – API V). A atividade foi realizada com estudantes do quinto período e consistiu na elaboração de diagnósticos e ...
Rossana Batista Ferreira Lima, Nádia Gonçalves Leite, Simone Barbosa Villa, Rita de Cássia Pereira Saramago   +3 more
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