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Mutis, 2022 La miel de abeja es una compleja mezcla de carbohidratos y de otros compuestos naturales elaborados por diferentes especies del género de abejas Apis, entre ellas, Apis mellífera.
Oscar Iván Campo Barrera +1 more
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Multidimensional Perspective on the Quality of Green Onion: Between the Visible, the Measurable, and the Perceived. [PDF]
Food Sci NutrThis graphical abstract presents a five‐phase framework to define green onion quality by integrating literature evidence, physicochemical and bioactive data, digital trends, field damage observations, and consumer perception, providing a multidimensional and measurable quality assessment.
Castaño-Tarazona LW +2 more
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Microbial drivers of root plasticity. [PDF]
New PhytolSummary Soils are highly heterogeneous and dynamic systems, experiencing a constant flow of plant root exudates and moisture fluctuations that affect nutrient distribution, soil physicochemical properties, and microbial metabolisms. Plant roots adjust their development within the soil matrix (growth, branching, root angle, and anatomical features) by ...
Dini-Andreote F +5 more
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Propóleos de Nariño: Propiedades fisicoquímicas y actividad biológica
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2021 El propóleo, es un producto natural de consistencia resinosa y cauchosa elaborado por las abejas a partir de exudaciones de plantas. En este trabajo se caracterizaron las propiedades fisicoquímicas, atributos sensoriales y actividad biológica de ...
Guillermo Salamanca Grosso +2 more
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Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales, 2019 El yogur y el queso son dos productos lácteos altamente consumidos. Debido a sus características, representan una excelente estructura para la incorporación de diversos nutrientes, un alimento líquido y un alimento sólido.
Esmeralnda Santillan U. +1 more
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Perspectivas en Nutrición Humana, 2020 Antecedentes: la palma de mil pesos (Oenocarpus bataua) es una especie promisoria, tanto por sus frutos ricos en aceite de excelente condición como por su especial adaptación a suelos pobres.
José Antonio Chaves Yela +4 more
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El HigoEl presente trabajo de investigación tuvo como propósito evaluar el efecto de la concentración de pulpa de guanábana y lactosuero dulce, en las propiedades fisicoquímicas del producto bebida láctea refrescante, fueron planteados tres porcentajes de ...
Edison Andrés Demera Lucas +1 more
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Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales, 2022 El objetivo de este trabajo se centró en el desarrollo de caramelos duros coloreados con sacarosa cristalizada, glucosa y ácido cítrico, adicionando aromas de fresa, cereza y uva.
Guillermo Salamanca-Grosso +1 more
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Dyna, 2023 El hongo comestible Pleurotus sp. es reconocido como una fuente importante de compuestos biológicamente activos. Sin embargo, su alto contenido de humedad lo hace perecedero. El secado del hongo en harina es una alternativa para agregar valor y extender
Tatiana Vélez-Uribe +5 more
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Cambios fisicoquímicos del aguacate Hass durante el almacenamiento frio y la maduración acelerada
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2021 El aguacate Hass es un fruto climatérico con un alto contenido de aceite y óptimas características organolépticas. Las condiciones de almacenamiento (temperatura y humedad relativa) durante el transporte y la maduración, son definitivas para garantizar ...
CLAUDIA ISABEL OCHOA MARTINEZ +6 more
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