Results 61 to 70 of about 1,853 (71)
Some of the next articles are maybe not open access.
Proizvodnja bezalkoholnog piva
2023Beer is a universally popular beverage, consumed worldwide. With greater interest in health and concern about weight and considering the warnings about alcohol abuse consumer preference for low-alcohol and alcohol-free beer is increasing. Also, there are countries where alcohol consumption is completely forbidden.
openaire +1 more source
Tradicionalna proizvodnja piva i zelena tranzicija
2022By studying the scientific and professional literature, this paper describes the technological process of beer production in more detail. Beer is a food product that is defined as a sparkling weak alcoholic drink with a bitter taste and a hoppy aroma, which is the result of alcoholic fermentation of beer wort.
openaire +2 more sources
Kućna proizvodnja piva "American pale ale"
2022Proizvodnja piva seže u daleku prošlost kada još nije postojalo razumijevanje uzročnoposljedičnih veza raznih reakcija koje se zbivaju od početka do kraja procesa. Razvojem znanosti dolazi do spoznaja kemijske i mikrobiološke pozadine proizvodnje, a samim time i unaprjeđenja procesa.
openaire +1 more source
2020
Pivo je uz kruh i vino jedno od najstarijih prehrambenih proizvoda. U pisanoj se povijesti po prvi puta spominje u babilonskim zapisima koji su stari preko 5000 godina. Pivo su pili narodi starog vijeka stoga možemo zaključiti da je proizvodnja piva počela s pojavom prvih civilizacija.
openaire +2 more sources
Pivo je uz kruh i vino jedno od najstarijih prehrambenih proizvoda. U pisanoj se povijesti po prvi puta spominje u babilonskim zapisima koji su stari preko 5000 godina. Pivo su pili narodi starog vijeka stoga možemo zaključiti da je proizvodnja piva počela s pojavom prvih civilizacija.
openaire +2 more sources
Proizvodnja zanatskoga (craft) piva u Republici Hrvatskoj
2021Craft pivo ili zanatsko pivo često je proizvedeno na kreativan način od male nezavisne pivovare. Karakteristike su mu izraženije boje i okus te dugotrajnija pjena. Svako craft pivo ima karakterističan okus koji je specifičan za svaki stil. Craft pivo proizvedeno je od pažljivo izabranih sastojaka. Četiri su osnovne sirovine za proizvodnju craft piva, a
openaire +1 more source
Proizvodnja craft piva u Hrvatskoj
2021Craft pivo ili zanatsko pivo proizvedeno je na kreativan način bez korištenja jeftinih sirovina, a proizvedeno od male nezavisne pivovare. Pivo koje dolazi u svim bojama i okusima sa dugotrajnijom pjenom. Svako craft pivo ima karakterističan okus koji je specifičan za svaki stil. Craft pivo proizvedeno je od pažljivo izabranih sastojaka.
openaire +1 more source
Proizvodnja specijalnih vrsta piva u pogonu mini - pivovare "Varionica "
2022U radu je opisan proces proizvodnje specijalnih vrsta piva u pogonu Varionice, koji se parametri prate tokom proizvodnje te kako izgleda čišćenje pogona. Pivo je pjenušavo alkoholno piće karakteristična gorka okusa i arome po hmelju, dobiveno alkoholnim vrenjem pivske sladovine s pivskim kvascima. Prvo poglavlje fokusirano je na proces proizvodnje piva
openaire +1 more source
2018
U ovom radu predstavljena je upotreba pšenice u proizvodnji pšeničnog piva. Iako je ječam mnogo više proučavan s obzirom da je najvažnija sirovina u proizvodnji piva, pšenica igra veliku ulogu kao sirovina za proizvodnju slada i piva. Povijest pšeničnog piva započinje prije više od 5000 godina, a rezultat proučavanja i tehnoloških postupaka su današnje
openaire +2 more sources
U ovom radu predstavljena je upotreba pšenice u proizvodnji pšeničnog piva. Iako je ječam mnogo više proučavan s obzirom da je najvažnija sirovina u proizvodnji piva, pšenica igra veliku ulogu kao sirovina za proizvodnju slada i piva. Povijest pšeničnog piva započinje prije više od 5000 godina, a rezultat proučavanja i tehnoloških postupaka su današnje
openaire +2 more sources
Proizvodnja i oplemenjivanje ječma za potrebe industrije slada i piva u Republici Hrvatskoj
2018Continuous work on barley breeding program in the Republic of Croatia has started in the beginning of the 20th century and has tradition that lasts till now. Working on malting barley research has become more intensive after industrial facility for brewing malt production has been established during seventies of the last century in Nova Gradiška ...
Šimić, Gordana +6 more
openaire +1 more source
Proizvodnja piva donjeg vrenja sa dodatkom koncentrata soka višnje maraske
2011Sažetak: U ovom istraţivanju proučavan je proces proizvodnje piva donjeg vrenja sa i bez dodatka koncentrata soka višnje maraske (KSVM). Sladovina je proizvedena infuzijskim postupkom ukomljavanja, a proces glavnog i naknadnog vrenja su provedeni u cilindrično - konusnim fermentorima.
openaire +1 more source