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Boas práticas no pré-abate e abate de pescado

PubVet, 2018
With the growing concern to obtain quality food, allied to the aquaculture sector, which has been increasingly important in relation to technology, animal welfare focused on fish is a point that needs to be linked and integrated.
Nayara de Araújo Ferreira, R. Araújo, Eric Costa Campos   +2 more
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Silagem de pescado: uma breve revisão

Vetor, 2008
A silagem é uma forma de aproveitar os resíduos de pescado, que em alguns casos podem chegar a 70% da matéria-prima, geralmente esses resíduos não são aproveitados pelas indústrias, e são descartados nas imediações ou então permanecem na própria planta ...
Neusa Fátima Seibel, Leonor Almeida de Souza-Soares   +1 more
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Crecimiento corporal, composición proximal del músculo y parámetros hematológicos de juveniles de Colossoma macropomum alimentados con una dieta exclusivamente vegetal en comparación con una dieta con bajo contenido de harina de pescado

Revista de Investigaciones Veterinarias del Perú, 2023
El estudio tuvo como objetivo determinar el efecto de una dieta vegetal en comparación con una dieta conteniendo harina de pescado al nivel comercial (6%) sobre el crecimiento corporal, composición proximal del músculo y parámetros hematológicos de ...
Brenda Carolina Grande Fernández, Carlos Andre Amaringo Cortegano, César Augusto Villanueva Chávez, Ligia Uribe Gonçalves, Sandra Gracia Bezada Quintana, Fernando Demetrio Carcelén Cáceres, Sofía López Guerra   +6 more
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Agregação de valor ao pescado: Análise sensorial de pescados enlatados em salmoura e em forma de patê

Research, Society and Development, 2022
Na industrialização do pescado, o processo de resfriamento e congelamento em entrepostos, no transporte e armazenagem até chegar aos consumidores possui elevado custo, o que encarece o produto final.
Bruna Alessandra Von Dentz, Ana Maria da Silva, Humberto Rodrigues Macedo, Leon Denis da Costa, Fábio Bittencourt, A. Signor, Wilson Rogério Boscolo, A. Corrêia, A. Feiden   +8 more
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Identificação das espécies, condições higiênicos-sanitárias e qualidade do pescado comercializado em um município amazônico distante dos grandes centros urbanos

Research, Society and Development, 2022
O pescado é a principal fonte de alimento da população tabatinguense, comercializados em seis pontos no município.     Descrever as condições higiênicas e sanitárias, qualidade do pescado e as espécies comercializadas foram os objetivos deste estudo.
J. Garcez, Guilherme Martinez Freire, Jamison Barbosa de Oliveira, Gabriel Felipe Duarte dos Santos, Edson Antônio da Silva, Rafael Carnaúba Ferreira, Angelo da Silva Lopes, Leonardo Aluisio Baumgartner, Weverson Junio da Silva, Sara Ugulino Cardoso   +9 more
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Consumo e uso de água em entrepostos de pescado dulciaquícola

Research, Society and Development, 2022
O uso racional da água nas atividades produtivas tem sido o fator relevante para produção de alimentos. O consumo de água na industrialização de bovinos, suínos e aves são conhecidos na literatura, sendo necessário expandir os estudos para a ...
A. Feiden, Marlise Aparecida dos Santos de Napoli, Humberto Rodrigues Macedo, Antonio Carlos Chidichima, A. Corrêia, A. M. D. Grandi   +5 more
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Hallazgo de una punta “cola de pescado” en la cuenca del río Coyle, sur de la provincia de Santa Cruz, Patagonia Argentina

Magallania, 2022
Presentamos la información sobre un nuevo descubrimiento de una punta de proyectil asociada al Período I de Bird, llamada también “Cola de Pescado”, hallada en la cuenca del río Coyle, sur de la provincia de Santa Cruz, Patagonia argentina.
L. López, Sebastián Matera
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Avaliação do consumo do pescado em mercados públicos no município de Recife/PE

Research, Society and Development, 2022
A Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO), recomenda que o consumo de pescado seja de 20kg per capita/ano, entretanto no Brasil ainda está em 12kg per capita/ano.
Kátia Rossetti Veloso, Gisele Estevão de Lima, Neide Kazue Sakugawa Shinohara, Rodrigo Rossetti Veloso   +3 more
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Aceite de pescado deodorizado [PDF]

, 2017
Trabajo de ...
Erausquín Leyva, Rolando, Vargas Chávez, Carlos, Randich Guevara, Rosana, Medina Yllesca, Víctor, Sattui Cubas, Piero   +4 more
openaire   +2 more sources

Hidrólise enzimática das proteínas do pescado

Vetor, 2008
Este trabalho tem por objetivo situar o estado da ciência e da tecnologia da utilização de enzimas, especialmente proteases, na transformação das proteínas do pescado.
Walter Augusto-Ruiz, Gustavo Felipe Ceccon Lanes   +1 more
doaj   +3 more sources