Results 51 to 60 of about 121 (85)

Quality Management System in a Small Enterprise: The Case of Pitomačka Pivovara

, 2018
Kvaliteta je vrlo širok pojam, te postoji neograničen broj definicija koje ju definiraju, a razlog leži u činjenici da je kvaliteta teško mjerljiv pojam i vrlo često podliježe subjektivnim dojmovima krajnjih potrošača.
Varga, Kristina
core  

Proizvodnja i karakterizacija piva proizvedenog s dodatkom smeđe makroalge Fucus virsoides

Marine macroalgae are organisms rich in bioactive compounds such as polysaccharides, polyphenols, and various minerals. Macroalgae are increasingly being added to human diets because they contain numerous beneficial compounds, which are already used in the food, cosmetic, and pharmaceutical industries.
openaire   +1 more source

Beer Vinegar Production

Ocat dobiven biotehnološkim postupkom je živežna namirnica koja služi za konzerviranje hrane ili kao začin, a sastoji se od vode, octene kiseline (4 do 9 %), etanola (< 1 % vol), drugih mikrobnih metabolita te otopljenih čvrstih tvari (ugljikohidrati ...
Bošnjak-Matić, Maria
core   +1 more source

Some of the next articles are maybe not open access.

Related searches:

Proizvodnja bezglutenskoga piva

2021
The aim of this paper is to present the process of gluten-free beer production, to describe alternative raw materials for production and the legislation related to the labeling of gluten-free products. Although traditional beer is produced from common cereals such as barley or wheat, it is possible to produce beer using alternative cereals such as ...
openaire   +2 more sources

Proizvodnja bezalkoholnog piva

2023
Beer is a universally popular beverage, consumed worldwide. With greater interest in health and concern about weight and considering the warnings about alcohol abuse consumer preference for low-alcohol and alcohol-free beer is increasing. Also, there are countries where alcohol consumption is completely forbidden.
openaire   +1 more source

Tradicionalna proizvodnja piva i zelena tranzicija

2022
By studying the scientific and professional literature, this paper describes the technological process of beer production in more detail. Beer is a food product that is defined as a sparkling weak alcoholic drink with a bitter taste and a hoppy aroma, which is the result of alcoholic fermentation of beer wort.
openaire   +2 more sources

Kućna proizvodnja piva "American pale ale"

2022
Proizvodnja piva seže u daleku prošlost kada još nije postojalo razumijevanje uzročnoposljedičnih veza raznih reakcija koje se zbivaju od početka do kraja procesa. Razvojem znanosti dolazi do spoznaja kemijske i mikrobiološke pozadine proizvodnje, a samim time i unaprjeđenja procesa.
openaire   +1 more source

Proizvodnja zanatskoga (craft) piva u Republici Hrvatskoj

2021
Craft pivo ili zanatsko pivo često je proizvedeno na kreativan način od male nezavisne pivovare. Karakteristike su mu izraženije boje i okus te dugotrajnija pjena. Svako craft pivo ima karakterističan okus koji je specifičan za svaki stil. Craft pivo proizvedeno je od pažljivo izabranih sastojaka. Četiri su osnovne sirovine za proizvodnju craft piva, a
openaire   +1 more source

Proizvodnja craft piva u Hrvatskoj

2021
Craft pivo ili zanatsko pivo proizvedeno je na kreativan način bez korištenja jeftinih sirovina, a proizvedeno od male nezavisne pivovare. Pivo koje dolazi u svim bojama i okusima sa dugotrajnijom pjenom. Svako craft pivo ima karakterističan okus koji je specifičan za svaki stil. Craft pivo proizvedeno je od pažljivo izabranih sastojaka.
openaire   +1 more source

Proizvodnja craft piva

2020
Pivo je uz kruh i vino jedno od najstarijih prehrambenih proizvoda. U pisanoj se povijesti po prvi puta spominje u babilonskim zapisima koji su stari preko 5000 godina. Pivo su pili narodi starog vijeka stoga možemo zaključiti da je proizvodnja piva počela s pojavom prvih civilizacija.
openaire   +2 more sources