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Digestion des protéines végétales chez les monogastriques. Exemple des protéines de pois
Cet article présente les connaissances actuelles sur le déroulement de la digestion des protéines chez les monogastriques, essentiellement les porcs et les volailles.
I. CREVIEU-GABRIEL
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Les apports nutritionnels conseillés (ANC) en protéines
La définition d’apports conseillés en protéines repose sur l’analyse des besoins protéiques. Un ANC avec comme objectif mesuré le maintien de la masse des protéines corporelles, a été fixé à 0,8 g de protéines de bonne qualité par kg de poids et par jour.
Patureau mirand Philippe
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Influence des tanins sur la valeur nutritive des aliments des ruminants
Les tanins sont des métabolites secondaires importants dans le règne végétal. Ils s’intègrent dans la défense des végétaux contre les herbivores, en particulier pour les plantes se développant dans les zones difficiles.
N. ZIMMER, R. CORDESSE
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Tendance de marché en France sur la présence des protéines végétales dans les produits alimentaires
Le contexte actuel est favorable à l’utilisation croissante des protéines végétales dans les produits alimentaires : préoccupations sanitaires et environnementales, développement du flexitarisme et dans une moindre mesure du ...
Estève-Saillard Morgane
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La nutrition azotée influence l’ingestion chez la vache laitière
L’augmentation des teneurs en protéines des régimes est souvent associée à une augmentation de l’ingestion chez les vaches laitières, mais l’amplitude de ces réponses et les mécanismes sont encore mal connus.
P. FAVERDIN +3 more
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Les modifications chimiques des protéines alimentaires sont réalisées dans le but d’ améliorer leurs propriétés fonctionnelles. Elles sont également pratiquées pour des études fondamentales des relations structure/fonction des protéines.
Vidal Véronique +2 more
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La digestion intestinale des protéines alimentaires fait intervenir des protéases d’origine pancréatique et des peptidases intestinales. Les produits de la digestion sont constitués d’acides aminés libres et de peptides relativement abondants.
N. LE FLOC’H, B. SEVE
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ABSTRACT Background Type 1 plasminogen deficiency (PLGD‐1) is an ultra‐rare autosomal recessive disorder caused by variants in the PLG gene and affects approximately 1.6 individuals per million. The condition is characterized by decreased plasminogen levels and impaired function, resulting in fibrin‐rich lesions on mucous membranes throughout the body.
Charles Nakar +7 more
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Dans le cadre de la révision des unités d’alimentation des ruminants (projet INRA « Systali »), les besoins protéiques ainsi que les réponses aux variations des apports protéiques ont été actualisés.
D. SAUVANT +5 more
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Personalized Zebrafish Models for Fusion‐Positive Pediatric Sarcomas
ABSTRACT Clinical sequencing efforts have revolutionized our approaches to categorizing pediatric cancers in real time. This has dramatically improved our ability to profile pediatric tumors, identify actionable vulnerabilities, and influence clinical care.
Lisa H. Hall +2 more
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