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Caracterización de semillas de lupino (Lupinus mutabilis) sembrado en los Andes de Colombia

Acta Agronómica, 2010
En este trabajo se identificaron las propiedades físicas, composicionales y fisicoquímicas de la semilla de Lupino (Lupinus mutabilis) cultivado en Nariño (Andes de Colombia). Su composición se determinó realizando análisis proximales de semilla completa,
Eduar Ortega-David, Aida Rodríguez, Arturo David, Ángel Zamora-Burbano   +3 more
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Report on the establishment of the safe shelf life of certain ready‐to‐eat foods, sliced and prepacked in retail, in relation to the risk of Listeria monocytogenes

Food Risk Assess Europe, Volume 2, Issue 3, July 2024.
Abstract The Barcelona Public Health Agency (ASPB) asked the Scientific Advisory Committee on Food Safety for an opinion on the safe shelf life of Listeria monocytogenes in certain products (cheeses, cooked meats, including pâtés, and cured meats) sliced and prepackaged prior to retail sale.
Sara Bover Cid, José Juan Rodríguez Jerez, Samuel Portaña Tudela, Santiago Rodellar Torras, Montserrat Vila Brugalla, Maria Victòria Castell Garralda, Laura Alcalde Sanz   +6 more
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Características fisicoquímicas, composición nutricional y compuestos bioactivos en tres variedades de Mashua (Tropaeolum tuberosum Ruiz y Pavón): Una revisión

Revista Tecnológica, 2022
La mashua (Tropaeolum tuberosum Ruiz & Pavón) es un tubérculo andino que se cultiva en las tierras altoandinas de América del Sur, es una planta resistente que requiere poco fertilizante y es resistente a nemátodos y diversas plagas, forma parte de la ...
Rafael Julian Malpartida Yapias, Jhuliana Milagros Adama Astete, Yamely Yeraldine Cajachagua Uscuchagua, María Cristina Rosales Sánchez   +3 more
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Apósitos a base de almidón: revisión sistemática sobre métodos de caracterización fisicoquímica y su potencial en la cicatrización de heridas

Ciencia y Tecnología Agropecuaria
Los biopolímeros tienen un gran potencial en el campo del cuidado y la cicatrización de heridas. El almidón, como biopolímero abundante en la naturaleza, puede ser utilizado para reparar tejidos y mejorar su función natural, siempre y cuando cumpla con ...
Francisco Javier Bernal-Avila, Oscar Hernando Pardo Cuervo, Nidya Alexandra Segura Guerrero   +2 more
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Estudio del comportamiento de propiedades fisicoquímicas, reológicas y térmicas de jugos y mieles de caña panelera [PDF]

, 2017
En este proyecto se determinaron las propiedades fisicoquímicas, reológicas y térmicas de jugos y mieles de caña panelera, provenientes de dos trapiches operados con tecnología de calentamiento por evaporadores abiertos, con medio de calentamiento vapor ...
Alarcón Rodríguez, Angela Liliana
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Caracterización fisicoquímica de pectinas extraídas de la cáscara de plátano (Musa paradisiaca var. hartón) mediante hidrólisis ácida asistida por microondas

Investigación e Innovación en Ingenierías
Objetivo: Evaluar las propiedades fisicoquímicas de pectinas extraídas de la cáscara del plátano (Musa paradisiaca var. hartón) usando ácidos orgánicos en presencia de microondas. Metodología: Para la extracción de las pectinas obtenidas a partir de la
Gustavo Adolfo González Muñoz, Valentina López Llorente, Edwin Gustavo Fuentes-Ordóñez, Fabián Rico Rodríguez   +3 more
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Physical and mechanical properties of H10 ceramic blocks and their relation to temperature during the cooking process // Propiedades físicas y mecánicas de bloques cerámicos H10 y su relación con la temperatura durante el proceso de cocción

Prospectiva, 2017
El presente trabajo analiza las propiedades físicas de tasa de absorción inicial agua TIA y porcentaje de absorción final de agua a las 24 horas y las propiedades mecánicas de resistencia a la compresión y a la flexión, respecto a los perfiles de ...
Edwin Edgardo Espinel Blanco, Torcoroma Velásquez Pérez, Carlos Alberto Pallares   +2 more
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Efecto del pH sobre propiedades mecánicas, fisicoquímicas y morfológicas en películas comestibles multicomponentes

Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, 2020
El pH es un parámetro fundamental a considerarse en el momento de diseñar películas multicomponentes, debido a que interviene en la compatibilidad e interacciones que se generan entre los componentes de la matriz, determina la funcionalidad de las mismas
Meliza Moreno Henao, Yanneth Bohórquez Pérez, Leidy Ayala Sánchez, Claudia Valenzuela Real   +3 more
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Evaluación de las propiedades fisicoquímicas, térmicas y microestructurales del almidón de achira (Canna edulis) [PDF]

, 2018
El almidón es uno de los ingredientes alimentarios más utilizados en el mundo debido a sus múltiples funcionalidades, con un estudio extenso de las propiedades del almidón, se pueden diversificar sus aplicaciones, teniendo en cuenta que la funcionalidad ...
Yaruro Cáceres, Nelly Camila
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Interacciones moleculares y propiedades fisicoquímicas de un complejo Fenofibrato-Ciclopéptido: estudio teórico

, 2022
Se diseñó un modelo teórico que explica las interacciones moleculares y propiedades fisicoquímicas de un complejo en coformación de fenofibrato (FNB) y un ciclopéptido obtenido de dicetopiperazinas (DKP2) de (L)-lisina y ácido (L)-glutámico (FNB-DKP2 ...
Ponce Román, Oscar Daniel, García Barradas, Oscar, Mendoza López, María Remedios, Mondragón Vásquez, Karina, Domínguez Chávez, Jorge Guillermo   +4 more
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