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La cristalización en el dulce de leche [PDF]
, 2012 Fil: Allasia, Hernán Ramón. Universidad Católica de Córdoba.
Allasia, Hernán Ramón
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El desempeño logístico en las pequeñas empresas del sector lácteo y el 80/20 de Pareto
UTC Prospectivas: Revista de Ciencias Administrativas y Económicas, 2018 La presente investigación establece el diagnóstico del desempeño logístico en las pequeñas empresas del sector lácteo del Cantón Latacunga para constituir del 80/20 de Pareto. El enfoque de la investigación fue cuantitativo y cualitativo.
Karen Denisse Ligña Tipantiza +2 more
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Strategies for the persistence of family dairy production in the Buenos Aires South Suply Basin [PDF]
, 2014 El presente artículo se inscribe en mi tesis de la maestría Procesos Locales de Innovación y Desarrollo Rural (PLIDER), en la que evaluamos las estrategias de persistencia de las explotaciones familiares tamberas ante el avance del modelo de agronegocios
Vértiz, Patricio
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Una propuesta de formación e información on-line: la feria virtual "Expofood" [PDF]
, 2002 Se presenta la plataforma de formación on-line para profesionales www.Expofood.com desarrollada por el Aula de Productos Lácteos de la Universidad de Santiago como una respuesta ante la necesidad de llevar la formación continua a las empresas.
Fernández Morante, M. Carmen +1 more
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MAPA DE COMPETITIVIDAD EN DISEÑO: VALIDACIÓN EN EMPRESAS DEL SECTOR LÁCTEO
Revista Facultad de Ciencias Económicas, 2017 Este artículo integra el proceso, los resultados y las reflexiones de la investigación realizada con el propósito de identificar la situación y las perspectivas del diseño en algunas entidades públicas y privadas del sector lácteo, y explorar las ...
AIDA MANRIQUE LÓPEZ +1 more
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Factores Determinantes de la Oferta Exportadora Láctea Santafesina [PDF]
, 2013 El objetivo de este trabajo es conocer el impacto de algunos determinantes de la oferta exportadora de productos lácteos de la provincia de Santa Fe en el período 2000-2012.
Depetris de Guiguet, Edith Yris Noemi +3 more
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Proceso de administración, producción y comercialización de queso en ASOPASN en el año 2013 [PDF]
, 2013 En el presente estudio investigativo se realizó una evaluación del proceso de administración, producción y comercialización de queso de la asociación de programas agrícolas de san Nicolás (ASOPASN) en el año 2013. La investigación es del tipo cualitativo
Castillo, Adriana Yamileth
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Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, 2012 El Suero Costeño es un producto lácteo tradicional fermentado, de la Costa Atlántica colombiana. Se estudiaron los efectos simultáneos del nivel de sólidos totales, la concentración del inóculo y la temperatura de fermentación sobre el módulo de ...
Diofanor Acevedo +2 more
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Caracterización del sector ganadero del Caribe colombiano [PDF]
, 2013 Ámbito regional -- Ámbito departamental -- Perspectiva comparada de Colombia frente al mundo en el sector de ganado bovino y subproductos -- Coyuntura sectorial -- Necesidades por departamento de la región Caribe en el sector según Agenda Interna ...
Castrillón Cifuentes, Jaime +4 more
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Revista Científica, 2010 El principal producto lácteo fluido que se consume en Venezuela es la leche pasteurizada, esta es susceptible a la contaminación bacteriana por diversas fuentes, anteriores y posteriores a la pasteurización.
Emiro Valbuena +5 more
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