Efecto de la aplicación de altas presiones en la pechuga de pavo cocida baja en sal [PDF]
, 2008 Tesis de ...
Wilches Pérez, Diego Fernando
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La industria y comercialización de las carnes frías preparadas con carne bovina en Antioquia frente al TLC [PDF]
, 2013 El sector agropecuario ha sido un sector definitivo en la economía Colombiana, la ganadería e industria de carnes en Colombia no sólo representa un rubro del PIB, sino también parte de la historia y cultura de nuestro país.
Armel Botero, Liliana +1 more
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Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, 2015 Introducción: El consumo de derivados cárnicos en universitarios se ha venido incrementando en los últimos años, convirtiéndose en un factor de riesgo en esquemas de alimentación saludable, por lo cual es de vital interés por parte de los investigadores ...
Holmes Rodríguez-Espinosa +2 more
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Revista Científica, 2010 La carne de pollo deshuesada mecánicamente (CPDM), el plasma y los glóbulos rojos (GR) de bovino son subproductos de origen animal de uso limitado en las industrias cárnicas, sin embargo, debido a su bajo costo y alto valor nutritivo se hacen ...
Betty Benítez +4 more
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Método de combinación de pronósticos usando modelos Bayesianos y una metaheurística, caso de estudio
Dyna, 2018 La planeación de pronósticos de demanda de productos perecederos es importante para todo tipo de industria que los manufacture o distribuya, en especial, cuando ésta tiene un comportamiento estacional y variabilidad difícil de predecir.
David Higuita-Alzate +2 more
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Boletín oficial de la provincia de León: Boletín oficial de la provincia de León: Número 189 - 1959 agosto 24 (24/08/1959) [PDF]
, 1959 Copia digital. Valladolid : Junta de Castilla y León.
León (Provincia). Diputación Provincial
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Espectroscopia de impedancia eléctrica aplicada al control de la calidad en la industria alimentaria
Ciencia y Tecnología Agropecuaria, 2019 La espectroscopia de impedancia eléctrica (EIE) es una técnica que permite analizar las propiedades eléctricas de materiales, incluso biológicos, al inducir señales eléctricas alternas a diferentes frecuencias y medir las señales de respuesta.
Julio César Caicedo-Eraso +2 more
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Boletín oficial de la provincia de León: Boletín oficial de la provincia de León: Número 159 - 1954 julio 17 (17/07/1954) [PDF]
, 1954 Copia digital. Valladolid : Junta de Castilla y León.
León (Provincia). Diputación Provincial
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Control del acaro en la producción de jamón ibérico
Innovaciencia, 2014 os ácaros, pertenecientes al orden “Astigmata”, son uno de los problemas más importantes que afectan a la industria cárnica dedicada a la fabricación de productos secos y curados, principalmente al jamón, ocasionando incalculables pérdidas económicas en ...
José Félix Ortiz Lemus
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Sistema Coordinado Rápido de Información: evaluación de las alertas alimentarias durante el periodo 2008-2012 [PDF]
, 2014 Se analiza la evolución y contenidos de las alertas alimentarias en el estado español durante el periodo 2008 ...
Ferrer García, Emilia +1 more
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