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Efeito de diferentes processamentos sobre o teor de ácido ascórbico em suco de laranja utilizado na elaboração de bolo, pudim e geléia [PDF]

Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006
The aim of this study is to analyze the stability of ascorbic acid in orange juice cv. "Pera" used as an ingredient to prepare cakes, puddings and jelly. Cakes and puddings were baked in conventional and microwave ovens and the jelly was prepared in a pan without a lid.
Silva, Patricia Teixeira da, Lopes, Maria Lúcia Mendes, Valente-Mesquita, Vera Lúcia   +2 more
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O Modelo Atômico de Thomson: um estudo sobre o livro didático, estratégia docente e concepção dos alunos

Revista de Ensino de Ciências e Matemática, 2020
Esta pesquisa teve como objetivo analisar as concepções de 22 alunos do 1º ano do ensino médio, de uma escola pública, sobre o modelo atômico de Thomson, a partir das estratégias de ensino usadas por um(a) docente de Química e das informações do livro ...
Danilo Lopes Santos, Geraldo Wellington Rocha Fernandes   +1 more
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O vozeamento/desvozeamento variável das oclusivas bilabiais em português numa comunidade teuto-brasileira e o relacionamento em rede dos falantes

Working Papers em Linguística, 2014
A variação das oclusivas bilabiais no português brasileiro em contato com a língua minoritária alemã, o Hunsrückisch, verifica-se em Glória, comunidade teuto-brasileira da zona rural do município de Estrela/RS.
Claudia Camila Lara, Elisa Battisti, Adalberto Ayjara Dornelles Filho   +2 more
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On allegations of invasive species denialism

Conservation Biology, Volume 33, Issue 4, Page 797-802, August 2019., 2019
Abstract Science denialism retards evidenced‐based policy and practice and should be challenged. It has been a particular concern for mitigating global environmental issues, such as anthropogenic climate change. But allegations of science denialism must also be well founded and evidential or they risk eroding public trust in science and scientists ...
David Munro, Jamie Steer, Wayne Linklater   +2 more
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Use of stochastic patch occupancy models in the California red‐legged frog for Bayesian inference regarding past events and future persistence

Conservation Biology, Volume 33, Issue 3, Page 685-696, June 2019., 2019
Abstract Assessing causes of population decline is critically important to management of threatened species. Stochastic patch occupancy models (SPOMs) are popular tools for examining spatial and temporal dynamics of populations when presence–absence data in multiple habitat patches are available. We developed a Bayesian Markov chain method that extends
Nicolas Alcala, Alan E. Launer, Michael F. Westphal, Richard Seymour, Esther M. Cole, Noah A. Rosenberg   +5 more
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Ora-pro-nobis: saberes e novas oportunidades

Revista Segurança Alimentar e Nutricional, 2019
Ora-pró-nobis (Pereskia aculeata Miller), é uma hortaliça não convencional que possui importante qualidade quanto ao teor de proteínas, mas não está acrescida na alimentação das pessoas no dia a dia.
Michelle Nogueira de Jesus, Juliana Teodora de Assis Reges   +1 more
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Geographic range size and extinction risk assessment in nomadic species

Conservation Biology, Volume 29, Issue 3, Page 865-876, June 2015., 2015
Abstract Geographic range size is often conceptualized as a fixed attribute of a species and treated as such for the purposes of quantification of extinction risk; species occupying smaller geographic ranges are assumed to have a higher risk of extinction, all else being equal.
Claire A. Runge, Ayesha Tulloch, Edd Hammill, Hugh P. Possingham, Richard A. Fuller   +4 more
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Desenvolvimento de espessante alimentar com valor nutricional agregado, destinado ao manejo da disfagia

Ciência Rural, 2014
A disfagia se caracteriza por uma disfunção no processo de deglutição, sinal prevalente de doenças degenerativas como esclerose múltipla e doença de Parkinson.
Carlos Henrique Pagno, Lucéia Fatima Souza, Simone Hickmann Flores, Erna Vogt de Jong   +3 more
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A Theoretical Note on the Relationship between Documented and Undocumented Migration

International Journal of Population Research, Volume 2011, Issue 1, 2011., 2011
Undocumented migration is a (inferior) substitute to documented migration. Hence, policies affecting documented migration also affect undocumented migration. This paper explores this relationship from a theoretical perspective. The implications of this exploration are that lax enforcement of visa rules and national borders, combined with a very long ...
Peter V. Schaeffer, Mulugeta S. Kahsai, Rebeca Raijman   +2 more
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Avaliação reológica e sensorial de espessantes domésticos em diferentes líquidos como alternativa na disfagia

Brazilian Journal of Food Technology, 2015
O objetivo desse estudo foi analisar as propriedades reológicas e a aceitabilidade de espessantes domésticos em diferentes líquidos, além de comparar os custos e o valor energético desses espessantes. Avaliaram-se no viscosímetro de Brookfield amostras à
Helena SCHMIDT, Viviani Ruffo de OLIVEIRA   +1 more
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