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Actividades de la peroxidasa y polifenoloxidasa en las raíces de tomate inoculadas con Glomus clarum o Glomus fasciculatum

, 2013
Roots of tomato plants cultivated using mycorrhizal inoculant-coated seeds were studied in order to evaluate the induction dynamics of defense mechanisms in the tomato-Glomus clarum and tomato-Glomus fasciculatum interaction through peroxidase and ...
Rodríguez, Yakelín
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Estudio de la conservación de pasta de palta ( persea americana. var. fuerte), durante su almacenamiento: mediante el empleo combinado de: antioxidantes, acidos. tipo de envase y temperatura de almacenamiento [PDF]

, 2002
El desarrollo del presente trabajo de investigación tuvo como objetivos, estudiar la conservación de la pasta de palta (Persea americana) de variedad fuerte durante su almacenamiento y determinar parámetros óptimos de inactivación de la enzima ...
Salazar Pantoja, David, Málaga Juarez, Jorge Adalberto   +1 more
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Optimización del tiempo de escaldado y grado de madurez para la inactivación de la Enzima Polifenol oxidasa PPO del banano (Musa paradisiaca) variedad cavendish en rodajas para exportación [PDF]

, 2019
La presente Investigación se realizó con el objetivo de Optimizar el tiempo de escaldado a vapor y grado de madurez sobre la inactivación de la enzima Polifenoloxidasa (PPO) en el banano variedad Cavendish en rodajas de 11 a 13mm de espesor para ...
Saldaña Garibay, Jessenia Melissa, Horna Delgado, Mónica Jacquelin   +1 more
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Estudio exploratorio de la actividad de tres enzimas endógenas y su efecto sobre las antocianinas presentes en la broza del café

, 2015
Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2015Se realizó un estudio para valorar el efecto potencial que tenían tres enzimas de ...
Bolaños Burbano de Lara, Mónica
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Inducción de polifenoloxidasa en frutos de lulo (Solanum quitoense) como respuesta a la infección con Colletotrichum acutatum

, 2017
Se evaluó la actividad polifenoloxidasa (PFO) en corteza de frutos de lulo con el fin de determinar su participación en respuestas hacia el patógeno Colletotrichum acutatum, causante de la antracnosis.
Higuera, Blanca L., Caicedo, Obradith
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Aislamiento y caracterización de una polifenoloxidasa relacionada con la tolerancia del clavel (Dianthus caryophyllus) a Fusarium oxysporum f. sp. dianthi raza 2

, 2017
Se purificó y caracterizó bioquímicamente la enzima polifenoloxidasa (PFO) inducida en tallos de clavel (Dianthus caryophyllus L) de variedad tolerante por inoculación con el patógeno Fusarium oxysporum f. sp.
Roquesa Mayorga, Viana, Higuera, Blanca Ligia   +1 more
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Inhibición del pardeamiento enzimático en tres variedades de papa (Solanum tuberosum) mediante el escaldado con ácido láctico y cloruro de calcio

Se evaluaron la inhibición del pardeamiento enzimático en tres variedades de papa (Yana Imilla, Ccompis y Peruanita) mediante el escaldado con soluciones de ácido láctico y cloruro de calcio con el objetivo de evaluar la cinética de pardeamiento ...
Chaparro Mamani, Juana Marisol
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