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Factores que determinan las propiedades fisicoquímicas de la miel de abejas: Revisión Sistemática de Literatura

Mutis, 2022
La miel de abeja es una compleja mezcla de carbohidratos y de otros compuestos naturales elaborados por diferentes especies del género de abejas Apis, entre ellas, Apis mellífera.
Oscar Iván Campo Barrera, Gustavo Adolfo Hincapié Llanos   +1 more
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Dual Inhibition of COX-2/5-LOX Through Novel Hybrids of NSAIDs and Peptides: Insights from Molecular Dynamics Simulation and Per-Residue Decomposition. [PDF]

ChemistryOpen
Hybrid NSAID–aminoacid molecules have demonstrated excellent activity in inhibiting the cyclooxygenase/lipoxygenase system. Accordingly, the present study describes the synthesis of molecules of this kind, examining their behavior via docking, molecular dynamics simulations and per‐residue energy decomposition analyses.
Jiménez-Cruz JC, Guzmán-Mejía R, Navarro-Santos P, García-Gutiérrez HA, Ontiveros-Rodríguez JC, Herrera-Bucio R, Cortés-Muñoz V, Aviña-Verduzco JA.   +7 more
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Multidimensional Perspective on the Quality of Green Onion: Between the Visible, the Measurable, and the Perceived. [PDF]

Food Sci Nutr
This graphical abstract presents a five‐phase framework to define green onion quality by integrating literature evidence, physicochemical and bioactive data, digital trends, field damage observations, and consumer perception, providing a multidimensional and measurable quality assessment.
Castaño-Tarazona LW, Henao-Rojas JC, Ramírez-Gil JG.   +2 more
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Microbial drivers of root plasticity. [PDF]

New Phytol
Summary Soils are highly heterogeneous and dynamic systems, experiencing a constant flow of plant root exudates and moisture fluctuations that affect nutrient distribution, soil physicochemical properties, and microbial metabolisms. Plant roots adjust their development within the soil matrix (growth, branching, root angle, and anatomical features) by ...
Dini-Andreote F, Wells DM, Atkinson JA, Atkinson BS, Finkel OM, Castrillo G.   +5 more
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Humedad crítica, transición vítrea, y propiedades cromáticas de confites duros enriquecidos con aceite esencial de eucalipto y tintura de Hibiscus sabdariffa L.

Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales, 2022
El objetivo de este trabajo se centró en el desarrollo de caramelos duros coloreados con sacarosa cristalizada, glucosa y ácido cítrico, adicionando aromas de fresa, cereza y uva.
Guillermo Salamanca-Grosso, Tapiero-Cuellar Jose Libardo   +1 more
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Physicochemical, antioxidant, and technofunctional properties of mushroom (Pleurotus sp) flour obtained by hot air drying

Dyna, 2023
El hongo comestible Pleurotus sp. es reconocido como una fuente importante de compuestos biológicamente activos. Sin embargo, su alto contenido de humedad lo hace perecedero. El secado del hongo en harina es una alternativa para agregar valor y extender
Tatiana Vélez-Uribe, Natalia Orozco-Agudelo, Gustavo Manjarrés-Pinzón, Katherine Manjarrés-Pinzón, Jesús Gil-González, Eduardo Rodríguez-Sandoval   +5 more
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Cambios fisicoquímicos del aguacate Hass durante el almacenamiento frio y la maduración acelerada

Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2021
El aguacate Hass es un fruto climatérico con un alto contenido de aceite y óptimas características organolépticas. Las condiciones de almacenamiento (temperatura y humedad relativa) durante el transporte y la maduración, son definitivas para garantizar ...
CLAUDIA ISABEL OCHOA MARTINEZ, Juan Pablo Benítez Franco, Andrea del Pilar Sánchez González , Catherin Julieth Bolaños Cartagena, Laura Juliana Bernal Montoya, Carlos Antonio Vélez Pasos, Angelica Piedad Sandoval Aldana   +6 more
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¿La palma aceitera (Elaeis guineensis) genera un impacto negativo sobre el suelo? Una revisión

Agronomía Mesoamericana, 2022
Introducción. La palma de aceite (Elaeis guineensis) es uno de los monocultivos perennes que se ha extendido a casi un poco más de diecinueve millones de hectáreas en el mundo, su expansión ha generado debate social, económico y político en diversos ...
Hermes Pérez Hernández, Marcos Pérez Sato   +1 more
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Neutral Hexacoordinate Tin(IV) Halide Complexes with 4,4'‐Dimethy‐2,2'‐bipyridine

Zeitschrift für anorganische und allgemeine Chemie, Volume 646, Issue 15, Page 1274-1280, August 14, 2020., 2020
A series of three neutral, hexacoordinate tin(IV) complexes were synthesized by the reaction of 4,4'‐dimethyl‐2,2'‐bipyridine (DMB) with SnX4, X = Cl, Br, and I, as starting materials. The complexes (DMB)SnX4 were characterized in solution by 1H, 13C, and 119Sn NMR spectroscopy, and in the solid‐state by 119Sn MAS NMR spectroscopy.
Fátima Gómez‐Alcocer, Abril C. Castro, J. Oscar C. Jimenez‐Halla, Noe Saldaña‐Piña, Murali V. Basavanag, J. Eduardo Báez‐García, José Bonilla‐Cruz, Jorge A. López, Gerardo González‐García   +8 more
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Almidón de camote: Modificaciones enzimáticas, físicas y químicas

Tecnociencia Chihuahua, 2021
El almidón es el principal carbohidrato de reserva en productos vegetales y es ampliamente utilizado en la industria alimentaria. El camote es una fuente importante de almidón, ya que forma parte de su composición química en el rango de 50 - 80%.
Luz Araceli Ochoa-Martínez, Héctor Alejandro Luna Solís, Gabriela Bermúdez Quiñones   +2 more
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