Results 81 to 90 of about 25,054 (95)
, 2011 Trình bày cấu tạo, các tính chất vật lý, hoá học, cảm quan, các tính chất chức năng của các hợp phần chính trong thực phẩm như nước, acid amin và protein, carbohydrate, lipit, vitamin và chất ...
Hoàng, Kim Anh
core
ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC ĐIỀU KIỆN TIỀN XỬ LÝ ĐẾN CHẤT LƯỢNG KHÓM SẤY (CẦU ĐÚC-HẬU GIANG)
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2013 Hiệu quả của phương pháp tiền xử lý cho quá trình sấy và các thuộc tính chất lượng của khóm sấy (giống khóm Queen Cầu Đúc, Hậu Giang) được nghiên cứu. Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình chế biến sản phẩm bao gồm độ chín của trái, nồng độ dung dịch thẩm ...
Nguyễn Minh Thủy +6 more
doaj
KHẢO SÁT CÁC DẠNG SẢN PHẨM VÀ QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CÁC SẢN PHẨM TỪ CÁ LÓC TẠI TỈNH AN GIANG
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2014 Đề tài nhằm khảo sát các dạng sản phẩm và quy trình công nghệ chế biến các sản phẩm từ cá lóc tại tỉnh An Giang với 3 nội dung (i) tình hình sản xuất và quy trình công nghệ chế biến sản phẩm; (ii) khảo sát các dạng sản phẩm; (ii) tình hình mua bán tại ...
Bùi Phương Đại +2 more
doaj
, 2019 1 video.Trình bày quy trình các bước thực hiện nghiên cứu, phân tích kết quả điều chế hệ huyền phù chất béo rắn bao dầu cám gạo, định hướng ứng dụng trong sản phẩm mặt nạ dưỡng ...
Hoàng, Thị Quế Hà +1 more
core
SảN XUấT Và NÂNG CAO CHấT LƯợNG SảN PHẩM SURIMI Từ Cá TạP [PDF]
, 2010 Nghiên cứu chế biến các sản phẩm surimi được tiến hành trên cơ sở khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng surimi như tỷ lệ gấc (2 10%); tỷ lệ tinh bột (5 20%) và tỷ lệ mỡ heo (5 15%) nhằm tạo sản phẩm có chất lượng cao và giá thành thấp.
Nguyễn Minh Thủy
core
, 2019 44 tr.Trình bày tổng quan về Xoài và giá trị dinh dưỡng của loại chế phẩm từ loại cây này. Đồng thời tiến hành khảo sát thời gian ngâm, nồng độ dung dịch đường, nhiệt độ..ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm.
Lưu, Xuân Cường, TS. +1 more
core +1 more source
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2014 ở Đồng bằng sông Cửu Long, diện tích trồng cây hoa màu đang gia tăng vì giá trị cao và giúp đất màu mỡ. Đặc biệt, đậu xanh, ấu và khoai lang là cây lương thực chứa nhiều tinh bột và được sản xuất với sản lượng hàng năm khá cao nhưng chúng chưa được sử ...
Nhan Minh Trí
doaj
Nghiên cứu sử dụng vi khuẩn probiotic Lactobacillus plantarum trong chế biến sữa chua
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2015 Với mục đích nghiên cứu sử dụng vi khuẩn probiotic Lactobacillus plantarum (DC2) trong chế biến sữa chua, đề tài đã tiến hành các khảo sát: ảnh hưởng thời gian ủ tăng sinh trong dung dịch MRS broth đến mật số vi khuẩn Lactobacillus plantarum (DC2); ảnh ...
Đoàn Anh Dũng +3 more
doaj
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2007 Nhằm tìm ra biện pháp nâng cao phẩm chất, kéo dài thời gian tồn trữ trái quít Hồng để có thể rút ngắn thời gian ?neo? trái trên cây đồng thời giảm bớt hao hụt sau thu hoạch. Thí nghiệm đã được thực hiện tại huyện Lai Vung, tỉnh Đồng Tháp.
Hội Nguyễn Quốc, Lê Văn Hòa
doaj
[Application Of Next Generation Sequencing To Diagnosis Of <i>Mycobacterium Tuberculosis</i> Drug Resistant Directly From Sputum Sample In National Lung Hospital Since 2020 - 2022]. [PDF]
Tap Chi Y Hoc Du PhongThúy Ngọc KT +13 more
europepmc +1 more source