Results 1 to 10 of about 25,054 (95)
Đánh giá chất lượng khô cá lóc theo tiêu chuẩn Việt Nam
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2021 Nghiên cứu được thực hiện nhằm đánh giá chất lượng sản phẩm khô cá lóc (Channa striata) được bảo quản ở các nhiệt độ khác nhau và nhằm so sánh chất lượng khô cá lóc nghiên cứu và các sản phẩm khô cá lóc trên thị trường.
Trần Bạch Long +1 more
doaj +3 more sources
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2021 Đề tài được thực hiện với mục tiêu khảo sát tình hình sử dụng hoạt chất paclobutrazol (PBZ) trong canh tác lúa, đánh giá sự lưu tồn PBZ trong đất lúa và khả năng phân hủy hoạt chất PBZ của chế phẩm vi khuẩn trong đất tại huyện Châu Phú, tỉnh An Giang ...
Nguyễn Hửu Thiện +3 more
doaj +3 more sources
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2022 Nghiên cứu tận dụng sinh khối Artemia (Artemia franciscana) kết hợp rau củ sấy để chế biến sản phẩm gia vị rắc cơm hay còn gọi là furikake đã được thực hiện qua 3 thí nghiệm: (i) nghiên cứu ảnh hưởng của thời gian sấy đến chất lượng Artemia khô, rong ...
Lê Thị Minh Thủy +3 more
doaj +1 more source
Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng chà bông tôm sú (Penaeus monodon)
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2020 Nghiên cứu được thực hiện nhằm xác định các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng chà bông trong quá trình chế biến sản phẩm chà bông từ thịt tôm sú (Penaeus monodon).
Nguyễn Lê Anh Đào +6 more
doaj +3 more sources
Nghiên cứu công nghệ chế biến trà túi lọc từ vỏ bưởi Năm Roi (Citrus grandis (L.) Osbeck)
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2021 Mục tiêu của nghiên cứu là thiết lập quy trình công nghệ chế biến trà túi lọc từ vỏ bưởi Năm Roi (Citrus grandis L. Osbeck). Nội dung nghiên cứu bao gồm: (i) khảo sát ảnh hưởng của điều kiện tiền xử lý (chần, ngâm muối NaCl) nguyên liệu nhằm giảm vị ...
Trần Thanh Trúc +3 more
doaj +3 more sources
Đánh giá hiệu quả xử lý rác thải hữu cơ của vi khuẩn tồn trữ trong các chất mang
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2021 Nghiên cứu được thực hiện nhằm đánh giá khả năng duy trì mật số và hoạt tính của ba dòng vi khuẩn (VK) chức năng được tồn trữ trong bốn loại chất mang và hiệu quả xử lý rác thải sinh hoạt hữu cơ sau thời gian tồn trữ. Mật số và hoạt tính của các dòng VK
Đỗ Thị Xuân +7 more
doaj +3 more sources
Ứng dụng công nghệ tiên tiến để kéo dài thời gian bảo quản trái cây
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2021 Đồng bằng sông Cửu Long là một trong những vùng trái cây nhiệt đới lớn nhất Việt Nam. Tuy nhiên, hơn 50% trái cây được tiêu thụ tươi. Tổn thất sau thu hoạch về số lượng và chất lượng của các loại trái cây này thường rất cao, đặc biệt ở giai đoạn vận ...
Lê Thị Bích Phương +3 more
doaj +3 more sources
Ảnh hưởng của quá trình tiền xử lý đến chất lượng cam Sành (Citrus sinensis) sấy dẻo
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2021 Cam sành là nguồn cung cấp dồi dào hợp chất tự nhiên có hoạt tính sinh học cao. Nghiên cứu phát triển các sản phẩm mới, đặc biệt là sản phẩm cam sấy dẻo, có thể tận dụng nguồn nguyên liệu cam sành dồi dào và cung cấp đầu ra bền vững cho sản xuất trong ...
Phan Thị Thanh Quế +6 more
doaj +3 more sources
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2017 Một loại chất hoạt động bề mặt không ion diethanolamide đã được tổng hợp thành công với hiệu suất khá tốt (62 %) bằng phản ứng giữa methyl ester tổng hợp từ mỡ cá tra, cá basa và diethanolamine.
Bùi Thị Bửu Huê +2 more
doaj +1 more source
Tạp chí Quản lý và Kinh tế Quốc tế, 2022 Toàn cầu hóa, hội nhập quốc tế và kinh tế thị trường làm cho hoạt động sản xuất hàng hóa mang tính hàng loạt và kéo theo là yêu cầu đảm bảo chất lượng cũng như trách nhiệm của nhà sản xuất đối với sản phẩm của doanh nghiệp được nâng cao hơn bao giờ hết ...
Tăng Văn Nghĩa
doaj