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Propiedades fisicoquímicas de harinas de trigo y avena de alta calidad panadera
Revista de la Facultad de Agronomía, 2023 El pan es un alimento de consumo masivo que puede mejorarse nutricionalmente mediante el agregado de distintos ingredientes. La harina de avena (Avena Sativa L.) con harina de trigo pan de buena calidad industrial se podrían combinar para obtener ...
V. Astiz, M. V. Salinas, M. Puppo
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Ingeniería, 2017 Aserrín residual producto del aprovechamiento de la madera de las especies Pilón (Hyeronima alchorneoides) y Eucalipto (Eucalytus spp), fue empleado para elaborar pellets bajo diferentes condiciones de densificación.
Pedro Casanova +2 more
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Ingeniería y Competitividad, 2023 Para finales del 2019, el consumo global de combustible fósil fue del 80.2%, mientras que el consumo de energías renovables aumentó tan solo un 11.2%; sin embargo, a nivel global se ha investigado la obtención de nuevas fuentes de energía a partir de ...
Leidy Andrea Carreño Castaño +5 more
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Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales, 2019 El yogur y el queso son dos productos lácteos altamente consumidos. Debido a sus características, representan una excelente estructura para la incorporación de diversos nutrientes, un alimento líquido y un alimento sólido.
Esmeralnda Santillan U. +1 more
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Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, 2022 Los aceites esenciales obtenidos de plantas están siendo usados en la industria alimentaria debido a su efectividad antimicrobiana, antioxidante y sensorial. En esta investigación se evaluó el efecto del aceite esencial de orégano (AEO) en la elaboración
Niriel Sánchez-Zamora +7 more
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Efeitos de variar a posição espacial dos estímulos na aquisição e transferência de discriminações condicionais em humanos [PDF]
, 2015 The effects of varying the spatial placement of sample and comparison stimuli of a matching-to-sample task were evaluated upon the acquisition and transfer (intramodal and extramodal) of a conditional discrimination by humans.
De-la Sancha Villa, Enoc Obed +2 more
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Revista de Investigación, Desarrollo e Innovación, 2022 En la literatura científica actual se discute ampliamente acerca de la predicción de propiedades edáficas mediante información espectral. El objetivo de esta revisión fue encontrar algoritmos con el mayor potencial predictivo para las propiedades ...
Mateo Vargas-Zapata +3 more
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INGnosis Revista de Investigación Científica, 2019 En general la industrialización de frutas, como toda industria de alimentos implica la generación de una cantidad considerable de residuos que pueden ser aprovechados de diversas formas, como en alimentación animal, abonos, obtención de biogás, en la extracción de aceites, pectinas, flavonoides, entre otros.
Jorge Enrique Hoyos Zagaceta +2 more
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Propiedades fisicoquímicas, funcionales y de flujo de una harina de cáscara de café
Ciencia Ergo Sum, 2022 El objetivo de este trabajo fue analizar la factibilidad de uso de la harina de cascara de café en la producción de alimentos, mediante la determinación de sus propiedades fisicoquímicas, funcionales y de flujo.
María Virginia Rebolledo Hernández +4 more
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Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, 2019 La creciente demanda de productos libres de gluten ha dado lugar al estudio y desarrollo de alimentos que suplan las necesidades de los consumidores. El objetivo de esta investigación fue elaborar productos libres de gluten tipo tallarín y evaluar sus ...
María Fernanda Castaño-Carvajal +2 more
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