Results 21 to 30 of about 121 (85)
, 2021 Research background. The production of lager beer includes successive repitchings of a single Saccharomyces pastorianus starter culture. During the beer production process, the yeast is exposed to several stress factors which could affect the ...
Košir, Iztok Jože +5 more
core +1 more source
Production of Gluten-Free Beers
, 2021 Cilj ovoga rada je prikazati proces proizvodnje bezglutenskog piva, opisati alternativne sirovine za proizvodnju te zakonodavstvo vezano za označavanje proizvoda bez glutena.
Grujin, Antonio
core
Competition analysis in the Croatian beer industry
, 2019 U radu smo definirali problematiku pivske industrije u Republici Hrvatskoj i njezinu važnost. Proizvodnja piva za Hrvatsku ima sve veći značaj kroz utjecaj na gospodarstvo pa se tako proizvodnja piva, odnosno industrija ogledava kroz pozitivne utjecaje ...
Harmadi, Leo
core
RISK FACTORS ON THE EXAMPLE OF MICROBRENERY IN KARLOVAC
, 2022 Pivo je pjenušavo alkoholno piće koje ima mnoge nutritivne, zdravstvene i ekonomske vrijednosti, pa ga mnogi nazivaju tekućim kruhom. Njegova proizvodnja nije započela tek sada već traje gotovo pet tisuća godina, a tek u 18. i 19.
Bošnjak, Jurica
core
, 2018 U ovom radu predstavljena je upotreba pšenice u proizvodnji pšeničnog piva. Iako je ječam mnogo više proučavan s obzirom da je najvažnija sirovina u proizvodnji piva, pšenica igra veliku ulogu kao sirovina za proizvodnju slada i piva.
Kovačević, Nikolina
core
Production of Alcohol-Free Beer
, 2023 Pivo je univerzalno piće koje se konzumira diljem svijeta. Sa sve većim interesom za zdravlje i vođenja brige o težini te upozorenja o zlouporabi alkohola raste i sklonost potrošača za konzumacijom bezalkoholnog piva i piva sa smanjenim udjelom alkohola.
Štivić, Klara
core +1 more source
Traditional Beer Production and Green Transition
, 2022 Proučavanjem znanstvene i stručne literature u ovom radu se pobliže opisuje tehnološki proces proizvodnje piva. Pivo je prehrambeni proizvod koji se definira kao pjenušavo slabo alkoholno piće gorkog okusa i hmeljne arome što je rezultat alkoholnog ...
Šupljika, Julija
core
Croatian Beer Market: An Analysis of Trends and Key Market Indicators
Cilj rada je pregled i analiza hrvatskog tržišta piva temeljem ključnih tržišnih pokazatelja, kao što su proizvodnja, uvoz, izvoz i ukupna potrošnja piva.
Tomić Maksan, Marina +2 more
core +1 more source
Water treatment in brewing [PDF]
, 2018 Voda čini najveći volumni udio piva. Poznavanje i podešavanje kemijskog sastava vode je bitno za proizvodnju piva. Poželjni spojevi u vodi tijekom proizvodnje piva su kalcij, magnezij, natrij te kloridi i sulfati.
Grüngold, Luka
core
Status overview and progres of beer industry in Croatia
, 2015 Cilj rada bio je deskriptivno analizirati stanje proizvodnih kapaciteta industrije piva, proizvodnju, potrošnju i tržište piva, vanjskotrgovinsku razmjenu, kao i zakonodavni okvir industrije piva u Republici Hrvatskoj.
Mikulandra, Mario
core