Results 21 to 30 of about 10,068 (94)
Research, Society and Development, 2022 Na industrialização do pescado, o processo de resfriamento e congelamento em entrepostos, no transporte e armazenagem até chegar aos consumidores possui elevado custo, o que encarece o produto final.
Bruna Alessandra Von Dentz +8 more
semanticscholar +1 more source
Research, Society and Development, 2022 O pescado é a principal fonte de alimento da população tabatinguense, comercializados em seis pontos no município. Descrever as condições higiênicas e sanitárias, qualidade do pescado e as espécies comercializadas foram os objetivos deste estudo.
J. Garcez +9 more
semanticscholar +1 more source
Consumo e uso de água em entrepostos de pescado dulciaquícola
Research, Society and Development, 2022 O uso racional da água nas atividades produtivas tem sido o fator relevante para produção de alimentos. O consumo de água na industrialização de bovinos, suínos e aves são conhecidos na literatura, sendo necessário expandir os estudos para a ...
A. Feiden +5 more
semanticscholar +1 more source
Análise sensorial de pescado anchovado comercial e anchovagem de tilápias fora do padrão comercial
Research, Society and Development, 2022 A indústria do pescado tem buscado alternativas e formas de beneficiamento. Dentre as espécies mais cultivadas no Brasil, destaca-se a tilápia, que é comercializada principalmente na forma de filés congelados.
Humberto Rodrigues Macedo +8 more
semanticscholar +1 more source
Evaluación de propiedades mecánicas de matrices derivadas a partir de colágeno de escamas de pescado
Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales, 2022 La elaboración de materiales biodegradables surge como alternativa para disminuir la contaminación causada por los desechos plásticos al medio ambiente, con esta premisa, se propuso este estudio comprendido en el desarrollo de biopolímeros plásticos, a ...
Juan Manuel Sánchez-Soto +3 more
semanticscholar +1 more source
Magallania, 2022 Presentamos la información sobre un nuevo descubrimiento de una punta de proyectil asociada al Período I de Bird, llamada también “Cola de Pescado”, hallada en la cuenca del río Coyle, sur de la provincia de Santa Cruz, Patagonia argentina.
L. López, Sebastián Matera
semanticscholar +1 more source
Residuos de pescado: impacto ambiental y utilización
Pro Sciences, 2022 La venta de pescado fresco entero o por libras en los mercados municipales del Ecuador genera residuos sólidos orgánicos debido al proceso de evisceración del pescado. El objeto de estudio de este trabajo es un mercado municipal de Guayaquil.
M. Arteaga +3 more
semanticscholar +1 more source
Avaliação do consumo do pescado em mercados públicos no município de Recife/PE
Research, Society and Development, 2022 A Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO), recomenda que o consumo de pescado seja de 20kg per capita/ano, entretanto no Brasil ainda está em 12kg per capita/ano.
Kátia Rossetti Veloso +3 more
semanticscholar +1 more source
Práticas de manipulação e armazenamento de pescado na região metropolitana de Natal
Nature and resources, 2022 As Boas Práticas são essenciais na manipulação do pescado, pois sem elas o alimento pode se tornar um vetor de doenças e provocar as temidas DTA (Doenças Transmitidas por Alimentos).
F. Santana, Mayra Yasmin Pereira Lucena
semanticscholar +1 more source
OFICINA SOBRE ELABORAÇÃO DO MANUAL DE BOAS PRÁTICAS NO PROCESSAMENTO DO PESCADO FRESCO
Revista Multidisciplinar de Educação e Meio Ambiente, 2022 Introdução: Pescados são compreendidos como animais que vivem em água, podendo ser doce ou salgada. E apesar do pescado possuir alto valor nutricional quando fresco, pode ser potencialmente susceptível à deterioração, sendo de suma relevância sua ...
Jean Danilo da Silva Pereira +2 more
semanticscholar +1 more source