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Perfil sensorial de variedades minoritárias de Trás-os-Montes
, 2018 Trás-os-Montes é uma região com um património olivícola muito diversificado e em grande parte desconhecido no que respeita às caraterísticas químicas e sensoriais dos seus azeites. Assim, neste trabalho procedeu-se à caracterização do perfil sensorial de azeites obtidos de algumas variedades minoritárias, ou com expressão localizada, da região de Trás ...
Rodrigues, Nuno +5 more
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PERFIL SENSORIAL E PREFERÊNCIA DO IOGURTE DE LEITE DE BÚFALA
Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, 2006 Este estudo teve como objetivo levantar atributos sensorias e avaliar a preferência do consumidor por amostras de iogurte preparados a partir de leites de búfala, de vaca e da mistura dos dois leites. De acordo com os resultados da análise descritiva quantitativa, os três iogurtes diferiram significativamente (p<0,05)entre si para os atributos cor ...
Marta Regina Verruma-Bernardi +5 more
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PARÂMETROS TECNOLÓGICOS E SENSORIAIS DE REQUEIJÕES CREMOSOS COM BAIXO TEOR DE LACTOSE
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2012 Grande parte da população mundial tem problemas em consumir leite e derivados por serem intolerantes à lactose. O objetivo deste trabalho foi avaliar a aceitabilidade sensorial, perfil de textura e perfil lipídico de requeijões cremosos com baixo teor de
Paula Mattanna +3 more
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Sensory profile of children with Central Auditory Processing Disorder (CAPD). [PDF]
Codas, 2022 Buffone FRRC, Schochat E.
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Agroecosistemas, 2019 El objetivo de este trabajo experimental fue determinar la eficiencia del fermentador rotor de madera automatizado sobre la calidad sensorial del licor de cacao.
Rosa Paulina Córdova Bohórquez +3 more
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Agroecosistemas, 2023 En la provincia de El Oro se produce una gran cantidad de cacao cuya comercialización se realiza en fresco, lo cual limita obtener mejores precios por cosecha a los productores.
Tinimpaguay Cajamarca, Bexsy Nathaly +2 more
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Perfil Sensorial: das Perturbações Regulatórias do Processamento Sensorial ao diagnóstico atual
, 2023 Introduction: Sensory Processing Disorders (SPD) are characterized by a pattern of behavior associated with difficulties in regulating emotions, behaviors, and motor planning in response to sensory stimuli, with repercussions on children's development, attention, and socialization.
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Perfil sensorial de queijo de Coalho fabricado com ácido lático
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 2019 O queijo de Coalho é o mais tradicional e um dos mais difundidos e fabricados na região Nordeste do Brasil, porém vem se tornando mais popular em outras regiões do país. O objetivo principal desse trabalho foi avaliar os aspectos sensoriais do queijo de Coalho em cinco tempos de estocagem refrigerada: 8, 15, 30, 60 e 90 dias.
Renata Golin Bueno Costa +6 more
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Contribuição dos atributos sensoriais para aceitabilidade de requeijão cremoso
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2010 A qualidade sensorial é de grande importância para a determinação da aceitação dos alimentos pelos consumidores, assim a identificação dos atributos sensoriais que contribuem para a aceitabilidade do alimento se faz necessária.
Valéria Paula Rodrigues Minim +5 more
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Perfil sensorial de cuatro modelos de siembra de cacao en Colombia
Entramado, 2018 El objetivo fue el determinar las características sensoriales del licor de cacao correspondiente a cuatro modelos de siembra establecidos por Fedecacao en cuatro regiones productoras de Colombia.
Lucas Fernando Quintana Fuentes +2 more
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