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PERDA NUTRICIONAL EM POLPAS DE FRUTAS: REVISÃO DE LITERATURA
Revista Ibero-Americana de Humanidades, Ciências e Educação, 2022As polpas de frutas são produtos processados utilizados para consumo humano. Elas podem ser utilizadas na fabricação de sucos, pastas, sorvetes, entre outros. O processamento da polpa é realizado a partir da higienização das frutas, verificação da presença de parasitas, sólidos e sementes. A qualidade do produto a ser entregue para o consumidor final é
Briany Rodrigues Silva +1 more
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Qualidade de polpas mistas a base de frutas, hortaliças e ingredientes funcionais
2021A transformação das frutas frescas em polpas é impulsionada devido à alta perecibilidade das matérias-primas e é responsável por agregar valor econômico aos frutos, diminuindo desperdícios e perdas, aumentando a vida útil com consequente manutenção da qualidade.
S. M. F. SOUSA +6 more
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QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE POLPAS DE FRUTAS COMERCIALIZADAS NO MUNICÍPIO DE ARACAJU-SE
V Encontro Nacional da Agroindústria, 2019Fruit pulp is the product obtained by crushing the edible parts of fleshy fruits, by suitable technological process. Because they are perishable, as fruits deteriorate in a few days, having their commercialization hampered at great distances. Thus, to process the fruit and freeze its pulp and a conservation method that preserves as characteristics of
Maria de Fátima Martins +5 more
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QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE POLPAS DE FRUTAS CONGELADAS PRODUZIDAS NO MUNICÍPIO DE RUSSAS – CE
AGROPECUÁRIA CIENTÍFICA NO SEMIÁRIDO, 2012Esse trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar a qualidade de polpas de frutas congeladas produzidas no município de Russas/CE, verificando a adequação das mesmas aos Padrões de Identidade e Qualidade (PIQ’s) vigentes na legislação brasileira.
Germana Conrado Souza +2 more
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Avaliação da qualidade de polpas de frutas produzidas no Tocantins
Anais do III Congresso Tocantinense de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2021Renata Costa França Pinto +4 more
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VIABILIDADE ECONÔMICA DE IMPLANTAÇÃO DE AGROINDÚSTRIA DE POLPA DE FRUTAS NO ESTADO DO CEARÁ
Revista Econômica do Nordeste, 1998Investiga a viabilidade econômica de implantação de unidades agroindustriais de processamento de polpa de frutas no perímetro irrigado Curu-Paraipaba, Ceará. Três modelos com capacidade de processamento de matéria-prima foram selecionados: 450, 1.000 e 2.000 kg/h.
Helen Peixoto +2 more
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POLPA DE FRUTAS NATIVAS DA AMAZÔNIA: AÇAÍ E CUPUAÇU
2021Dayson Vaughan Gonçalves de ARAÚJO +6 more
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Técnicas de secagem utilizadas em polpa de fruta: uma revisão
2022Mayane Prado de Oliveira +6 more
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CARACTERIZAÇÃO DE POLPAS DE FRUTAS DE PRODUTORES ARTESANAIS DE PORTO FRANCO-MA
2023Déborah Lopes da Silva Costa +7 more
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Análise de pesticidas na polpa e casca de frutas para sumo
2011Mestrado em Química Analítica e Controlo de ...
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