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Efecto de una atmósfera rica en CO₂ en la acumulación de etanol y actividad de la polifenoloxidasa mediante la formación de pigmentos en papa

Rosa María Galicia Cabrera
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Caracterización de la polifenoloxidasa en tres variedades de papa (Tuberosum solanum L.) mínimamente procesada y su incidencia en el color

, 2012
Y. T. Navarro, Nidia Villamizar Cristancho, D. D. Osorio   +2 more
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Actividades de la peroxidasa y polifenoloxidasa en las raíces de tomate inoculadas con Glomus clarum o Glomus fasciculatum

, 2013
Y. Rodríguez
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Evaluación preliminar del efecto del pH y de la temperatura en la actividad de la polifenoloxidasa en papa amarilla (Solanum phureja)

, 2011
Y. T. Navarro, Wilmer José Urrutia Orozco, B. Pabón   +2 more
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Determinación de la actividad e inhibición de la polifenoloxidasa en el lulo (Solanum quitoense lam)

, 2010
Paola Victoria Mogollon, C. Lizarazo, Y. Quintero   +2 more
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OXIDATIVE CAPACITY OF THE ENZYME POLYPHENOLOXIDASE DURING BOROJÓ (BOROJO APATINOI CUATREC.) RIPENING - CAPACIDAD OXIDATIVA DE LA ENZIMA POLIFENOLOXIDASA DURANTE LA MADURACIÓN DEL BOROJÓ (BOROJO APATINOI CUATREC.)

Acta Horticulturae, 2014
J.A. Jiménez, L.E. Díaz, L.I. Sotelo
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