Unun enzime dirençli nişasta içeriğinin zenginleştirilmesi ve bu unun bir diyet lif kaynağı olarak bisküvi üretiminde kullanım imkanlarının araştırılması [PDF]
, 2016 Bu araştırmada, farklı yöntemlerle unun enzime dirençli nişasta (EDN) içeriğinin zenginleştirilmesi ve EDN içeriği zenginleştirilmiş bu unun bir diyet lif kaynağı alternatifi olarak bisküvi üretiminde kullanım imkânlarının araştırılması amaçlanmıştır ...
Candal, Cihadiye
core
Süleyman Demirel Üniversitesi Fen-Edebiyat Fakültesi Fen Dergisi, 2012 Özet: Bu çalışmada glikoz, früktoz, sükroz, 1-kestoz, Orafti P95, früktoz+1-kestoz, früktoz+nistoz, sükroz+1-kestoz, sükroz+nistoz, glikoz+1-kestoz, glikoz+nistoz ve glikoz+früktoz+1-kestoz içeren farklı de Man, Rogosa ve Sharpe sıvı besiyeri (MRS Broth)
Asuman Şahin Büyüktortop +1 more
doaj
Importance of Bifidobacteria as Probiotic in Human Intestinal System [PDF]
, 2009 Probiyotikler, bağırsaklardaki mikrobiyal dengeyi düzenleyen canlı mikroorganizmalardır. Probiyotiklerin sağlığımız üzerindeki olumlu etkileri arasında laktoz intoleransı belirti ve bulgularının hafifletilmesi, atopik bünyeli bireylerde alerji riskinin ...
Alp, Gülçin, Aslım, Belma
core
The effect of orally administrated β-glucan and dietary restriction on faecal microflora in rats [PDF]
, 2015 In this study we aimed to evaluate the effect of orally administered beta-glucan and/or dietary restriction on Lactobacillus spp., coliforms, Enterobacteriaceae and enterococci counts in rat faeces. For this aim, rats were divided into three experimental
AK SONAT F, ELAL MUŞ T
core +1 more source
Kefir and Its Importance For Health [PDF]
, 2017 Fermente süt ürünleri içinde yoğurttan sonra önemli bir yer tutan ve herkes tarafından beğenilerek tüketilen diğer bir ürün kefirdir. Kefir; gerek içermiş olduğu bileşenler, gerekse fermantasyon aşamasında oluşan yeni bileşenler sayesinde insan sağlığı
Akarca, Gökhan +2 more
core +1 more source
Importance of Inulınase Enzyme [PDF]
, 2009 İnulin β-(2—>1) bağlarıyla bağlı polifruktoz zinciri ile uçtaki fruktoza α-(2—1) bağıyla bağlı glu-kozdan oluşan bir polifruktandır. Ticari anlamda inulinler, hindiba, yerelması ve enginardan sağlanmaktadır.
Aşan Özüsağlam, Meltem
core
Production Of Inulin Containing Jelly Type Soft Confectionery and Optimization Of Ingredients [PDF]
, 2019 Tüketicilerin daha kaliteli bir yaşam için sağlıklı ürünlere yöneliminin artması ile birlikte fonksiyonel gıdalara olantalep de artış göstermiştir. Bu sebeple, gıda sektöründe çeşitli ürünlerin formülasyonlarında yenilik çalışmalarıyoğun bir şekilde ...
Demircan, Ahmet +2 more
core +1 more source
Sıcak stresi altında yetiştirilen etlik piliçlerde postbiyotiklerin in ovo enjeksiyonunun kuluçka randımanı, yaşama gücü, büyüme performansı ve bağırsak sağlığı üzerine etkinliğinin incelenmesi [PDF]
ÖZET SICAK STRESİ ALTINDA YETİŞTİRİLEN ETLİK PİLİÇLERDE POSTBİYOTİKLERİN İN OVO ENJEKSİYONUNUN KULUÇKA RANDIMANI, YAŞAMA GÜCÜ, BÜYÜME PERFORMANSI VE BAĞIRSAK SAĞLIĞI ÜZERİNE ETKİNLİĞİNİN İNCELENMESİ Örtlek O.
Örtlek, Onur
core
İZÜ Fen ve Mühendislik Bilimleri Lisansüstü Öğrenci Kongresi Özet Bildiri Kitapçığı [PDF]
, 2020 İçinde bulunduğumuz küresel salgın sürecinde; 2020 senesi Mart ayından bu yana Üniversitemizde YÖK (Yüksek Öğretim Kurumu) ‘nun düzenlemeleri ile uyumlu olarak ; bütün Dünyada olduğu gibi yüz yüze eğitime ara verilerek dijital imkanlarla (MS Office Teams
core