Formulating edible films with red pitahaya extract and probiotic
Foods and Raw MaterialsPreventing food spoilage and prolonging its shelf life are of great importance to meet the increasing food demand. Dietary fibers in red pitahaya are known to help maintain food freshness. Lactic acid bacteria have probiotic properties and can be a good alternative to additives in food production. Therefore, we aimed to investigate the potential use of
Meltem Asan-Ozusaglam, Irem Celik
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Antimicrobial betalains. [PDF]
J Appl Microbiol, 2022 Wijesinghe VN, Choo WS.
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Mobilization of phenolic antioxidants from grape, apple and pitahaya residues via solid state fungal fermentation and carbohydrase treatment [PDF]
, 2018 Bencsik Ottó +7 more
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Compatibilidad sexual entre dos tipos de Hylocerus (Cactaceae)
Revista de Biología Tropical, 2003 Dos de los tipos de pitahaya mas cultivados en la Península de Yucatán, México, difieren principalmente por el color de su cáscara, el primero es de color rojo (Uqroo1), perteneciente a Hylocereus undatus, mientras que en el segundo es color amarillo ...
Roberta Castillo M +3 more
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Isotermas de desorcion de humedad en pitahaya amarilla (selenicereus megalanthus)
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2012 Se determinaron las isotermas de desorción de humedad en pitahaya amarilla a 15, 25 y 35ºC mediante el método gravimétrico en el intervalo de actividad de agua entre 0.111 y 0.901. Los valores experimentales de desorción se ajustaron mediante los modelos de GAB, Henderson, Smith, Oswin y Chung y Fost, usualmente usados en alimentos. El calor isostérico
Aponte, Alfredo Ayala +2 more
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Stem transcriptome screen for selection in wild and cultivated pitahaya (Selenicereus undatus): an epiphytic cactus with edible fruit. [PDF]
PeerJ, 2023 Oltehua-López O +2 more
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Estado nutricional, hábitos alimentarios, conocimientos y beneficios de la alimentación vegetariana estricta de los miembros de la iglesia adventista "El último remanente" en Diriomo, Granada, Agosto-Noviembre 2016 [PDF]
, 2016 El objetivo del estudio fue evaluar el estado nutricional, hábitos alimentarios, conocimientos y beneficios de la alimentación vegetariana estricta en personas adultas mayores de 18 años.
Borge Pérez, Claudia Carolina +2 more
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Pitahaya : a market with a future
, 2001 Also called Belle of the Night (Fruit du Dragon or Raquette Tortue in French and Pitaya in Spanish), pitahaya, a member of the Cactaceae family, is now a full member of the 'small exotic fruits' retail category.
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Integrated Postharvest of Pitahaya fruits (Hylocereus ocamponis) stored at different temperaturs
, 2023 Lyzbeth Hernández-Ramos +3 more
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DESARROLLO DE LA PITAHAYA (Cereus SP.) EN ECUADOR
La Granja: Revista de Ciencias de la Vida, 2015 La pitahaya (Cereus sp.) es una fruta exótica tropical, ampliamente distribuida en América e incluso presente en el continente Asiático. En Ecuador se encuentra en provincias como Pichincha, Morona Santiago y Loja. Es un arbusto trepador cuyo fruto es una baya de atractivo sabor.
Laura Huachi +5 more
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